Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,174 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 12.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Bulgurlu Köfte
• 500 Gr. köftelik kıyma
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı köftelik bulgur
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Su bardağı su
• 1 Çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Rendelenmiş soğan, kıyma, yıkanmış süzülmüş bulgur, baharatlar bir kabın içinde iyice yoğrulur.
# Yarım saat köfte harcı dinlendikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve köfte şekli verilir.
# Köfteler yayvan bir tencereye ya da kapaklı bir tavaya tek sıra olacak şekilde dizilir.
# Üzerine 1 su bardağı suda sulandırılmış salça gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşli ocağa konur, 40-45 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu köftenin özelliği, ek olarak hiç yağ katılmamasıdır.


Aside Helvası
• 250 gr. tereyağı
• 2,5 Su bardağı buğday nişastası
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1,5 Su bardağı su
# Tereyağı, yayvan bir tencereye konur ve kısık ateşte yakmadan eritilir.
# Üzerine karıştırarak, azar azar buğday nişastası eklenir.
# Bir çırpıcıyla sürekli kısık ateş üzerinde, nişasta kavrulur.
# ılk 10 dakika mutlaka devamlı karıştırarak kavrulur.
# 5 - 10 dakika daha kavrulur, nişasta kahverengine yakın bir renk
alır. (Taplam kavurma süresi, kısık ateşte en az 17 dakika olmalıdır.)
# Nişasta istenilen renge gelince, şeker su karışımı, soğuk olarak
kızgın helvaya dikkatlice dökülür.
# 5 dakika daha kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır.
# Helva tenceresi ile kapak arasına kağıt havlu konur. En az yarım
saat dinlendirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.


Not: Helvanın hammaddesi nişasta olduğu için, elastik ve şeffaf bir yapısı vardır. Kaşıkla şekil vermeye gerek yoktur.


Bezelye Çorbası
• 3 Su bardağı taze bezelye tanesi
• 10 Adet kıvırcık yaprağı
• 10 – 15 Dal maydanoz
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 4 Su bardağı su
• 2 Su bardağı et ya da tavuk suyu
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 3 – 4 Dilim bayat ekmek
• 2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
# 4 su bardağı su, yarım çay kaşığı karbonatla birlikte kaynatılır. İçine ayıklanmış tane bezelye, birkaç parçaya bölünmüş kıvırcık yaprakları, maydanoz ve ince kıyılmış kuru soğan katılır.
# Normal tencerede 1 saat, düdüklü tencerede kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır, biraz ılıyınca kalın bir kevgirden geçirilerek püre haline getirilir. Mevcutsa robottan geçirilerek püre yapılır.
# Bezelyeli pürenin üzerine 2 su bardağı et suyu eklenir, tuz katılır, 10 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
# Bu arada kuru ekmekler, kesme şeker gibi küp küp doğranır, 2 çorba kaşığı ayçiçek yağında pembe renkte kızartılır, soğumaya bırakılır.
# Kaynamakta olan çorbanın üzerinde köpükler oluşacaktır, bu köpükler kevgirle ya da kaşıkla alınır, en son çorbaya başka bir tavada kızdırılmış 1 çay bardağı ayçiçek yağı dökülür, 1 – 2 dakika beraber kaynatılır, ocaktan alınır.
# Çorba sıcak olarak kaselere konur, üzerine kızarmış ekmek parçaları serpilir.


Not: Çorbanın üzerine konan ekmek parçaları yağda kızartılmazsa, çorbanın dibine çökebilir.


Renkli Hamsili Pilav
• Yarım kg. hamsi
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet iri patates
• 1 Adet iri havuç
• 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2,5 – 3 Su bardağı su
# Pirinç ayıklanır, tuzlu sıcak suya ıslatılır, en az yarım saat bekletilir. Hamsilerin baş ve kılçıkları çıkarılır, yıkanır, süzgece konur, suyu iyice süzülür.
# Bir tencereye ay çiçek yağı konur, ısınınca ince doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan şeffaflaşınca küçük küp şeklinde doğranmış havuç, 5 dakika sonra aynı şekilde doğranmış patates ilave edilir.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak, orta ateşte 10 dakika kadar pişirilir, salça konur.
# Daha sonra hamsi eklenir, birkaç kez çevrildikten sonra yıkanmış, suyu süzülmüş pirinç katılır.
# Fazla karıştırmadan tuz ve karabiber serpilir. Patatesin su çekme durumu göz önünde bulundurarak 2,5 -3 su bardağı su eklenir.
# Renkli hamsili pilavın kapağı kapatılır. Önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 12 dakika olmak üzere 22 dakika pişirilir.
# Ateşten alınır, kapak ile tencere arasına emici bir kağıt kapatılır. Yarım saat dinlendikten sonra, hafifçe karıştırılır, sofraya getirilir.


Not: Hamsi çabuk pişen bir balık olduğu için önceden pişirmeye gerek yoktur.


Şehriye Salatası
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 3,5 su bardağı su
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet orta boy sivri biber
• 1 su bardağı lor peyniri
• 10 – 15 dal maydanoz
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Uygun büyüklükte bir tencereye 3,5 su bardağı su konur, kaynayınca yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilir.
# Üzerine şehriye katılır, ara sıra karıştırarak şehriye suyunu çekene kadar pişirilir.
# Daha sonra ateşten alınır ve 5 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilir, şehriyelerin şehri bozulmadan karıştırılıp soğumaya bırakılır.
# Şehriyeye küçük doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz ve biber eklenir. Yarım tatlı kaşığı tuz serpilir, dikkatlice karıştırılır.
# Servis tabağına aktarılıp servise sunulur.


Not: Bu salata küçük taneli makarnayla da hazırlanabilir.


Terbiyeli Pırasa
• 1 kg. pırasa
• 200 gr. dana kuşbaşı
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• Yarım çay bardağı limon suyu
# Tencereye sıvıyağ, ince doğranmış kuru soğan ve kuşbaşı et konur, kapağı kapatılır. Kısık ateşte en az yarım saat pişirilir.
# Bu arada pırasa temizlenir, yıkanır, 1 parmak kalınlığında doğranır.
# Pişen etin üzerine hazırlanan pırasa eklenir, orta ateşte birkaç kez çevrilir.
# Daha sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edilir, pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.
# Limon suyu ve yumurta iyice çırpılır, içerisine yemeğin suyundan 1 – 2 kaşık eklenir, karıştırılır.
# Hazırlanan terbiye ateşteki yemeğe sicim gibi akıtılır, tuz atılır. Terbiye yemeğin her tarafına yayılacak şekilde karıştırılır, ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Terbiyeli pırasa, et kullanmadan zeytinyağlı olarak da hazırlanabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır