Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
112,101 Yemek Tarifine 4,394,362,305 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü Bugün

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kelle Dürüm
• 1 Adet koyun kellesi
• 4 Adet lavaş ekmeği
• 2 Adet domates
• 2 Adet kuru soğan
• Tuz, kekik,kimyon
# 1 Adet koyun kellesi çok iyi haşlanır. (Hazır haşlanmış da satın alınabilir.) soğutulur.
# Bütün etleri ayıklanır ve kendi cinsine göre ayrılır. (yanak, göz, dil, damak gibi)
# Lavaş ekmeği ortadan ikiye kesilir.
# İçine her türden dilimlenmiş parçalar konur, üzerine, halka domates, halka soğan eklenip, tuz, kekik, kimyon serpilir.
# Lavaş ekmeği dürüm şeklinde katlanır, servis yapılır.


Not: Kelle dürüm, "söğüş" adında İzmir'in sokak yemeğidir.


Kolay Baklava
• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Paket margarin ya da tereyağı
• 6 Su bardağı un
• 250 gr. ceviz
• 1 Paket buğday nişastası
• Şerbeti için;
• 4 Su bardağı şeker
• 4 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Yumurta, süt, sıvı yağ, un özlü bir hamur haline getirilir.
# Hamur ikiye bölünür, ilk parça 20 eşit parçaya bölünür ve her biri 15 – 20 cm. çapında açılır, her birinin arasına bol miktarda nişasta serpilir.
# 20 adet, arası nişastalı yufka üst üste konur ve beraber tepsi büyüklüğünde açılır.
# Tepsiye yerleştirilir ve üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
# Hamur diğer yarısından ayrılan 20 parçaya da aynı işlem yapılır ve cevizlerin üzerine yerleştirilir.
# Baklava şeklinde kesilir. Üzerine erimiş kızgın margarin ya da tereyağı gezdirilir.
# Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak baklavaya; şeker, su ve limon suyundan hazırlanmış soğuk şerbet gezdirilir.
# Baklava bir kaç saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.


Not: Bu baklavanın yapımı oldukça kolaydır, lezzet olarak da bilinen baklavadan farklı değildir.


Kelek Turşusu
• 1 – 1,5 Kg. kelek (ham kavun)
• 1 Çay bardağı sirke
• 1 Baş sarımsak
• 4 Adet kesme şeker
• 1,5 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 2 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
• 7 – 8 Dal maydanoz
• Su
# Kelekler iyice yıkanır, büyükse bir kaç parçaya kesilir.
# Parçaların her biri tuzlanır. Tuzlu şekilde 4 - 5 saat dinlendirilir.
# Kelek parçaları süre sonunda tekrar yıkanır, tuzları giderilir.
# Turşu kurulacak kavanozun dibine bayat ekmek içi konur.
# Üzerine yıkanıp suyu süzülen kelek parçaları aralarına dövülmüş sarımsak konarak sıkıca yerleştirilir.
# Keleklerin üzerine sirke dökülür, kavanozun kalan boş kısmı su ile doldurulur.
# Su ve sirke çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, şeker ve kaya tuzu konur, karıştırılır, tekrar keleklerin üzerine dökülür.
# En üste bütün maydanozlar konur ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Turşu oluşurken köpük olabilir, köpükleri alınıp üzerine sirke ilave edilir.
# 10 gün sonra servise sunulur.


Not: Kelek turşusu yaparken aralarına acı sivri biber de yerleştirilebilir.


Kavurma Mercimek Çorbası
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet ir havuç
• 1 Adet orta boy kereviz
• 1 Adet orta boy patates
• Yarım adet limonun suyu
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kahve fincanı pirinç
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 8 Su bardağı et suyu ya da su
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# Öncelikle mercimek, 4 su bardağı suyla bulamaç haline gelene kadar haşlanır.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızca beşer dakika arayla ve sırasıyla, piyazlık doğranmış soğan, rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuç, kereviz ve patates eklenir, kavrulur.
# Kavrulan sebzelerin üzerine, ince kıyılmış sarımsak ve yıkanmış suyu süzülmüş pirinç ilave edilir, birkaç kez çevrilir.
# Üzerine önceden haşlanmış mercimek ve limon suyu katılır.
# Bütün malzemeler, birbiri ile özleşince kimyon, karabiber, tuz atılır, 8 su bardağı et suyu eklenir.
# Çorba kaynama seviyesine gelince, ocak kısık ateşe ayarlanır, 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Çorbanın renkli görünmesi isteniyorsa, sebzeleri kavurma sırasında, 1 çorba kaşığı biber salçası kullanılabilir.


Yufkalı Kapama
• 3 Adet hazır yufka
• 2 Su bardağı pirinç
• 7 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 500 gr. tavuk kuşbaşı
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çay bardağı badem
• 2 Çay bardağı nohut
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı su
• Yağlamak İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# İlk işlem olarak ayıklanmış pirinç ılık tuzlu suda yarım saat beklemeye bırakılır.
# Küçük bir tencereye 3 çorba kaşığı ay çiçek yağı konur, kuşbaşı doğranmış tavuk eti eklenir. Et pişince yarım daire şeklinde doğranmış soğan katılır, tuz karabiber eklenir.
# 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve yarım çorba kaşığı tereyağı pilav pişirme tenceresine konur, kızınca soyulmuş badem eklenir, rengi pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine dinlenmiş, yıkanmış suyu süzülmüş pirinç aktarılır, kavrulur. Diğer tencerede pişmiş olan tavuk eti, haşlanmış nohut eklenir, 3 su bardağı su konur. Önce hızlı sonra yavaş ateşte 20 – 22 dakika pişirilir, demlendirilir.
# Daha sonra yufkalar artı şeklinde kesilir, ilk üçgen tezgaha açılır, fırçayla yağlanır, üzerine 2 yufka yerleştirilir.
# Yufkalar bu şekliyle bir kaseye yerleştirilir, içine yeteri kadar pilav doldurulur, kenardan sarka yufkalar toplanır, yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
# Bütün yufkalar bitince üzerine kalan yağ sürülür, 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.


Not: Bu pilav, iç Anadolu bölgesinde evde açılan yufka ile hazırlanır.


Başamelli Patates
• 6 Adet orta boy patates
• 1 Adet iri kuru soğan
• Yarım küçük paket salam
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Başamel Sos İçin;
• 3 Su bardağı süt
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tutam tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar
• Yarım su bardağı süt
# Patatesler yıkanır, kabuklu olarak haşlanır. Kabukları soyulur, halka halka doğranır.
# Daha sonra başamel sos hazırlanır; küçük tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur, eriyip karışınca un eklenir, tuz serpilir. Un pembeleşinceye kadar kavrulur, soğuk süt katılır, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir, ateşten alınır.
# Başka bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğan eklenir. Soğan şeffaflaşınca tuz ve kibrit çöpü şeklinde doğranmış salam katılır, birkaç kez çevrilir.
# Orta büyüklükte fırın tepsisi yağlanır. Dilimlenmiş patates dilimleri yan yana dizilir. Üzerine başamel sosun yarısından biraz azı yayılır.
# Üzerine soğanlı salamlı karışım yerleştirilir, tekarar patates dilimleri yan yana dizilir, kalan başamel sos yayılır. En üste kaşar peyniri rendesi serpilir.
# Başamel soslu patates 200 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenir, sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Başemel sosun daha kıvamlı olması isteniyorsa, soğuk sütle beraber 1 adet yumurta eklenebilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno