Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,010,776 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 11.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sakızlı Dondurma
• 1 kg. Süt
• 2,5 Çay bardağı toz şeker
• 2 Çorba kaşığı hazır salep
• 4 – 5 Adet damla sakızı
# Damla sakızları belirtilen şekerden 1 çorba kaşığı alınarak havanda beraber dövülür.
# Süt, alüminyum olmayan bir tencereye konur ve bir taşım kaynatılır.
# Kaynayan sütün üzerine salep, toz şeker ve dövülmüş sakız konur.
# Tencere tekrar ocağa konur sürekli karıştırılarak 10 dakika daha pişirilir.
# Pişme sırasında sürekli kaşıkla savurarak, dondurmanın sünmesi sağlanır.
# Tencere ocaktan alınır ve dondurma kabına koymadan önce savurarak ve karıştırılarak karışım ılıtılır.
# Ilıyan dondurma plastik bir dondurma kabına konur, buzdolabının buzluğuna yerleştirilir.
# Homojen olması için 45 dakika 1 saat arayla buzluktan alınır, alt üst edilir, tekrar buzluğa konur.
# Dondurma kıvamını alınca kapağı kapatılır. Arzu edildiği zaman ikram edilir.


Not: Sakızlı dondurma, İzmir Çeşme bölgesinin sevilen lezzetidir.


Köfteli Köy Çorbası
• 1 Su bardağı tarhana
• 1 Su bardağı nohut
• 3 Adet dolma biberi
• 4 Adet taze soğan
• 1 Adet olgun domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 7 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
• 7 Su bardağı etsuyu
• Köftesi İçin;
• 200 gr. yağsız dana kıyması
• Yarım adet küçük kuru soğan
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• Yarım tatlı; kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# İlk işlem olarak tarhana, 2,5 su bardağı soğuk suya ıslatılır.
# Daha sonra köfte hazırlanır. Rende soğan yoğurma kabına alınır, üzerine bayat ekmek içi eklenir, ekmek hamur halini alana kadar karıştırılır.
# Üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir, 3 - 4 dakika yoğrulur, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
# Köfteler, içinde bir miktar un olan küçük bir tepsiye konur, tepsi sallanarak köfteler unlanır.
# Tencereye ayçiçeği yağı konur, üzerine ince kıyılmış taze soğanın beyaz kısmı; eklenir, biraz kavrulunca ince kıyılmış dolma biberi katılır.
# Dolma biberinin rengi değişince salça, rende domates ve suda bekleyen tarhana suyu ile birlikte ilave edilir, en son etsuyu ve tuz katılır.
# Çorba sürekli karıştırılır, ısınmaya başlayınca haşlanmış nohut ve taze soğanın ince kıyılmış yeşil kısmı atılır.
# Çorba kaynama noktasına gelince köfteler katılır, ocak kısık ayara getirilir, köfteler zedelenmeyecek şekilde ara sıra karıştırılarak 15 -20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Köfteli köy çorbasına arzuya göre 2 diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir.


Sosisli Salata
• 4 Adet sosis
• 5 Adet kornişon turşusu
• 15 Adet mantar (haşlanmış)
• 3 Çorba kaşığı mayonez
• 2 Adet taze soğan
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Adet sivri biber
# Sosisler önce, boyuna 4 parçaya kesilir, sonra tavla zarı şeklinde enine doğranır.
# Çok az yağda yarım olarak kızartılır.
# Mantarlar limonlu, tuzlu suda haşlanır, süzülür, 5 – 6 parçaya kesilir.
# Kornişon turşuları da tavla zarı şeklinde doğranır.
# Karıştırma kabına kızarmış sosis, doğranmış mantar, turşu, sivri biber ve soğan konur.
# Üzerine mayonez eklenir, karıştırılır.
# En son tuz serpilir, servise hazırlanır.


Not: Bu salataya, mayonezde ve kızarmış sosiste, yağ olduğu için fazladan yağ konmaz.


Ispanaklı Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Küçük demet ıspanak
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3,5 Su bardağı su ya da et suyu
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca çok ince doğranmış kuru soğan ve tuz atılır. Soğan şeklini kaybedip, küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine ılık suda bekletilmeden bol suda yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kavrulur.
# Daha sonra su ya da et suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapalı olarak önce hızlı ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, en az yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve yıkanmış ince kıyılmış ıspanak konur, karıştırılır, kapağı kapatılır. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Demlenen pilav üçe bölünür. Birinci bölüme pişen ıspanak eklenir, dikkatlice karıştırılır. İkinci bölüme yarım kahve fincanı su ile sulandırılmış salça katılır, karıştırılır. Üçünce bölüm pilava herhangi bir malzeme eklenmez.
# Küçük bir tepsi ya da kek kalıbı ıslatılır. Önce ıspanaklı pilav hafif bastırarak konur. Sonra üzerine sade pilav, daha sonra salçalı pilav bastırarak yerleştirilir.
# Pilav kalıbı ile birlikte önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika daha pişirilir. Düz servis tabağına ters çevrilir.


Not: Pilava üçüncü renk olarak bir adet kavrulmuş, küçük havuç ta eklenebilir.


Fıstıklı Tavuk
• 2 adet tavuk budu
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 diş sarımsak
• 2 adet dolma biberi
• Yarım su bardağı yer fıstığı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak tavuk kemiklerinden ayrılır, kuşbaşından iri doğranır.
# Üzerine 3 çorba kaşığı sıvıyağ, yumurta, buğday nişastası, şeker ve soya sosu katılır, karıştırılır.
# Tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur. Isınınca tavuk parça parça atılır.
# Tavuk kavrulurken kuru soğan ince doğranır, sarımsak ince kıyılır, taze soğan ve tohumları temizlenmiş biber biraz iri doğranır.
# Tam kızarmayan tavuklar yağdan alınır. Aynı yağa soğan atılır ve yumuşayana kadar kavrulur. Üzerine sarımsak ve biber katılır.
# Biber sararınca taze soğan ilave edilir. Birkaç dakika sonra yarım pişmiş tavuk eklenir.
# Sirke ve tuz katılır, karıştırılır. Son olarak iri kırılmış yer fıstğı atılır. 10 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Fıstıklı tavuk Çin mutfağın ait sağlıklı bir yemektir.


Patlıcan Orta
• 6 adet patlıcan (1 kg)
• 800 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
# Et düdüklü tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı su konur. Kapağı kaptılır, hızlı ateşte pim çıktıktan sonra kısılır, 8-10 dakika pişirilir.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınıp karışınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış biber ve kıyılmış sarımsak katılır, renkleri değişene kadar pişirilir.
# Sonra salça, tuz, pul biber ve ince kıyılmış domates eklenir.
# Domates şeklini kaybedince haşlanmış et, suyuyla birlikte ilave edilir. Bir taşım pişirilir.
# En son boyuna 4 parçaya kesildikten sonra 3 parmak eninde doğranmış patlıcanlar üste konur, bastırılır, karıştırılmaz.
# Kapaklı olarak, orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilir, karıştırılır, servise sunulur.


Not: Patlıcan Orta Konya'nın sevilen yemeğidir. Orijinal tarifinde salça ve sarımsak kullanılmaz.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 62
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır