Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,155 Yemek Tarifine
5,474,820,219 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 13.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Çerkez Tavuğu
• 1 Adet bütün tavuk
• 4 Dilim bayat ekmek içi
• 2 Su bardağı iç ceviz
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Tavuk haşlanır, kemiğinden ayrılan etleri (haşlandıktan sonra) servis tabağına konur.
# Bayat ekmek içi çukur bir kaba konur, üzerine bir miktar tavuk suyu konur, dişe gelecek şekilde dövülmüş ceviz içi konur ve karıştırılır.
# Karışım boza kıvamına gelene kadar, tavuk suyu eklenir, tuz, karabiber de katılır karıştırılır.
# Hazırlanan karışım servis tabağında bulunan ayıklanmış tavuğun üzerine dökülür, iyice karıştırılır.
# Sıvıyağ kızdırılır, kırmızı pul biber eklenir, pul biberin rengi yağa çıkınca, servis tabağında bulunan çerkez tavuğuna gezdirilir.
# Soğuk olarak servis yapılır.


Not: Çerkez tavuğu adından da anlaşıldığı gibi etnik bir yemektir.


Limonata
• 2 Adet limon
• 2 Kahve fincanı toz şeker
• 4 Su bardağı su
# Limonlar fırçalanarak çok iyi yıkanır, suyu süzülür.
# Yıkanan limonlar kapaklı bir kaba rendelenir.
# Rendelendikten sonra ortadan ikiye kesilir, suyu sıkılır ve rendelenmiş limon kabularının üzerine dökülür.
# Limon kabuğunun suyunun üzerine en son toz şeker eklenir.
# Kapak kapalı olarak, buzdolabında 1 gece bekletilir.
# Ertesi günü dinlenen limon kabuğu rendesi, limon suyu ve toz şekerin üzerine 4 su bardağı içme suyu katılır.
# Kapağı kapalı olarak 1 saat daha bekletilir.
# Sonra karışım iyice karıştırılarak, ince bir süzgeçten geçirilir, bardaklara konarak servis yapılır.
# Limonata süzüldükten sonra, bir şişeye koyup buzdolabında bir kaç gün muhafaza edilebilir.
# Bu ölçüden yaklaşok 5 bardak limonata çıkar. Daha çok limonata için ölçüler orantılı bir şekilde arttırılabilir.


Not: Limonata servis yaparken, mevsimine göre taze nane yapraklarıyla da süslenebilir.


Fasulyeli Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 25 – 30 adet taze fasulye
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Adet kırmızı et biberi
• 1 Adet dolma biberi
• 1 Su bardağı rende domates
• 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Fasulyeler yıkanır, kılçıkları alınır, bir parmak eninde doğranır. İnce doğranmış kuru soğanla beraber bir tencereye alınır, ay çiçek yağ ve tuz eklenir.
# Malzeme yaklaşık 10 dakika kavrulduktan sonra üzerine bir çay bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, fasulye yumuşayana kadar pişirilir.
# Daha sonra küçük kare şeklinde doğranmış, kırmızı ve dolma biberi ilave edilir, birkaç defa çevrilir.
# Üzerine yıkanmış, suyu süzülmüş bulgur katılır. 1 – 2 dakika karıştırdıktan sonra rende domates, kırmızı pul biber ve 2,5 su bardağı su eklenir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, 20 dakika orta ateşte pişirilir. Kapağı açılmadan 20 – 25 dakika dinlendirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Bu pilav fasulye yerine taze bakla ile de hazırlanabilir. Bakla kullanılacaksa, 2 diş dövülmüş sarımsak eklenir.


Şehriyeli Domates Çorbası
• 1 Su bardağı arpa şehriye
• 3 Adet iri olgun domates
• 3 Adet sivri biber
• 1 Çorba kaşığı un
• 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• Kuru nane
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir. Orta ateşte unun kokusu gidene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış sivri biber katılır. Sivri biber sararana kadar kavrulur.
# Daha sonra rendelenmiş domates ve tuz ilave edilir. Domates salçamsı bir görünüm alana kadar pişirilir.
# Karışımın üzerine kaynar su katılır, şehriye eklenir. Orta ateşte şehriyeler şişene kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.
# Ateşten almadan hemen önce karabiber atılır. Kaselere pay edilir, üzerine kuru nane serpilir.


Not: Şehriyeli domates çorbasının renginin daha kırmızı olması isteniyorsa yarım çorba kaşığı domates salçası eklenebilir.


Kuru Baklalı Yaprak Sarması
• 75-80 adet taze asma yaprağı
• 1 su bardağı kuru bakla
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 8-10 dal taze nane
• 15-20 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Üzeri için:
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
# Bir gece önceden bakla ve yarma yıkanır. Birlikte tencereye konur, üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su konur.
# Ertesi günü aynı suyla ateşe yerleştirilir. Üzerine çıkan köpükler alınır ve suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
# Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya atılır, sararana kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye zeytinyağı konur, ısınınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Üzerine haşlanmış bakla ve yarma ayılır, 4-5 dakika kavrulur. Sonra tuz ve ince doğranmış daomates katılır.
# Domates şeklini kaybedince karabiber, ince doğranmış nane ve maydanoz eklenir, karıştırılır, ocak söndürülür, kapak kapatılır. 10 dakika dinlendirilir.
# Asma yaprağının damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir tabağa yerleştirilir
# Geniş kenarına iç konur.Yaprağın sağından ve solundan katlanır, daha sonra rulo yapılarak sarılır.
# Sarmaların uç kısımlara alta gelecek şekilde tencereye yerleştirilir.
# Çukur bir kaba sıcak su, salça, tuz ve yağ konur, iyice karıştırılır. Sarmaların üzerine gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 25-30 dakika pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra tencerenin içinde 1 saat bekletilir ve ılık olarak servise sunulur.


Not: Bu tarifte yarma yerine pilavlık bulgur da kullanılabilir.


Peynirli Biber
• 5-6 adet kalın biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
# Beyaz peynir,kaşar peyniri, ceviz, kekik, pul biber ve zeytinyağı iyice karıştırılır.
# Biberler oyulur, tohumları tamamen boşaltılır.
# Peynirli iç sıkıştırarak biberlere doldurulur.
# Sonra buzdolabı poşetine yerleştirilir. Buzlukta en az 2 saat bekletilir.
# Tamamen donmadan buzluktan alınır. Yarım santim kalınlığında dilimlenir.
# Servis tabağına sıralanır. Kahvaltıda ya da iştah açıcı olarak servise sunulur.


Not: Peynirli biber hazırlarken değişik renkte biberler kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır