Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,415 Yemek Tarifine 4,576,988,220 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü Bugün

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tahinli Piyaz
• 1,5 Su bardağı kuru fasulye
• 1 Çay bardağı tahin
• 4 Diş sarımsak
• 3 Çorba kaşığı limon suyu
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Bir akşam önceden kuru fasulye ayıklanır, yıkanır, üzerine 5 su bardağı konarak ıslatılır.
# Ertesi günü, ıslatma suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır.
# Bu arada çukur bir kaba tahin, zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz ve kırmızı pul biber konur, çatal ya da el çırpıcısıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Haşlanan fasulyenin suyu süzülür. Soğuması için düz bir tabağa aktarılır.
# Soğuyan kuru fasulyelerin üzerine hazırlanan tahinli karışım gezdirilir, üzerine arzuya göre kırmızı pul biber, maydanoz yaprakları serpilir, süslenir.
# Tahinli piyaz hazırlandıktan sonra 2 saat bekletilirse daha lezzetli olur.


Not: Tahinli piyaz Antalya bölgesine ait değişik bir lezzettir.


Soğan Çorbası
• 4 Adet orta boy kuru soğan
• 10 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı un
• 6 Su bardağı et ya da tavuk suyu
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
# Soğanlar çok ince doğranır, tencerede kızan yağın üzerine konur ve kızarana kadar pişirilir.
# Kızaran soğanların üzerine 2 çorba kaşığı un konur 1 – 2 dakika kısık ateşte çevrilir.
# Soğanlı, unlu karışıma et suyu eklenir, tuz serpilir, tencere kısık ateşli ocağa konur, 1 saat pişirilir.
# Sıcak olarak çorba kaselerine konur, üzerine her kase için bir tutam rende kaşar konur.


Not: Soğan çorbası eski bir Fransız tarifidir.


Zeytinyağlı Yerelması
• 1 Kg. yerelması
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 Adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
• Yarım demet dereotu
# Yerelması ve havuç soyulur, ceviz büyüklüğünde doğranır.
# Zeytinyağı bir tencereye alınır ve kızınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan pembeleşince doğranan yer elması ve havuç eklenir, susuz olarak 10 dakika kavrulur.
# Su, tuz eklenir.
# Yarım saat piştikten sonra pirinç ve şeker eklenir.
# Bütün malzemeler 20 dakika daha pişirilir.
# Ocaktan alınır, üzerine ince doğranmış dereotu yaprakları serpilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.


Not: Bu yemeğe bir miktar salça konabilir, ancak, Türk geleneğinde zeytinyağlı yemeklerde salça ve domatese pek yer verilmez.


Sahan Köftesi
• Yarım kg. kıyma
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Kalın dilim bayat ekmek içi
• 8 – 10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
# Ekmek içi, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak ve tuz iyice karıştırılır.
# Üzerine kıyma, kimyon, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz katılır. 5 – 6 dakika yoğrulur.
# Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, önce top yapılır, sonra üzerine bastırarak yuvarlak köfteler elde edilir.
# Sahan köftesinin pişeceği tavaya ya da yayvan tencereye sıvıyağ konur. Köfteler sıkı sıkı dizilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, çok kısık ateşe yerleştirilir. Kendi suyu ile 35 – 40 dakika pişirilir.
# Arzu edilen garnitürle, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Sahan köftesi kendi buharı ile piştiği için rengi koyulaşmaz.


Padişah Sarması
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1,5 çay bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 paket tereyağı (250 gr.)
• Açmak İçin;
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı un
• İçi İçin;
• 2 su bardağı dövülmüş badem
• Şerbeti İçin;
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
# Önce şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Biraz koyulaşınca limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına yumurta, süt, ayçiçek yağı, sirke ve ılık su konur, iyice karıştırılır.
# Daha sonra tuz ve azar azar elenmiş un ilave edilir, orta sertlikte bir hamur yapılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her parça nişasta – un karışımı bulunan zeminde, oklava yardımıyla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Açılan yufkanın yuvarlak kenarları kesilerek dikdörtgen şekli verilir. Çıkan parçalar hamurun üzerine konur. Yufkanın bütün yüzeyine yeteri kadar ince dövülmüş badem serpilir, 2 – 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir.
# En son orta sıkılıkta bir rulo yapılır. Rulo bir parmak eninde kesilir, kesik kısım dikey olacak şekilde yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir. Kalan diğer 5 hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır.
# Padişah sarmasının üzerine artan erimiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkınca 3 dakika dinlendirilir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Tatlı yapımında kullanılan, tereyağı eritilirken üzerinde oluşan köpükler alınmalıdır. Aksi halde tatlının üzerine döküldüğünde pişme sırasında kararır ve tatlının görüntüsünü bozar.


Erişteli Sahur Pilavı
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tencereye yağ konur. Isınınca erişteler atılır. Rengi kahverengine gönene kadar kavrulur.
# Üzerine ince kıyılmış soğan ve tuz eklenir. Soğan şeffaflaşana kadar çevrilir.
# Daha sonra yıkanmış süzülmüş bulgur eklenir, birkaç tur karıştırılır. Salça ve domates rendesi katılır.
# Domates kaynamaya başlayınaca su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır.
# Orta ateşte kaynama noktasına gelince ateş kısılır 12-15 dakika daha pişirilir.
# Yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılır ve servise sunulur.


Not: "Erişteli sahur pilavı" tok tutar sahur için ideal bir pilavdır.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle