Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,248 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 11.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sini Köfte
• 5 Adet iri kuru soğan
• 250 gr. Koyun kıyması
• 100 gr. Margarin
• 2 Kahve fincanı dolusu Antep fıstığı
• 2 Kahve fincanı dolusu dövülmüş ceviz
• 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• 1 Çay kaşığı tarçın
• 1 Adet iri patates
• 350 gr. dana kıyması
• 4 Su bardağı yıkanmış süzülmüş ince bulgur
• 1 Çay bardağı irmik
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
# Soğanların 3 adedi ince olarak doğranır. Bir tencereye 3 kaşık margarin konur, üzerine doğranan soğanlar ve koyun kıyması eklenir, kısık ateşte kıyma bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.
# Bu arada ceviz ve Antep fıstığı ayrı ayrı olmak üzere, havanda dişe gelecek şekilde dövülür.
# Pişen soğanlı kıymaya ceviz içi, Antep fıstığı, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, tarçın, yeni bahar, kimyon katılır, iyice karıştırılır.
# Tencerenin altı kapatılır, bir kenara bırakılır.
# Haşlanmış patates soyulur ve ezilir.
# 2 adet soğan ince yemeklik doğranır, üzerine ezilen patates, dana kıyma, ince bulgur, irmik, kalan karabiber, tuz, kırmızı biber, 2 su bardağı su, yavaş yavaş eklenerek, elastiki bir hamur elde edene kadar 25 dakika yoğrulur.
# Hamur hazır olunca yarısı yağlanmış tepsiye düzgünce yayılır.
# Üzerine hazırlanan içli kıyma yayılır. Onun da üzerine kalan patatesli karışım konur. Üzeri yarım fincan su yardımıyla düzleştirilir. Köfte tepsi böreği gibi kesilir.
# 200 derece fırında 40 dakika pişirilir.
# Fırından çıkınca kalan eritilmiş margarin köftenin üzerine gezdirilir.


Not: Sini köfte başta Gaziantep olmak üzere diğer güney illerinin yöresel yemeğidir.


Kakaolu İrmik Helvası
• 2 Su bardağı irmik
• 2 Su bardağı toz şeker
• 150 Gr. tereyağı
• 3.5 Su bardağı su
• 1 Su bardağı iri dövülmüş fındık
• 3 Çorba kaşığı kakao
• Süslemek İçin;
• Hindistancevizi
# Tencerede yağ eritilir, irmik katılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Bu arada sıcak suda şeker eritilir.
# İrmik pembeleşince, kakao ve fındık eklenir, birkaç kez çevrildikten sonra şekerli su ilave edilir.
# Ocak ayarı kısık ateşe getirilir, tencerenin kapağı kapatılır, göz göz olana kadar pişirilir. ( 8 – 10 dakika)
# Ateşten alınınca, tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir, en az yarım saat dinlendirilir.
# Islatılmış kaseye helva, kaşıkla bastırarak yerleştirilir, düz tabağa ters çevrilir.
# Üzerine hindistancevizi ile süslenerek servis yapılır.


Not: İstenirse kakaolu irmik helvasına, demlendikten sonra kırılmış çikolata eklenebilir.


Yoğurtlu Balkabağı Çorbası
• 1 Dilim balkabağı (500 gr.)
• 1 Adet pırasa
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet iri boy kereviz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Su bardağı yoğurt
• 6 Su bardağı su ya da etsuyu
• 1 Kahve fincanı ayçiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Ön hazırlık olarak balkabağı ve kereviz soyulur, iri parçalar halinde kesilir.
# Pırasa da soyulur, birkaç parçaya kesilir, soğan ve sarımsak ince kıyılır.
# Tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte biraz ısınınca soğan ve sarımsak katılır, yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine pırasa, balkabağı ve kereviz atılır, birkaç kez yağda çevirdikten sonra, 4 su bardağı su ya da etsuyu eklenir.
# Bütün sebzeler tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte en az yarım saat kaynatılır.
# Yumuşayan sebzeler robottan geçirilir. Üzerine 2 su bardağı su ya da etsuyu ile çırpılmış yoğurt birden dökülür.
# Çorbaya en son tuz katılır, karıştırarak bir taşım kaynatılır, sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Balkabağının tatlı yapısı nedeniyle tuz miktarı az gelebilir.


Sosisli Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 4 Adet sosis
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 5 Adet taze soğan
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Su bardağı su ya da et suyu
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# Pirinç, tuzlu sıcak bol suda yarım saat bekletilir. Sosisler ince doğranır, taze soğanın beyazı ve yeşili ayrı ayrı ince kıyılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte kızınca taze soğanın beyaz kısmı eklenir, yumuşayana kadar kavrulur.
# Daha sonra salça ve sosis ilave edilir. Sosisler kabarana kadar kavrulur.
# Üzerine suda beklemiş, birkaç kez yıkanmış pirinç katılır. Sosislerin şekli bozulmadan 3 – 4 dakika kavrulur.
# Karışıma ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısmı, tuz ve karabiber katılır, karıştırılır, su ya da et suyu ilave edilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta, sonra kısık ateşte 20 – 22 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına temiz bir bez ya da kağıt havlu yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pirinçler kırılmadan karıştırılır, hafif ıslatılmış kaseye biraz bastırarak konur, servis tabağına ters çevrilir.
# Maydanoz ya da dereotu ile süslenerek sofraya getirilir.


Not: Bu pilav sosis yerine ince kesilmiş 12 dilim salam ile de hazırlanabilir.


Kabuklu Patates
• 4 Adet taze patates
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# Taze patatesler içinde sirke bulunan suda 10 dakika bekletildikten sonra, ince akan suyun altında fırçalanır.
# Daha sonra patatesler kurulanır, elma dilimi gibi dilimlenir, zeytinyağı, kekik ve kırmızı pul biberle karıştırılır.
# Patates dilimleri az yağlanmış tepsiye aktarılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 – 15 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra tuz serpilir, et yemeklerinin yanında servise sunulur.


Not: Çiğ patates sulandığı için piştikten sonra tuzlanır.


Tavuklu Semizotu
• 2 Demet semizotu
• 250 gr. tavuk kuşbaşı
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Adet iri domates
• 2 Adet çarliston biberi
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Semizotu ayıklanır, yıkanır, birkaç parçaya bölünür.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca tavuk eti atılır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış kuru soğan atılır. Soğan şeffaflaşınca ince doğranmış çarliston biberi eklenir.
# Biber sararınca, rende domates ve tuz atılır, 1 – 2 dakika sonra semizotu katılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# 10 dakika sonra ılık su ve pirinç atılır, kapaklı olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirildikten sonra ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Taze sebzeler, bıçak kullanmadan bölünürse oksitlenmez ve vitaminini korur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır