Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,963,812 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 10.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İçli Bazlama
• 1 Kg. Un
• 1 Kibrit kutusu kadar yaş maya
• 3 Su bardağı su
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• İçi İçin;
• 4 Adet haşlanmış patates
• 2 Adet kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 18 tatlı kaşığı sıvıyağ
# Un elenir, ortası havuz gibi oyulur, maya, tuz konur, su ve un yedirerek yoğrulur.
# Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlenmeye bırakılır.
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Çok ince doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Üzerine ezilmiş ya da rendelenmiş, haşlanmış patates ve tuz konur, kısık ataeşte soğanla birlikte 5 dakika pişirilir.
# İç soğurken, dinlenen hamurdan 18 adet beze yapılır. Bezelerin üzeri kapalı olarak 15 dakika daha dinlendirilir.
# Dinlenen her bir beze parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. (merdane ya da oklava kullanılmamasının nedeni daha yumuşak bir bazlama elde etmek içindir.)
# Açılan hamurun ortasına yeteri kadar iç konur, önce torba gibi toplanır, ağzı büzdürülerek kapatılır, sonra üzerine bastırarak yassılaştırılır, bazlama şekli verilir.
# Yağsız teflon bir tavada iki tarafı da pişirildikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile yağlanır.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.


Not: İç konmadan, aynı ölçü hamur ile normal bazlama da hazırlanabilir.


Soğanlı Bisküvi
• 1 Adet küçük kuru soğan
• Yarım paket tereyağı (125 Gr.)
• 1 Su bardağı yoğurt
• 3,5 Su bardağı un
• 1 Çay kaşığı kırmız pul biber
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 2 Çay kaşığı kabartma tozu
• 2 Çay kaşığı tuz
# Bir kaba soğan rendelenir. Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağ ve yoğurt katılır. Çatlla ya da çırpıcıyla malzemeler karıştırılır.
# Üzerine kırmızı pul biber, tuz, kimyon ve karabiber katılır. Bahratların homojen dağılması için karıştırılır.
# Un, yoğurdukça büsküvi hamuruna katılır, kabartma tozu eklenir. Orta sertlikte bir hamur yapılır.
# Hamur 15 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirildikten sonra, 3 eşit parçaya bölünür.
# Her parça merdane ile yarım santimden biraz daha ince açılır. Bisküvi kalıbı ya da bardak ağzı ile kesilir.
# Kesilen hamurdan kalan parçalar birleştirilir, tekrar açılır, tekrar kesilir.
# Bu şekilde bütün hamur bitiirilir, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla bisküviler dizilir.
# Önceden kızdırılmış 200 derece fırında bisküvilerin üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
# Pişince kapağı açılmadan, fırının içinde soğutulur.
# Servis tabaklarına alınır.


Not: Un miktarı, soğanın içerdiği suya göre, yarım su bardağı azaltılıp, arttırılabilir.


Delikli Lokma
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Şerbeti İçin;
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Kızartmak İçin;
• 3 su bardağı sıvıyağ
# Bir bardak ılık suya 2 tatlı kaşığı toz maya ve 2 tatlı kaşığı toz şeker konur karıştırılır 10 dakika bekletilir, daha sonra mayalı su yoğurma kabına aktarılır, üzerine bir su bardağı daha ılık su eklenir.
# Elenmiş un mayalı suya azar azar eklenir, bu arada zeytinyağı ve tuz da katılır, orta yumuşaklıktaki hamurun üzeri kapatılır, 3 – 4 saat bekletilir.
# Şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su orta ateşte kıvam alana kadar kaynatılır. Daha sonra limon suyu katılır, birkaç dakika daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
# Mayalanan hamur, biraz yoğrulur, gerekirse az miktarda un eklenir.
# Tavaya sıvıyağ konur orta ateşte ısınması sağlanır.
# Bir elle hamur sıkılır, cevizden daha küçük parça çıkarılır, ıslatılmış diğer ele alınır, baş parmakla ortasına bastırarak delinir ve kızgın yağa atılır, pembe renkte kızartılır.
# Sıcak lokmalar soğuk şerbete atılır, 15 – 20 dakika şerbette tutulduktan sonra servis tabağına çıkarılır.
# Soğuyunca servise sunulur.


Not: Delikli lokmanın hamurunu bir gece önceden yoğurup bekletmek daha da iyi netice verir.


Sosisli Sandviç
• 1 paket çabuk maya
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• Çeyrek paket margarin
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi için:
• 8 adet sosis
• 8 çorba kaşığı ketçap
• 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
• Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
# Yoğurma kabına su, maya ve şeker konur, parmak ucuyla karıştırılır.
# Sonra yumurta beyazı, oda ısısında yumuşamış margarin ve tuz eklenir, biraz daha karıştırılır.
# Üzerine ele yapışmayan, orta sertlikte bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, ılık ortamda 1 saat bekletilir.
# Süre sonunda hamur 8 eşit parçaya bölünür.Her parça sosislerin boyu kadar merdaneyle açılır.
# Hamurun yüzeyine 1 çorba kaşığı kadar ketçap sürülür, kaşar peyniri serpilir.
# Ortasına çiğ sosis konur ve rulo yapılır. (Sosislerin ucu açık kalmalıdır.)
# Sandviçler yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine 1 çorba kaşığı suyla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Sandviçler kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Sosisi önceden pişirmeye gerek yoktur. Hamurun içinde yeterli kıvamda pişer.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır