Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,422 Yemek Tarifine
5,532,019,479 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 15.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Badem Ezmesi
• 1 Su bardağı iç badem
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı su
• Yarım çay kaşığı limon suyu
# Bademler kaynar suda 5 - 10 dakika kaynatılır, bu şekilde iç kabukları yumuşar ve çabuk soyulması sağlanır.
# Soyulan bademler dövülerek ya da robottan geçirilerek un haline getirilir.
# Diğer taraftan emaye ya da çelik bir tencereye toz şeker ve su konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir, şeker eriyene kadar karıştırılır, kaynayınca ocak kısılır, katılaşana kadar ara sıra karıştırılır.
# Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir.
# Kıvama geldiğini anlamak için, su dolu bardağa 1 - 2 damla damlatılır, suyun içerisinde dağılmıyorsa olmuş demektir.
# Ocaktan alınır, üzerine bir kaç damla soğuk su serpilir biraz ılıyınca, tahta kaşıkla çarparak beyazlatılır.
# Beyazlatılmış şerbetin üzerine un haline getirilmiş iç badem eklenir, yoğurulur, cevizden küçük parçalar alınır, yuvarlanarak şekil verilir.
# Düz bir şekerliğe dizilerek ikram edilir.


Not: Bu metodla antepfıstığı, ceviz, fındık ezmeleri de hazırlanabilir.


Muska Böreği
• 1 Demet ıspanak (250 gr. kadar)
• 1 Su bardağı dolusu taze rende kaşar
• 1 Adet çok ufak soğan
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Adet hazır yufka
• Kızartmak için sıvıyağ
# Ispanaklar yıkanır, suyu süzülür, çok ince doğranır.
# Üzerine çok ince doğranmış soğan ve 4 çorba kaşığı yağ eklenerek, bir tencerede kapağı kapalı olarak ve hiç su eklemeden kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# İç pişerken, yufkalar önce ortadan 2 parçaya kesilir, sonra kibrit kutusunun kalın tarafı genişliğinde şeritler kesilir.
# Yufkanın dar kısmına bir miktar soğumuş ıspanak ve bir tutam rende kaşar konur. Kenardan üçgen katlanır, sonra üçgen bir tur attırılır, bu şekilde yufkanın uzunluğunca üçgen şeklinde katlanır, ucu ıslatılarak yapıştırılır.
# Yufkanın kesilen, kullanılamayacak yuvarlak kısımlarının ziyan olmaması için, küçük parçalara bölünerek, ıspanaklı için üzerine konarak değerlendirilir.
# Hazırlanan muska börekleri kızgın yağa atılır, iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.


Not: Muska böreği, daha çok beyaz peynirli içle hazırlanır, ıspanakla hazırlanan bu iç, hem lezzetli hem de sebze tüketimi açısından besleyicidir.


Brovni
• 2 Adet yumurta
• 2,5 Çay bardağı toz şeker
• 1 Çay bardağı kakao
• 2 Çay bardağı yoğurt
• 2 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 Su bardağı un
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı yeni bahar
• Üstü İçin:
• 1 Çay bardağı brovni harcı
• 2 Çorba kaşığı şeker
• 1,5 Çorba kaşığı kakao
• 1 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
# Çukur bir kabın içine yumurtalar kırılır, üzerine toz şeker eklenir. Şeker ve yumurta mikserle 7 – 8 dakika çırpılır.
# Üzerine kakao, yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozu, yeni bahar eklenir, karıştırılır.
# Bu karışımdan (brovni harcı) bir çay bardağı ayrılır ve ceviz ilave edilir karıştırılır.
# Isıya dayanıklı kare ya da dikdörtgen fırın kabı iyice yağlanır, üzerine karışım dökülür.
# Önceden hafif ısıtılmış, 165 derece fırına verilir, yaklaşık 45 dakika pişirilir.
# Brovni pişirilip, fırın kapatılınca, üst sosu hazırlanır. Tencereye ayrılan brovni harcı, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1,5 çorba kaşığı kakao, 1 su bardağı soğuk süt, yarım su bardağı su konur, önce soğuk olarak karıştırılır.
# Tencere orta ateşe konur, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Biraz ılıtılır.
# Fırından çıkan ilk brovniye ılık sos gezdirilir. Soğuyunca kibrit kutusu şeklinde dilimlenir, servise sunulur.


Not: Brovninin orijinal tarifinde ceviz kullanılır, eğer ceviz yoksa, aynı ölçüde fındık da kullanılabilir.


Katı Muhallebi
• 4 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Paket vanilya
# Pirinç ılık suya 1,5 saat kadar ıslatılır.
# Suyu süzülür. Kurulamak için kağıt havlu arasında bekletilir.
# Piriçin suyu kalmayınca havanda iyice dövülür, elenir, kalan iri parçalar tekrar dövülür. İşlem bütün pirinçler elekten geçene kadar sürdürülür.
# Muhallebinin pişeceği tencereye, dövülmüş pirinç, nişasta ve toz şeker konur, üzerine yumurta eklenir. El çırpıcısıyla karıştırılır.
# Üzerine sürekli karıştırarak soğuk süt eklenir.
# Orta ateşli ocağa karışım yerleştirilir. Devamlı karıştırılır.
# Muhallebi kıvamından daha koyu kıvam alana kadar pişirilir. En son vanilya eklenir.
# Muhallebi kaselere pay edilir. Oda ısında biraz bekledikten sonra buzdolabının alt rafına konur.
# 2 saat sonra üzeri kiraz şekeri, tarçın, hindistan cevizi gibi malzemelerle süslenerek servis yapılır.


Not: Katı muhallebi yapımında hazır pirinç unu kullanılırsa, dövülmüş pirincin sert kıvamını vermez.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır