Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
103,742 Yemek Tarifine 3,562,216,371 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü Bugün

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2016 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Adana Kebabı
• 500 Gr. yağlı köftelik kıyma
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 6 Adet kebapçı pidesi
• Garnitürü İçin;
• 3 Adet kornişon turşusu
• 6 Adet sivri biber
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates
# Kuru soğan, çok ince kıyılır, çok ince kıymak mümkün değilse robottan geçirilir. (Rendelenmez, rende soğanın sulanmasına neden olacağı için, kebabın kıvamını cıvık yapar.)
# Yoğurma kabına kıyılmış soğan konur, üzerine kenarları çıkartılmış bayat ekmek içi eklenir. Ekmek ve soğan iyice yoğrulur.
# Karışımın üzerine kıyma, salça, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz eklenir. Bütün malzemeler en az 8 dakika yoğrulur.
# Elde edilen Adana kebap harcı buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
# Harç 6 eşit parçaya bölünür, her parça yassı şişlere saplanır, el ıslatılarak sıka sıka şişin boyutu kadar yerleştirilir.
# Bütün Adana kebaplar şişlere bu şekilde geçirildikten sonra, odun mangalında ya da elektrik ızgarasında pişirilir.
# Bir pideye, bir Adana kebap olmak üzere, servise hazırlanır, kenarlarına, ince kıyılmış kuru soğan, közlenmiş sivri biber ve domates, ince dilimlenmiş turşu konur.


Not: Yassı şiş Adana kebabı kavradığı için tercih edilmelidir. Aksi halde harç şişten aşağı sarkar.


Fava
• 2 Su bardağı kuru bakla içi
• 1 Çorba kaşığı toz şeker
• 6 – 7 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Adet kuru soğan
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• Yarım limonun suyu
# Kuru bakla içi akşamdan ıslatılır.
# Pişirilecek tencereye alınır, üzerine ince kıyılmış soğan, toz şeker, tuz ve zeytinyağı konur.
# En son üzerine 1 parmak geçecek kadar su konur, orta ateşte iç baklalar yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişme işlemi tamamlanınca, kevgire alınır, kevgirde hiç bir şey kalmayıncaya kadar ezilir.
# Elde edilen püre, hafif ıslatılmış, istenilen şekil bir kaba dökülür, düzeltilir.
# Buzdolabında donması sağlanır.
# Donduktan sonra üzerine limon suyu gezdirilir, kıyılmış dereotu serpilir.
# Dilimleyerek servis yapılır.


Not: Şık bir sunum için, fava kek kalıbına da dökülebilir.


Sultan Muhallebisi
• 1 Kg. süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Çorba kaşığı nişasta
• 3 Çorba kaşığı pirinç unu
• 8 adet kuru kayısı
• 1 Çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı badem
• Yarım çay bardağı hindistancevizi
• 1 Paket vanilya
# Pişirme tenceresine soğuk süt konur, üzerine şeker, nişasta pirinç unu konur, bir çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa tencere konur, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edilir.
# Muhallebi yarım kıvam alınca, üzerine yıkanmış, süzülmüş kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, iç kabuğu soyulmuş, iri dövülmüş badem, ceviz ve hindistancevizi eklenir.
# Karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır, üzerine vanilya katılır, karıştırılır.
# Kaselere pay edilir.
# Buzdolabının alt rafında 1 – 2 saat soğutulur, üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.


Not: Bademin iç kabuklarını çıkarmak için, bademleri kaynar suda 2 – 3 dakika bekletmek yeterlidir.


Çilek Kompostosu
• 500 Gr. Çilek
• 1 Su bardağı şeker
• 2,5 Su bardağı su
# Çileklerin sapları ayıklanır, kumu gidene kadar yıkanır, suyu süzülür.
# Bir tencereye şeker ve su konur, orta ateşte 10-15 dakika kaynatılır.
# Kaynayan şekerli suya çilekler atılır, çileklerin rengi hafif değişene kadar, kısa süreli pişirilir, ocaktan alınır.
# Komposto kaselere paylaştırılır, soğuk olarak servis yapılır.


Not: Çilek yumuşak bir meyve olduğu için kontrollü pişirmek gerekir, aksi halde ezik bir görünüm alabilir.


Şikemperver Çorbası
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet küçük boy kereviz
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet orta boy kabak
• 2 Adet orta boy patates
• 2 Adet iri lahana yaprağı
• 1 Çay bardağı ev eriştesi ya da arpa şehriye
• 2 Adet iri domates
• 2 Adet çarliston biber
• 3 – 4 Dal dereotu
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 Su bardağı etsuyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar
# Tencereye ince kıyılmış kuru soğan, tavla zarı şeklinde doğranmış havuç ve kereviz, dövülmüş sarımsak, iri doğranmış maydanoz ve sıvıyağ konur. Hızlı ateşte sürekli karıştırarak 5 -6 dakika kavrulur.
# Üzerine kabukları soyulmuş, rendelenmiş domates eklenir, 2 – 3 dakika daha kavrulduktan sonra, 6 su bardağı etsuyu ilave edilir.
# Etsuyu kaynayınca, tavla zarı şeklinde doğranmış kabak ve patates, önceden haşlanmış, fındık büyüklüğünde doğranmış lahana, ince kıyılmış çarliston biber ve şehriye eklenir.
# Orta ateşte 25 – 30 dakika pişen çorbaya tuz ve ince kıyılmış dereotu katılır, 1 – 2 dakika daha kaynatılır.
# Çorba sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine rende kaşar peyniri serpilir.


Not: Farsça kökenli bir kelime olan şikemperver; boğazına düşkün, obur anlamındadır.


Yarma Pilavı
• 1 Su bardağı aşurelik yarma
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Adet sivri biber
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Yarma akşamdan ıslatılır, ertesi günü az suda haşlanır, suyu süzülür.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca, ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve ince kıyılmış sarımsak eklenir.
# Soğanlar şeffaflaşınca tohumları ayıklanmış, küçük doğranmış sivri biber, biber salçası ve tuz katılır.
# Biberlerin rengi sararınca yarma eklenir, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Pilav yapılacak yarmanın normalden biraz fazla haşlanması tavsiye edilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır


Sitemizde bedava olarak bulmaniz gereken listeler, ilanlar ankara escort telefon numaralari var sizlerde bu numaralari alip islerinizde kolayliklara imza atin hayatiniza renk katmak sebebiyle ankara escort ilanlari ve seri ilanlar ozelliklerini tasiyan varliklar bayanlarin reklamlari kiz resimleri, ankara escort baskent kiz reklami bulabilirsiniz. ucuz escort, sınırsız escort, anal escort, dikimevi escort, otele gelen escort, eve gelen escort, balgat escort, esat escort, çankaya escort, çukurambar escort, demetevler escort, dikmen escort, eryaman escort, keçiören escort, kızılay escort, rus escort, türbanlı escort, cebeci escort, Kategorilerimiz bunlar sizlere diger ankara ile alakali sitelerimizi anlatalım, ankara escort, ankara escort ankara escort, çukurambar escort, antalya escort