Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,958,605 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Terbiyeli Biftek
• 500 gr. dövülmüş biftek
• 4 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Küçük kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
# Rendelenmiş soğan, yağ ve yoğurt beraber karıştırılır.
# Hafif yayvan bir tabağa biftekler açılarak konur.
# Bifteklerin üzerine hazırlanan yoğurtlu karışım dökülür ve buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
# Elektrik ızgarasında dinlenmiş biftek, sivri biberler ve domatesler pişirilir. Tuz karabiber serpilir.
# Piyaz şeklinde doğranmış kuru soğanla servis yapılır.


Not: Aynı terbiye kullanılarak şiş et hazırlanabilir.


Bodrum Lokması
• 1 Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
• 2 Su bardağı ılık su
• 2 Adet iri damla sakızı
• 3 Su bardağı un
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Şerbeti İçin;
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvıyağ
# Önce şerbet hazırlanır. Tencereye su ve şeker konur, orta ateşli ocakta kaynayınca, ocak kısılır biraz daha kaynatılır, limon suyu eklenir, bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Çukur bir yoğurma kabına 2 su bardağı ılık su konur, üzerine yaş maya ve 1 tatlı kaşığı şeker eklenir, karıştırılır.
# Üzerine kalan 1 tatlı kaşığı şekerle dövülmüş damla sakızı, tuz ve yavaş yavaş un eklenir.
# Karışım bir çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
# Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir.
# Çukur bir tavaya bol miktarda sıvıyağ konur.
# Sıvıyağ orta ateşte iyice kızınca, sol el cıvık lokma hamuruna batırılır, sıktırılır baş parmakla, işaret parmağı arasından çıkan hamur, yağlanmış tatlı kaşığı ile kızgın yağa atılır.
# Aralıklı olarak tüm lokmalar tavaya dökülür, kızarınca soğuk şerbete atılır, en fazla 15 dakika şerbette tutulur, servis tabağına çıkarılır.
# Ilık ya da yeni soğumuş olarak servise sunulur.


Not: Bodrum lokmasının özelliği diğer lokmalara göre sert olmasıdır, bu nedenle şerbette kısa süre tutulur.


Bahar Tarhanası
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 7 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 150 gr. tavuk kuşbaşı
• 1 Çay bardağı tarhana
• 1 Çay bardağı nohut
• 1 Çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 Çay bardağı pirinç
• 3 Orta boy domates
• 1 Tatlı kaşığı, tatlı toz kırmızı biber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 8 Su bardağı su ya da etsuyu
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal maydanoz
# Nohut, bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, temiz suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye 7 çorba kaşığı ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca çok ince doğranmış kuru soğan eklenir.
# Kuru soğan sararana kadar kavrulur, sonra kuşbaşı doğranmış tavuk eti ilave edilir.
# Tavuk eti suyunu salıp çekince kırmızı mercimek atılır, birkaç kez çevrilir.
# Üzerine rendelenmiş domates konur. Domates kaynamaya başlayınca, 1 su bardağı sıcak su ile karıştırılmış tarhana eklenir.
# Malzemeler, orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına gelince yıkanmış, süzülmüş pirinç atılır. 8 su bardağı sıcak su ya da etsuyu konur.
# Çorba yaklaşık 20 dakika karıştırarak piştikten sonra, haşlanmış nohut, toz kırmızı biber ve tuz atılır.
# Bahar tarhanası 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak kaselere konur, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Tarhana, bu çorbada kıvamı nedeniyle bağlayıcı olarak kullanılmıştır.


Lapa
• 2 Su bardağı pirinç
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 4 Su bardağı rende domates
• 5,5 Su bardağı su
• 4 Adet sivri biber
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Pirinç tuzlu, ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra bol suda birkaç kez yıkanır, süzgüye çıkarılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış sivri biber eklenir. Biber sararınca rende domates katılır.
# Domates orta ateşte salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir. Pirinç ilave edilir, karıştırılır, 1 -2 dakika sonra sıcak su ve tuz eklenir.
# Tencere kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Sonra pişip pişmediği kontrol edilir. Pirinçler şeklini kaybetmiş olması ve sulu kalması gerekir.
# Lapa, tencere ile kapak arasına kağıt yerleştirmeden 10 dakika dinlendirilir.
# Fazla bekletmeden sıcak sıcak sofraya getirilir.


Not: Lapa, pişirildikten çok kısa süre sonra tüketilmelidir, sonradan ısıtılısa lezzeti yerinde olmaz.


Mercimekli Sarma
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet iri kuru soğan
• 2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 10 – 15 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı et suyu
• 100 adet orta büyüklükte salamura asma yaprağı
# İlk işlem olarak salamura asma yaprakları bol suya ıslatılır.
# İnce kıyılmış kuru soğan, 1,5 çay bardağı ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine salça, karabiber, kırmızı pul biber, tuz, yıkanmış bulgur ve mercimek eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte yaklaşık 20 dakika malzeme suyunu çekene kadar pişirilir.
# Salamura asma yaprakları, bol suda yıkanarak süzgece çıkarılır. Yaprağın damarlı kısmı içe gelecek şekilde, geniş tarafına yeteri kadar mercimekli iç konur. Üstten ve iki kenardan katlandıktan sonra sıkıca sarılır.
# Sarmalar tencereye sıkı sıkı dizilir, üzerine kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağı gezdirilir, orta ateşte birkaç dakika piştikten sonra, et suyu eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirilir.
# Soğuk olarak servis yapılır.


Not: Mercimekli sarma Tekirdağ ve çevresinde bilinen bir yemektir.


Enginar Sapı Salatası
• 8 adet enginar sapı
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon
# Taze enginar sapları kalnca soyulur, bir parmak kalınlığında doğranır limonlu suya atılır.
# Bütün saplar hazırlanınca düdüklü tencereye konur, kalan limon suyu ve su eklenir. Kapak kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5-6 dakika pişirilir.
# Pişen saplar sudan alınır, soğumaya bırakılır. Bu arada mayonez, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsak iyice çırpılır.
# Üzerine enginar sapları ilave edilir, karıştırılır.
# Servis tabağına aktarılır. Üzeri arzuya göre zeytin, dereotu, pul biberle süslenir.


Not: Karaciğere faydalı olduğu için enginar sapının kaynatıldığı suyun dökülmemesi tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır