Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,155 Yemek Tarifine
5,474,818,884 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 12.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kızılderili Tavuk
• 4 Adet tavuk budu
• 3 Çorba kaşığı yoğurt
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Çorba kaşığı su
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Tavuk butları haşlanır, haşlama suyundan çıkarılır, bir süzgece konur ve suyu süzülürken soğuması sağlanır.
# Çukur bir kabın içerisine; yoğurt, sıvıyağ, tuz, su, karabiber konur, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Suyu süzülen tavuk butları, küçük bir fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine hazırlanan yoğurtlu karışım, tavukların her tarafını kavrayacak şekilde gezdirilir.
# Hazırlanan tavuk yemeği önceden ısıtılan 200 derece fırında kıpkırmızı renk alana kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Bu tür sosla bütün tavuk, bütün hindi pişirilebilir. Bu şekilde sunumu sık bir yemek hazırlanmış olur.


Gazsız Kola (Karamel Şerbeti)
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı su
# Toz şekerin yarısı çukur bir kab içinde orta ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavrulur.
# Aynı anda, 1 su bardağı su bir cezvede kaynatılır.
# Şeker eriyip, karamel kıvamına gelince (kaynamadan az önce) ocaktan alınarak, üzerine 1 bardak kaynar haldeki su dökülür. (Su, karamelin üzerine dökerken bir hali sıçrayacaktır dikkat edilmesi gerekir.)
# Karamel katılmış su tahta kaşıkla sürekli karıştırarak homojen bir hal alması sağlanır.
# Su ve karamel iyice karışıp biraz, soğuyunca, üzerine kalan şeker ilave edilerek biraz daha karıştırılır.
# Karışım bir şişeye konarak buzdolabında saklanır.
# İkram edileceği zaman, yarım bardak karışımın üzerine soğuk su ilave edilir, arzu edilirse limon dilimi ve buz eşliğinde sunulur.


Not: Karamel kaynamadan, hemen önce ocaktan indirilmelidir, kaynar ve rengi koyulaşırsa, karamel şerbeti acı olur.


Patlıcanlı Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 2 Adet orta boy patlıcan
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı ince doğranmış domates
• 3 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur, iri fındık büyüklüğünde doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Daha sonra süzgece çıkartılır.
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru soğan ve tuz eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine domates ve patlıcan katılır, birkaç kez çevrilir, 3 su bardağı sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 7 – 10 dakika pişirilir.
# Daha sonra yıkanmış, süzülmüş bulgur ve kuru nane atılır, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
# Patlıcanlı bulgur pilavı 15 – 20 dakika dinlendirilir. Ilık olarak servise sunulur.


Not: Patlıcanlar kızartılarak da bu pilav hazırlanabilir. Bu şekilde hazırlanırsa yağ oranı azaltılır.


Kuru Bakla Çorbası
• 1 Su bardağı kuru bakla
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı un
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
• 4 Su bardağı et suyu
# Kuru bakla düdüklü tencereye konur, üzerine 3 su bardağı su eklenir. Kaynama noktasına geldikten sonra 30 dakika kısık ateşte kaynatılır.
# Daha sonra haşlanmış kuru bakla, suyuyla birlikte robottan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam kazanması sağlanır.
# Tencereye sıvıyağ ve un konur. Un açık kahverengi renk alana kadar kavrulur, ateşten alınır, karıştırarak soğutulur.
# Bu arada yoğurt ve 4 su bardağı et suyu çırpılır, tuz ilave edilir.
# Kavrulmuş unun üzerine robottan geçirilmiş kuru bakla, et suyu ile çırpılmış yoğurt eklenir, karıştırılır.
# Çorba tenceresi orta ateşli ocağa yerleştirilir, karıştırarak kaynatılır. Daha sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir.
# Ateşten alınan çorba sıcak olarak sofraya getirilir. Arzuya göre üzerine kırmızı pul biber serpilebilir.


Not: Blender ya da robot yoksa haşlanmış kuru bakla bir süzgeçten bastırarak geçirilebilir.


Fasulye Ograten
• 1 kg taze fasulye
• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet iri domates
• 3 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Beşamel sos için:
• Çeyrek paket tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 su bardağı kaşar rendesi
# Fasulyeler yıkanır, başı alınır, bir kaç parçaya kesilir. Düdüklü tencereye aktarılır.
# Üzerine 2 su bardağı su konur. Kapak kapatılır, hızlı ateşte kaynayınca, ateş kısılır ve 6 dakika daha pişirilir.
# Bu arada ince kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşıdan biraz daha küçük doğranmış et atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Sonra tohumları çıkarılmış ve iri doğranmış biber eklenir, sararana kadar pişirilir.
# Son olarak kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates ve tuz eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Haşlanmış fasulye suyundan alınır, yağlanmış fırın kabına kon ur. Üzerine etli karışım yerleştirilir.
# Beşamel sos için tereyağı ve un pembeleştirilir. Üzerine tuz ve soğutulmuş fasulye haşlma suyu eklenir, karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
# Hazırlanan sos etli karışımın üzerine yayılır. Kaşar serpilir.
# Yemek önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra kare keserek servise sunulur.


Not: Beşamel sosa 1 adet yumurta da eklenebilir.


Mayonez
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
# Oda ısısında bulunan yumurtaların sarıları beyazlarından ayrılır. İçinde kesinlikle beyazının kalmamamsı gerekir.
# Çukur karıştırma kabına yumurta sarıları, tuz ve limon suyu konur.
# Mikserin düşük ayarıyla çırpmaya başlanır. Sıvıyağ damlatılır. Yağı yedirmeden kesinlikle yeni yağ eklenmez.
# Yağı çekince bir kaç damla daha damlatılır. Bu işlem en az 1 su bardağı sıvıyağı yedirene kadar devam edilir.
# Karışım tamamen beyazlaşınca ve üzerinde yağ tabakası oluşmamışsa mayonez oldu demektir.
# Bir kavanoza doldurulur, kapağı sıkıca kapatılır ve buzdolabına konur.
# Izgara et yemeklerinde ve salata yapımında kullanılır.


Not: Mayonezin tutmadığı üzerine çıkan yağdan belli olur. Bu nedenle karıştırma sırasında fazla yağ konmamalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır