Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,009,467 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 10.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Babil
• 125 gr. Tereyağı
• 125 gr. Margarin
• 2 Adet yumurta
• 3 Su bardağı un
• 1 Çay kaşığı sirke
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 Çay kaşığı tuz
• 2 Su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
• Şerbeti İçin:
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
# Öncelikle su, şeker kaynatılıp kıvam almaya başlayınca limon suyu eklenerek şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır.
# Diğer taraftan hamur yoğurma kabına kırılmış yumurtalar, yoğurt, sirke, tuz ve yedirerek un konur.
# Hamurun özleşmesi için bir süre yoğrulur, yarım saat kadar üzeri kapalı dinlendirilir.
# Dinlenen hamur 12 eşit parçaya bölünür ve pazı yapılır.
# Her pazı açılabilecek en ince şekilde açılır. Açılan yufkalar, kibrit kutusunun geniş tarafı kadar kalınlıkta şerit şeklinde kesilir.
# 5 adet şerit üst üste konur ve enine kare olacak şekilde tekrar kesilir. (üst üste duran 5 adet kare yufka elde edilir.)
# Kare şeklinde kesilmiş 5 adet yufka alınır, ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz içi konur. Kareler köşeden köşeye üçgen şeklinde katlanır, kenarlarına parmak ucuyla bastırılır. Kalan 11 pazı da aynı şekilde hazırlanır.
# Tereyağı ve margarin birlikte eritilir. Eritilmiş mevcut yağ ile önce tepsi yağlanır.
# Yağlanan tepsiye babiller, birincinin üçgen kısmı ikincinin kalın kısmının altında kalacak şekilde üst üste dizilir, birbirlerine yapışmaması için üçgen kısımları mevcut yağ ile yağlanırsa daha iyi olur.
# Dizme işlemi bittikten sonra kalan yağ, bütün babillerin üzerine gezdirilir.
# Hazırlanan tatlı önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırına verilir.
# Üzeri kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 20 dakika)
# Fırından çıkan çok sıcak babilin üzerine soğutulmuş şerbet gezdirilir.
# Tatlı en az 2 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.


Not: Tatlının hamurunu açarken, buğday nişastası kullanılması tavsiye edilir. Şekil vermeden önce fazla nişastalar silkelenmelidir.


Ekşili Çin Çorbası
• 3 Çorba kaşığı mısır nişastası
• 6 Su bardağı soğuk su
• 5 Diş sarımsak
• 3 Adet orta boy domates
• 1 Adet orta boy kırmızı et biberi
• 1 Adet acı sivri biber
• 3 Adet orta boy çarliston biber
• 1 Adet orta boy havuç
• 10 Adet orta boy mantar
• 2 Çorba kaşığı soya sosu
• 3 Çorba kaşığı sirke
• 1 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Adet yumurtanın beyazı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Öncelikle malzemeler hazırlanır. Domates rendelenir, sarımsak çok ince kıyılır, sivribiber, çarliston biber, kırmızı biber, havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranır.
# Tencereye 6 su bardağı soğuk su ve mısır nişastası konur, çırpıcı ile karıştırılır, orta ateşli ocağa yerleştirilir. (nişastanın pürüzlü olmaması için çorba pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmalıdır.)
# İlk olarak sarımsak ılık nişastalı suya atılır. 3 er dakika ara ile domates, havuç, sivribiber, kırmızı biber, çarliston biber, soya sosu, sirke, sıcak tavuk suyu eklenir, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Mantar çabuk karardığı için çorbaya katmadan hemen önce çok ince kıyılır ve çorbaya atılır.
# Mantarda 5 - 10 dakika piştikten sonra tuz ve karabiber eklenir. En son çırpılmış yumurta beyazı incecik çorbaya akıtılır, hemen ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur, bulunabilirse üzerine soya filizi serpilir, sofraya getirilir.


Not: Geleneksel Çin yemekleri çok az yağ içerir. Bazı yemeklerde hiç yağ kullanılmaz, kırmızı et gibi ürünlere de az yer verilir.


Soğan Salatası
• 2 Adet iri kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı sumak
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
# Soğanlar yarım halka şeklinde ince ince doğranır.
# Üzerine tuz ve sumak eklenir, soğanlar hafif yumuşayana kadar elle yoğrulur.
# İnce kıyılmış maydanoz katılır, karıştırılır.
# En son limon suyu ve zeytinyağı konur karıştırılır, servis tabağına alınır.


Not: Bu salataya limon ve zeytinyağı katılmazsa ‘kebapçı garnitürü’ olur.


Dereotlu Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 18-20 Adet mantar
• 1 Demet dereotu
• 1 Diş sarımsak
• 7 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
# Pirinç, tuzlu ılık suya ıslatılır, yarım saat bekletilir.
# Bu arada mantarlar fırçayla ovularak yıkanır, suyu süzülür, ince ince doğranır.
# Geniş bir tavaya mantar, ince kıyılmış sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Hızlı ateşte mantarların hacmi yarıya inene kadar kavrulur.
# Ateşten alınan mantarlı karışıma ince kıyılmış dereotu ve karabiber eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
# Suda bekleyen pirinç, soğuk suda nişastası gidene kadar yıkanır, süzgece çıkartılır.
# Tencereye 5 çorba kaşığı zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca, suyu iyice süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı su, tuz ve toz şeker eklenir, kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt ya da bez örtülür, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pilava dereotlu karışım eklenir, pirinçler ezilmeyecek şekilde karıştırılır.
# Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.


Not: Mantarın içeriğinde bol miktarda su bulunduğu için kısık ateşte kavrulursa sulanır.


Yaz Türlüsü
• 350 gram kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 30-35 adet taze fasulye
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet dolma biberi
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• tuz
# Öncelikle patlıcan çubuklu soyulur. Kuşbaşı doğranır, tuzlu suya ıslatılır, yarım saat bekletilir.
# Fasulyelerin kılçıkları alınır, 2-3 parçaya bölünür. Kabak ve patates de kuşbaşı şeklinde doğranır.
# Kuru soğan ince kıyılır, domatesin kabukları soyulur, ufak küp şeklinde doğranır.
# Biberlerin tohumları çıkarılır, biraz iri doğranır.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca soğan atılır, pembeleştirilir, et eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Sertlik derecesine göre beşer dakika ara ile; fasulye, biber, patates, kabak ve patlıcan atılır.
# En son domates ve tuz ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır, 30-35 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu tarifte özellikle su kullanılmamıştır, domatesin suyundan yararlanılmıştır.


Tavuk Lokması
• Yarım kilo tavuk bonfile
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 adet küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı kızartma yağı
# Tavuk bonfile yarım kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır.
# Çukur bir kaba yoğurt, yumurta, rendelenmiş soğan, un, kabartma tozu, toz biber, kimyon ve tuz konur, çatalla ya da mikserle iyice çırpılır.
# Tavuk parçaları bu karışıma batırılır ve çukur tavada bulunan sıcak yağa atılır. Pembe renk alana kadar kızartılır.
# Kevgirle servis tabağına alınır.


Not: Tavuk lokması derin yağda kızartılmalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 64
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır