Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,111 Yemek Tarifine
5,473,460,854 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 12.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Gözde Pasta
• 1 Kg. süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• 4 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı pirinç unu
• 2 Paket vanilya
• 1 Çorba kaşığı tereyeğ
• 30 Adet pötibör bisküvi
• 1 Çorba kaşığı kakao
• Üzeri İçin:
• Yarım paket krem şanti
• Yarım su bardağı soğuk süt
• 1 Çorba kaşığı kakao
# Öncelikle bişküviler un haline gelecek şekilde dövülür, ya da robottan geçirilir.
# Bir tencerede sütün şekerin, nişastanın, pirinç ununun yarısı ve kakao, önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta hararetli ocakta karıştırılarak pişirilir.
# Muhallebi kıvamına gelince ocak söndürülür, yarım kaşık tereyağ, vanilya eklenir, iyice karıştırılır.
# Üzerine dövülen bisküvinin yarısı eklenir, karıştırılır.
# Ortası delik olmayan küçük bir kek kalıbına, streç naylon, kabın etrafından taşacak şekilde yayılır, üzerine kakaolu karışım dökülür.
# Malzemenin kalan kısmıyla aynı işlemler, kakaosuz olarak tekrarlanarak pastanın beyaz kısmı hazırlanır.
# Beyaz kısım kakaolu katın üzerine dökülür.
# En son krem şanti süt ve kakao mikserle çırpılarak, beyaz kısmın üzerine yayılır.
# Böylelikle 3 ayrı kat, üst üste dökülmüş olur. Kenarlardan taşan streç naylon, üst kısma toplanarak kapatılır.
# Buzdolabına konur, ertesi günü naylondan çıkartılır, servis yapılır.


Not: Kakaolu alt kısım, kakao yerine, kakaolu bisküvi kullanılarak da hazırlanabilir.


Nemse Böreği
• 1 Paket vanilya
• 4,5 Su bardağı un
• 2 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
• İçi İçin;
• 3 Su bardağı beyaz peynir rendesi
• 1 Yumurta
• Yarım demet maydanoz
# Un elenir ortası havuz gibi açılır, tuz, su, limon suyu eklenip, yoğurulur. 7 – 8 dakika sürekli yoğurarak özlü bir hamur olması sağlanır.
# Hamur üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirilir.
# Orta sertlikte margarin, naylon bir poşet arasına konur, üzerinden merdane ile geçerek iki misli büyümesi sağlanır.
# Dinlenen hamur, yuvarlak fırın tepsisi kadar açılır. Genişletilmiş margarin tam ortasına yerleştirilir.
# Hamurun kenarları margarinin üzerine paket yapar gibi aynı kalınlıkta, düzgün bir şekilde kapatılır.
# Kapatılmış hamur, merdane ile un serpilerek fazla ince olmayacak şekilde uzun dikdörtgen şeklinde açılır.
# Hamurun kısa kenarı ortaya karşılıklı olarak katlanır, kapatılır.
# Hamur bu şekliyle üzeri naylona sarılmış olarak buzlukta 45 dakika katılaşması için bekletilir.
# Buzluktan çıkarılır, un serperek aynı şekilde dikdörtgen olarak açılır, yine aynı şekilde kısa kenarları ortaya katlanıp, kapatılır, buzluğa konur.
# Bu işlem bir kez daha yapılır. (Toplam 3 kere)
# En son açılışında hamur daha ince açılır. Nemse böreği için kibrit kutusunda biraz büyük parçalara kare kare kesilir.
# Bu arada rendelenmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta akı karıştırılarak böreğin içi hazırlanır.
# Kare hamurların ortalarına yeteri kadar peynirli iç konur, köşeden köşeye, kavuşturularak üçgen şeklinde kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Bütün börekler bu şekilde hazırlandıktan sonra, yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
# Nemse böreklerinin üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp 185 derece hafif ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.


Not: Nemse böreğinin hamuru, yaprak hamurudur. İyi hazırlanmış yaprak hamuru, pişme sırasında yağını bırakmaz, hacminin iki, üç misli kabarır.


Pekmezli Muhallebi
• 2 Su bardağı süt
• 2 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• Yarım çay bardağı pekmez
# Öncelikle, tencereye kuru malzemeler olan, nişasta, un ve şeker konur karıştırılır.
# Üzerine karıştırarak su ve süt eklenir.
# Orta ateşli ocakta sürekli karıştırarak pişirilir.
# Kıvama gelince vanilya eklenir, ocaktan alınır.
# Kenarlı küçük bir tepsi ıslatılır, fazla suyu süzülür.
# Üzerine hazırlanan muhallebi düzgün bir şekilde dökülür.
# Muhallebi oda ısısında ılıyınca buzdolabının alt rafına konur, 1 gece dinlendirilir.
# Ertesi günü bıçak pekmeze batırarak muhallebi kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir.
# Servis tabağına alınır.


Not: Pekmezli muhallebi servise sunulmadan hemen önce kesilmelidir. Çünkü bıçağın deydiği yerler kısa sürede sulanır.


Güllabiye Helvası
• 1 kase buğday nişastası
• 3 kase su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı bal
• 1 su bardağı badem
• 1 çorba kaşığı gül suyu
# Kabuksuz bademler kaynar suda 3-4 dakika tutulur, sonra sudan alınır ve ince kabukları çekerek çıkarılır. Kısa süre kurutulur.
# 1 çorba kaşığı tereyağı tencereye bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince bademler atılır ve açık kahverengi olana kadar kavrulur.
# Üzerine kalan tereyağı ve bal eklenir. Kaynayana kadar pişirilir.
# Bu arada buğday nişastası büyük bir kaseye konur. Üzerine karıştırarak soğuk su eklenir.
# Ballı karışıma nişastalı su eklenir. Sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirilir. Gül suyu ilave edilir.
# Kenarlı bir cam kap hafif yağlanır. Helva dökülür ve düzeltilir.
# Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. (Bir gece beklerse daha iyi olur.)
# Daha sonra baklava dilimi şeklinde kesilir.


Not: Güllabiye helvası 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır