Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,586 Yemek Tarifine
5,803,262,965 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 14.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Borç Çorbası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım adet kereviz
• 1 Adet soğan
• 1 Adet havuç
• 1 Adet pancar
• 1/4 Kırmızı lahana
• 1 Adet pırasa
• 50 gr. parça et
• 1 Adet patates
• 1 Kaşık salça
• 6 Su bardağı et suyu
• 1 Çay bardağı sıcak su
• 1 Çorba kaşığı nişasta
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Yağ kızdırılır ufak doğranmış et eklenir, pişirilir.
# Bütün sebzeler kibrit çöpü gibi doğranır.
# Etin üzerine sırasıyla, önce salça atılır. Kereviz, havuç 5 dakika piştikten sonra, soğan, lahana, pırasa, pancar ve patates eklenip, 5 dakika daha pişirilir. Tuz eklenir.
# Sebzelerin üzerine 6 bardak et suyu ya da kaynar su konur ve 25 dakika daha kaynatılır.
# Pişmesine yakın 1 kaşık nişasta 1 çay bardağı sıcak suda eritip, üzerine çorbadan biraz eklenip karıştırılır ve çorbaya azar azar eklenir.
# 5 dakika nişasta ile kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.


Not: Bu çorba sebzeler haşlanıp, mikserden geçirildikten sonra, ete eklenerek de yapılabilir. O zaman tanesiz bir çorba yapılmış olur. Borç çorbası Rusların yerel çorbalarından biridir.


Patates Salatası
• 3 Adet orta boy patates
• 10 Adet taze soğan
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 4 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım adet limonun suyu
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler haşlanır, soyulur, fındık büyüklüğünde doğranır.
# Üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz eklenir, karıştırılır.
# Çukur bir kaba zeytinyağı, limon suyu, tuz konur, çırpılır.
# Bu karışım patatesli karışıma gezdirilir.
# En son üzerine kimyon serpilir, ezmeden karıştırılır.
# 1 – 2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.


Not: Patatesler haşlanmadan, kızartarak da bu salata hazırlanabilir, o zaman içindeki zeytin yağ oranını azaltmak gerekir.


Ciğer Bifteği
• 1 kg. dana ciğeri
• 4 Adet orta boy domates
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet sivri biber
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# Kuru soğan yemeklik olarak ince ince doğranır, sıvı yağda yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine iri doğranmış sivri biber eklenir, rengi değişene kadar pişirilir, rendelenmiş domates ve tuz katılır, kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.
# Dana ciğeri biftek şeklinde doğranır, çukur bir kapta bulunan soğuk suyun içinde 10 dakika bekletilir, süzgece çıkarılarak suyu süzülür.
# Teflon tavaya sıvı yağ konur, ciğer bifteklerinin iki yüzü renk alacak kadar kızartılır.
# Yayvan bir tencereye, hazırlanan ciğer biftekleri dizilir, üzerine önceden hazırlanan soğanlı karışım yayılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır, önce orta sonra kısık ateşte 15 – 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Ciğer doğal yapısı nedeniyle tavaya kısa sürede yapışır, özellikle teflon tava kullanılması tavsiye edilir.


Kıymalı Makarna
• 1 paket makarna
• 200 gr. kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 çorba kaşığı sıvıyağ
# Tencereye 5 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Orta ateşte ısınınca ince kıyılmış kuru soğan atılır, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kıyma ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Daha sonra tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon katılır, karıştırılır, ateşten alınır.
# Başka bir tencereye 5,5 su bardağı su konur kalan 3 çorba kaşığı sıvıyağ eklenir, kaynatılır daha sonra bir tutam tuz ve makarna ilave edilir. 12 dakika pişirilir. (Suyu süzülmez.)
# Servis yapılacağı sırada kıymalı harç ve makarna karıştırılır.


Not: Kaynar suya makarna atıldıktan hemen sonra, 30 saniye kadar karıştırılırsa yapışmaz.


Havuçlu İrmik Tatlısı
• 5 Adet orta boy havuç
• 1 Su bardağı irmik
• 4 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
# Havuçlar yıkanır, kabukları kazınır, rendenin ince tarafıyla rendelenir, küçük bir tencereye aktarılır, üzerine yarım su bardağı toz şeker dökülür.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşe yerleştirilir, ara sıra karıştırarak küçülüp, yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişip soğuyan havuç rendesinin üzerine süt, irmik ve 1 su bardağı toz şeker ilave edilir. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
# Ateşten alına tatlıya vanilya alınır, karıştırılır. Islatılmış komposto kaselerine pay edilir. Oda ısısında 10 – 15 dakika bekletildikten sonra, buz dolabının alt rafında 2 saat dinlendirilir.
# Düz servis tabağına ters çevrilerek ikram edilir.


Not: Havuçlu irmik tatlısının lezzetini çeşitlendirmek için, üzerine kaymak, kremşanti, çeşitli meyveler konarak servise sunulabilir.


Düdüklüde Koruklu Bamya
• Yarım kilo bamya
• 1 su bardağı dövülmüş koruk
• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Bamyaların başı honi şeklinde ayıklanır, içinde 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı su bulunan kaba atılır, yarım saat bekletilir.
# Bu arada ince yemeklik doğranmış soğan düdüklü tencereye konur, sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine kuşbaşı et eklenir, 15 dakika kadar kavrulur.
# Bamya bir süzgece çıkarılır, mümkünse güneşin altında 15 dakika kadar süzülmesi beklenir. (Bu işlem bamyanın sünmesine mani olur.)
# Kavrulmakta olan soğanlı etin üzerine tohumları çıkarılmış ve doğranmış biber ilave edilir, sararana kadar pişirilir.
# Üzerine rendelenmiş domates konur ve tuz konur, salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir.
# Bamya ilave edilir, hafif sararana kadar pişirilir.
# Saplarında ayrılan koruklar, tokmak yardımıyla dövülür, sıkılarak süzgeçten geçirilir. 1 su bardağı ölçülüp tencereye aktarılır.
# Düdüklünün kapağı kapatılır, pim çıktıktan sonra ateş kısılır, en fazla 1 dakika pişirilir. (Eğer düdüklü çabuk pişiriyorsa 40 saniye de yeterlidir.)
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Koruk çabuk karardığı için pişirmeden hemen önce sıkmak gerekir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 85
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır