Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
110,409 Yemek Tarifine 4,237,809,675 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü Bugün

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2016 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Gobit
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet yeşil soğan
• 1 Adet küçük pide
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
# Yumurta katı şekilde haşlanır, yeşil soğan temizlenir yıkanır.
# Haşlanmış yumurta soyulur ve ince kıyılır.
# Pide enine bıçakla kesilir. İnce kıyılmış yumurta pidenin içine yayılır.
# Soğan iri iri doğranır, yumurtanın üzerine konur.
# Pul biber ve tuz serpilir, pide kapatılarak üzerine iyice bastırılır.
# Bu ölçüler bir kişiliktir, kişi sayısına göre malzemeler orantılı olarak arttırılabilir.


Not: "Gobit" Ankara sanayi bölgelerinin sokak yemeğidir.


Bezelyeli Makarna
• 1 Paket burgu makarna
• 200 gr. kıyma
• 1 Su bardağı konserve bezelye
• 1 Adet domates
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çorba kaşığı salça
# Makarna tuzlu bol suda haşlanır, süzülür.
# Bir tencereye 3 çorba kaşığı yağ konur, ince doğranmış soğan üzerine eklenir.
# Soğan pembeleşince üzerine kıyma eklenir, kıyma suyunu salıp çekince, önce kabuğu soyulmuş, ince doğranmış domates, sonra salça eklenir. Domates pişince, bezelye eklenir.
# Bütün malzeme birlikte 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Haşlanmış ,suyu süzülmüş makarnaya kıymalı, bezelyeli harç eklenir. Tuz, karabiber serpilir. Birlikte orta ateşte 5 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Sıcakken 1 fincan kadar rendelenmiş kaşar peyniri de konabilir.


Armutlu Parfe
• 3 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Üç çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı armut rendesi
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 Tutam tuz
# Alüminyum olmayan küçük çukur bir tencerey soğuk süt, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısı konur, çırpıcıyla ocağa konmadan karıştırılır.
# Tencere orta ateşli ocağa konur, sürekli karıştırarak pişirilir, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.
# Yumurtanın akı, 1 tutam tuz ile mikserle kar gibi köpürene kadar çırpılır.
# Ilık muhallebiye rendelenmiş armut ve limon kabuğu rendesi eklenir, karıştırılır. En son kar halindeki yumurta akı katılır.
# 4 adet küçük kase ıslatılır. Parfe kaselere pay edilir. Buzdolabının buzluk bölümüne konur.
# 1 gece dinlendikten sonra buzluktan alınır. Kase tatlı tabağına ters çevrilir.
# Hiçbir müdahale yapmadan parfenin kendiliğinden tabağa düşmesi beklenir. (15 – 20 dakika)
# Arzu edilirse üzeri, dövülmüş fındık ya da hindistancevizi rendesi ile süslenerek ikram edilir.


Not: Parfe, elma ile de hazırlanabilir.


Bademli Pirinç Çorbası
• 1 Su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı badem
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Dolu çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 1 Adet orta boy çarliston biberi
• 1 Adet orta boy domates
• 2 – 3 Dal dereotu
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 6 Su bardağı et suyu ya da su
# Ön hazırlık olarak, pirinç ayıklanır, yıkanır, çukur bir tencereye konur, üzerine 4 su bardağı su eklenir, orta ateşte pirinçler şeklini kaybedene kadar pişmeye bırakılır. Kavrulmamış iç bademlerin, kabukları, sıcak suda bekletilerek çıkartılır, havanda ya da mikserde, pirinç büyüklüğünde öğütülür.
# Çorbanın pişeceği tencereye tereyağı konur, orta ateşte eriyince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, soğan yumuşayana kadar pişirilir.
# Üzerine 5 er dakika arayla, ince kıyılmış çarliston biber, çekilmiş badem, tavla zarı şeklinde doğranmış domates atılır, 6 su bardağı su eklenir.
# Malzemeler birlikte, en az 15 dakika kaynatılır, haşlanmış pirinç suyu ile birlikte çorbaya eklenir, biraz daha kaynadıktan sonra, tuz, karabiber, süt ilave edilir.
# Süt çabuk kesileceği için fazla kanatılmaz, ocaktan alınır, hemen ince kıyılmış dereotu eklenir, karıştırılır, servis kaselerine pay edilir.


Not: Bademli pirinç çorbası Rumeli tarifidir.


Ispanak Kökü Kuşhane
• 1 kg. ıspanağın sap ve kök kısmı
• Yarım kg. tavuk kuşbaşı
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı un
# Ispanakların sap ve saçaksız kök kısımları kalacak şekilde ayıklanır, yıkanır. Sap kısımları 2 parmak kalınlığında doğranır.
# Yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağda kavrulur. Soğan yumuşayınca kuşbaşı doğranmış tavuk eti ilave edilir.
# Tavuk eti suyunu salıp çekince hazırlanan ıspanak sap ve kökleri eklenir, 10 dakika kadar kapaksız kavurduktan sonra tuz ve 1 su bardağı sıcak su katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır, ocak kısık konuma ayarlanır, 15 – 20 dakika pişirmeye bırakılır.
# Bu arada süt, yumurta ve un iyice çırpılarak terbiye hazırlanır.
# Pişen yemeğin suyundan 2 – 3 çorba kaşığı terbiyeye eklenir, iyice karıştırılır.
# Terbiye ıspanak kökü kuşhaneye birden dökülür, birkaç dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Ispanak kökü kuşhane yazarın anneannesine ait eski bir tariftir.


Akdeniz Fasulyesi
• 750 gr taze fasulye
• 3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet biber
• 3 adet domates
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
# Fasulyeler, yıkanır, başları ve kılçıkları alınır. Sonra baş parmak kalınlığında verev doğranır.
# Soğan ve sarımsak ince kıyılır, karıştırılır. Domatesin kabuğu soyulur, biberin tohumu çıkarılır ve küçük doğranır, karıştırılır.
# Tencerenin dibine biraz zeytinyağı konur. Soğan sarımsak karışımının yarısı yerleştirilir. Üzerine fasulyenin yarısı konur.
# Sonra domates ve biber karışımının tümü bırakılır. Kalan fasulye ve kalan soğan, sarımsak yerleştirilir.
# Tuz, şeker serpilir. Sirke ve zeytinyağı gezdirilir. Tencere orta ateşe yerleştirilir, kapağı kapatılır. 10 dakika susuz pişirilir.
# Daha sonra sıcak su ilave edilir, ateş kısılır, kapak kapatılır, yarım saat pişirilir.
# Tencerede 15 dakika dinlendirildikten sonra karıştırılır, servis tabağına aktarılır.
# Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.


Not: Bu tarifte kullanılan sirke fasulyelerin renginin canlı olmasını sağlar.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır