Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,847 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 11.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Ton Balıklı Makarna
• Yarım paket makarna
• 1 Kutu ton balığı konservesi (160 gr.)
• 2 Adet domates
• 1 Adet çarliston biber
• 1 Adet küçük kuru soğan
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
# İlk işlem olarak kuru soğan yemeklik kıyılır, domateslerin kabukları soyulur, tavla zarı gibi küp küp doğranır, çarliston biberin tohumları çıkarılır, ince kıyılır.
# Bir tavaya sıvıyağ konur, kızınca kuru soğan eklenir. Soğan yumuşayınca çarliston biber katılır.
# Çarliston biber rengini kaybedince domates ilave edilir, birkaç kez çevrilir, karabiber ve tuz serpilir, ocaktan alınır.
# Domatesli sos ılırken, makarna kaynayan tuzlu suda haşlanır. (10-12 dakika) Ocaktan almadan hemen önce üzerine 1 su bardağı soğuk su dökülür, suyu süzülür.
# Ilıyan domatesli harca, 1 kutu ton balığı konservesi boşaltılır, karıştırılır.
# Haşlanan, süzülen makarna porsiyon olarak tabaklara pay edilir, üzerine domatesli ton balıklı sos gezdirilir.


Not: Konserve balık domatesli sosa ilave edileceği zaman, sosun ılık olması gerekir, çünkü sıcak sos, konserve balığın renginde ve tadında değişikliğe neden olabilir.


Hünkar Beğendi
• 3 Adet Patlıcan
• 500 gr. kuzu kuşbaşı eti
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Adet domates
• 1 Adet soğan
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# 3 adet patlıcan közlenir.
# Soğan yağın içinde kavrulur, üzerine et eklenir.
# Et suyunu salıp çekince 1 su bardağı sıcak su eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. En son tuz ve karabiber konur.
# Diğer taraftan 2 kaşık yağda, un kavrulur, üzerine közlenmiş ve ince kıyılmış patlıcan konur, süt eklenir karıştırılır.
# Servis tabağına önce patlıcan beğendi yayılır, üzerine hazırlanan etli harç konur.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse soğanla birlikte 2 diş sarımsak da etle kavrulur.


Tulumba Tatlısı
• 1,5 Su bardağı su
• 50 Gr. margarin
• 2 Su bardağı un
• 1 Tatlı kaşığı irmik
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 1/3 Çay kaşığı tuz
• 2 Adet yumurta
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Kızartmak İçin;
• 1,5 Su bardağı sıvıyağ
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Su şekerle kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu eklenir, bir kaç dakika sonra ocaktan alınır.
# Başka bir tencereye margarin ve su konur, su kaynayıp margarin eriyince, ocak çok kısık ateşe alınır, üzerine çabucak elenmiş un, irmik, şeker ve tuz katılır.
# Hamur karıştırılarak 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Hamur ılıyınca, birinci yumurta üzerine kırılır, yedirilerek karıştırılır, ikinci yumurta da kırılır o da yedirilerek karıştırılır.
# Hazırlanan hamur krema pompasına ya da tulumba tatlısı pompasına konur.
# Tulumba pompasından, tavada bulunan soğuk sıvıyağa 3 – 4 cm. uzunluğunda tatlılar sıkılır, önce kısık ateşte, tatlılar biraz büyüyünce de orta ateşte sallayarak kızartılır, pembe renk alması sağlanır.
# Tatlılar önceden hazırlana ılık şerbete atılır.
# İkinci tava tatlıyı kızartmak için yağın soğuması beklenir. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
# Tatlılar şerbetini çekince servis yapılır.


Not: Kızartma yağının çabuk soğuması için, içi soğuk su dolu olan bir kaba, tava oturtulabilir.


Patates Çorbası
• 4 Adet orta boy patates
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Parça beyaz tavuk eti
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Su bardağı süt
• 3 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler yıkanır, soyulur, bir kaç parçaya kesilerek bir tencereye konur, yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Üzerine 6 su bardağı su katılır, patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Beyaz tavuk eti de 2 su bardağı su ile başka bir tencerede haşlanır.
# Patatesler pişince, püre alet ile ya da robotla püre haline getirilir.
# Püre haline gelen patatesler bir tencereye konur, üzerine haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti eklenir, tereyağı konur kısa bir süre kısık ateşte birlikte çevrilir. 6 su bardağı haşlama suyu katılır.
# Üzerine süt, yumurta, un ve tuzdan oluşan terbiye yavaş yavaş akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Çorba kaynama noktasına geldikten sonra bir kaç dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Servis yapılacak tabağa konur, kırmızı pul biberle süslenir.


Not: Patates çiğ durumdayken rendelenip, haşlanabilir. Bu şekilde hazırlanırsa, patatesleri robottan geçirmeye gerek kalmaz.


Patates Pilaki
• 12 Adet küçük patates
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Adet iri kuru soğan
• 6 Diş sarımsak
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı su
• Üzeri İçin;
• 4 – 5 Dal dereotu
# Kuru soğan ince doğranır, tencereye konur üzerine küçük doğrnmış havuç ve zeytinyağı eklenir, orta ateşte malzemeler tencerenin kapağı kapalı olarak yarım pişirilir.
# Yaklaşık 10 dakika sonra tencerenin kapağı açılır, ince kıyılmış sarımsak ve toz şeker ilave edilir.
# Sarımsaklar şeffaflaşana kadar çevrilir, kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış patatesler ve tuz katılır.
# Patatesler susuz olarak 5 dakika kadar çevrilir, 1 su bardağı sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servis tabağına konur, üzerine kıyılmış dereotu serpilir.


Not: Bu yemek taze patatesle hazırlanırsa daha lezzetli olur.


Buğu Kebabı
• 1 kg orta yağlı koyun kuşbaşı
• 30 adet arpacık soğanı
• 8 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
# Kuşbaşı et, soyulmuş bütün sarımsaklar ve soyulmuş arpacık soğanları kalın bir tencereye konur.
# Tencereye hızlı ateşli ocağa yerleştirilir. Etlerin rengi değişene kadar kavrulur.
# Sonra rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Kapak sıkıca kapatılır ve ateş kısık konuma getirilir.
# Kabap kapağı hiç açılmadan 1,5 saat pişirilir.
# Ateş kapattıktan sonra 10-15 dakika kapağı açmadan dinlendirilir.
# Kapak açılır son olarak kekik eklenir, karıştırılır ve servise sunulur.


Not: Buğu kebabı 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına ait bir tariftir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır