Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
|
| Yağsız Kek |
 |
• 2 Su bardağı un
• 1 Su bardağı toz şeker
• 4 Adet yumurta
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 Çay bardağı yoğurt |
# Şeker ve yumurta boza kıvamına gelene kadar çırpılır.
# Yoğurt eklenip karıştırıldıktan sonra, diğer malzemeler konur.
# En son ceviz eklenir.
# Hafif yağlanmış kek kalıbına bu karışım dökülür.
# 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Not: Bu kek ceviz konmadan da hazırlanabilir.
|
| Kayısılı Muhallebi |
 |
• 1 Kg. olgun kayısı
• 2 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Çorba kaşığı piriç unu
• Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Paket vanilya |
# Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır, süzgeçten geçirerek kayısı peltesi yapılır.
# Orta büyüklükte bir tencereye püre konur, üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenir, karıştırılır.
# Tencere kısık ateşli ocağa yerleştirilir, kaynamaya başlayınca ocaktan alınır. En az 1 saat oda ısısında soğutulur.
# Ilıyan şekerli kayısı püresinin üzerine soğuk süt, pirinç unu ve nişasta eklenir. Ocağa koymadan önce karıştıılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir. Sürekli el çırpıcısı ile karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Muhallebi ocaktan alınır, üzerine vanilya katılır, karıştırılır.
# Sıcak olarak 4 kaseye pay edilir.
# Oda ortamında ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, buzdolabına yerleştirilir.
# Ertesi günü ikram edilir.
Not: Kayısının diğer meyvelere göre asit oranı yüksek olduğu için, önce şekerle kaynatılıp kullanılır.
|
| Demirhindi Şerbeti |
 |
• 200 gr kuru demirhindi
• 3 su bardağı şeker
• 2 litre su |
# Demirhindi yıkanır, suyu süzülür, çukur bir kaba aktarılır.
# Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su konur. Bir saat dinlendirilir.
# Daha sonra demirhindi suyuyla birlikte tencereye aktarılır. Soğuk su eklenir ve kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Şeker ilave edilir. 6-7 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır.
# Biraz ılıdıktan sonra tülbentten geçirilir. Sürahiye aktarılır.
# Buzdolabında soğuduktan sonra ikram edilir.
Not: Demirhindinin diğer adı "bardaş" eriğidir. Hindistan ve Arap yarımadasında yetişir. Susuzlık hissini azalttığı ve hazım sıkıntısını giderdiği için Ramazan ayında sevilerek tüketilir.
|
| İftar Somunu |
 |
• 1 paket çabuk maya
• 1 adet kesme şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri çekilmiş badem
• Alabildiği kadar un |
# Yumurta, ılık süt, kesme şeker parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Unla karıştırılmış maya, yumuşak tereyağı, tuz ve orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır. Ilık bir ortamda 45 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda badem eklenir. Dengeli karışana kadar kısa süre yoğrulur. Tekrar kapatılır, yarım saat daha dinlendirilir.
# Baton kek kalıbı yağlanır. Bekleyen hamur, alt üst edilir. Kek kalıbına hamur yerleştirilir. Yarım saat kalıbın içinde bekletilir.
# Fırın 200 dereceye ayarlanır. Ekmek fırına verilir. Yaklaşık 30 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra 20 dakika bekletilir.
# Yumuşak kalması için bir buzdolabı poşetine yerleştirilir.
Not: İftar somunu buzdolabında saklanırsa uzun süre sonra bile tüketilebilir.
|
|
|
