Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,838 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Oturtma
• 4 Adet iri patlıcan
• 1 İri baş kuru soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# Soğan yemeklik olarak ince kıyılır, içerisine 3 çorba kaşığı yağ olan tencereye konur.
# Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma eklenir, kıyma suyunu salıp çekince salça, karabiber ve tuz eklenir, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, her patlıcan enine 4 eşit parçaya kesilir.
# Patlıcan dolması yapar gibi, ancak fazla derin olmayacak şekilde hafifçe oyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tuzlu sudan alınır, yıkanır, süzülür, kurulanır.
# Patlıcanlar içerisinde az yağ bulunan tavada hafifçe kızartılır.
# Kızaran patlıcanlar yayvan bir tencereye dizilir, oyuk orta kısımlarına hazırlanan kıymalı iç konur, üzerlerine 1’er dilim domates konur.
# Tencereye 2 su bardağı sıcak su konur, 25 dakika orta ateşte pişirilip, sıcak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse patlıcan oturtma 190 derecelik fırında 20–25 dakika pişirilerek de hazırlanabilir.


Bulgur Pilavı
• 1 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Orta boy kuru soğan
• 1 İrice domates
• 2 Sivri biber
• Tuz
• 2 Su bardağı su ya da et suyu
# Yemeklik doğranan soğan yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
# İnce doğranmış biber eklenir, biber ölene kadar biraz daha kavrulur.
# En son rendelenmiş domates konur, tuz ilave edilip orta hararetli ocakta 5 dakika kadar pişirilir.
# Bu karışıma bulgur ilave edilip bir kaç kez karıştırılır.
# 2 Bardak su eklenip, önce harlı ateşte, sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Bu süre sonunda ateşten alınır üzerine temiz bir bez ya da kağıt kapatılarak bir süre demlendirilir.


Not: Domates yerine 1 tatlı kaşığı domates salçası konulabilir.


Kuru Helva
• 1 Kase un
• 3/4 Kase toz şeker
• Yarım kase eritilmiş margarin
• 1 Çay bardağı ceviz
• 1 Çorba kaşığı tarçın
# Un, helva yapma tenceresine konur, orta ateşli ocakta, yağ koymadan pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine yağ konur, eze eze yedirilir.
# Un yağı emdikten sonra, toz şeker eklenir, şeker karıştırılır, ancak eritmeden kıtır kıtır kalır.
# En son iri dövülmüş ceviz katılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Kayık bir tabağa alınır, kaşığın arka tarafıyla bastırarak yerleştirilir, tarçın serpilir.
# Çayın yanında servis yapılır.


Not: Bu helva diğer helvalardan farklı olarak dinlendirilmeden servis yapılır.


Karnabahar Çorbası
• 1 Komposto kasesi karnabahar
• 3 Çorba kaşığı un
• 5 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 6 Su bardağı su ya da et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• Yarım limonun suyu
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal dereotu
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Karnabahar haşlanır, suyu süzülür, çatalla ezerek ya da robottan geçirerek püre haline getirilir.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir, yağ ısınınca un eklenir.
# Un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine karnabahar püresi katılır, birkaç kez çevirdikten sonra 6 su bardağı et suyu ya da su ilave edilir.
# Bu arada karnabahar çorbasının terbiyesi hazırlanır. Çukur bir kabın içinde yumurta, limon suyu ve süt iyice çırpılır.
# Çorbadan terbiyeye bir kep.e alınır, terbiye ılıtılır, çorbaya sicim gibi akıtarak ve karıştırarak eklenir.
# En son çorbanın tuzu konur, bir taşım kaynatılır, ocaktan alınır.
# Çukur servis tabaklarına ya da kaselere konur, üzerine kıyılmış dereotu ve kırmızı pul biber serpilir, servis yapılır.


Not: Karnabaharın anavatanı Doğu Akdeniz bölgesidir, bazı bölgelerde karnabahara karabit de denir.


Brokoli Salatası
• Yarım kg brokoli
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı konserve bezelye
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşıı tuz
# Brokoli sirkeli suda bekletilir ve iyice yıkanır. Sonra sapları dahil küçük parçalara kesilir.
# Tencereye 2 su bardağı kadar su ve az tuz konur. Kaynamaya başlayınca brokoli atılır. 12-15 dakika pişirilir.
# Kevgirle sudan alınır ve soğumaya bırakılır.
# Bu arada dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz çırpılır.
# Soğuyan brokoli çukur bir kaba aktarılır. Üzerine mısır, bezelye ve zeytinyağlı karışım eklenir, karıştırılır.
# Servis tabağına aktarılır, sofraya götürülür.


Not: Brokoli, tiroit bezi salgısını düzene sokan izotiyosiyanat maddesi içerir.


Sahur Bohçası
• 1 adet yumurta
• 1 büyük çay bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için:
• Sıvıyağ
• İçi İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 4 dilim taze kaşar peyniri
# Önce çalkama malzemesi hazırlanır; su, yumurta, sıvıyağ çukur bir kaba konur çatalla çırpılır.
# Üzerine un, kabartma tozu ve tuz eklenir, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. 10 dakika dinlendirilir.
# Teflon tavaya az sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca hamurun dörtte birlik kısmı tavaya dökülür.
# Tava ileri geri hareket ettirilir, hamurun tavaya yayılması sağlanır. Bir yüzü pişince pembeleşince diğer yüzü çevrilir.
# Bu şekilde 4 adet hamur hazırlanır.
# Aynı tavaya tereyağı konur, tuz serpilir. 4 adet yumurta tek tek kırılır, kapak kapatılır. Sarıları katılaşana kadar pişirilir.
# Hazırlanan hamurun ortasına pişen yumurta ters olarak konur. Bohçe şeklinde kapatılır.
# Kat yeri aşağıya gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına dizilir.
# 4 bohçanın üzerine 1'er dilim kaşar peyniri bırakılır.
# Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar yayılıp pembeleşene kadar pişirilir.


Not: Yumurtanın tok tutma özelliği olduğu için özellikle sahurda yumurta tüketilmesi tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır