Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,911 Yemek Tarifine 2,544,320,272 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü Bugün

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2014 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Salatası
• 4 Adet patlıcan
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 1 Adet salatalık
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Fincan zeytin yağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patlıcanlar, hiç bir katkı maddesi olmadan hararetli fırında yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcakken kabukları soyulur.
# İnce, ince doğranır, servis tabağına alınır.
# Üzerine limon suyu gezdirilir.
# Salatalık, biber ve soğan patlıcana eklenir, karıştırılır.
# Üzerine zeytinyağı gezdirilir.


Not: Soğan tuzla ovulduğu için salataya, ayrıca tuz atmaya gerek yoktur.


Pırasalı Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet orta boy pırasa
• 100 gr. kıyma
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Pirinç ayıklanır, bol sıcak, tuzlu suya ıslatılır. En az yarım saat bekletilir.
# Tencereye yağ konur, kızınca kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Üzerine pırasanın oldukça ince kıyılmış yeşil ve beyaz kısımları birlikte katılır. pırasalar kuru bir görünüm alana kadar kavrulur. (Yaklaşık 20 dakika)
# Daha sonra suda beklemiş birkaç kez yıkanmış, suyu iyice süzülmüş pirinç ilave edilir.
# Bütün malzemeler, orta ateşte 5 dakika daha kavrulduktan sonra, tuz, karabiber ve sıcak su katılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 5 dakika daha sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Pilav ocaktan alınır, üzerine kağıt havlu kapatılır, en az yarım saat dinlendirilir.
# Islatılmış kaseye hafif bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.


Not: Pırasalı pilav, Karadeniz bölgesine özgü bir tariftir.


Sosisli Tavuk Sarma
• 6 adet sosis
• 3 parça tavuk biftek
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çorba kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
# Tavuk biftekler et döveceğiyle iyice inceltilir. Ortadan boyuna kesilir. Bu şekilde 6 parça biftek elde edilir.
# Sosislerin uç kısımları bıçakla artı şeklinde kesilir.
# Bifteklerin yüzeyine tuz, karabiber ve pul biber serpilir.
# Bifteğin ucuna kenarları dışarıda kalacak biçimde sosis konur ve rulo yapılır.
# Kenarı kürdanla tutturulur. Malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
# Tavaya zeytinyağı konur. Isınınca sosisli tavuk sarmaları atılır. İki yüzü pembe renk alacak şekilde kızartılır.
# Üzerine iyice karıştırılmış sıcak su, az tuz ve salça karışımı eklenir.
# Kapağı kapatılır , orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Sosisli tavuk sarma salçası eklendikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında da pişirilebilir.


Mercimekli Patates
• 6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet sivri biber
• 4 su bardağı su
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Bir gece önceden mercimek yıkanır, ıslatılır 4 su bardağı temiz suya ıslatılır. Ertesi günü aynı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Kuru soğan ince yemeklik doğranır. 1,5 çay bardağı ayçiçek yağında sararana kadar kavrulur.
# Üzerine salça ve ince doğranmış sivri biber katılır. Sivri biber yumuşayana kadar kavrulur. Haşlanmış yeşil mercimek ve tuz katılır, 5 dakika kadar pişirilir, ateşten alınır.
# Patatesler yıkanır, soyulur, yarım daire şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye konur, üzerine mercimekli karışım yayılır.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte yarım saat pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Yeşil mercimek haşlanırken 1 tatlı kaşığı kimyon eklenirse, olası bağırsak ve mide gazı önlenebilir.


Kolay Domates Çorbası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 6 su bardağı tavuk suyu ya da su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, sararana kadar kavrulur.
# Üzerine salça ve ketçap eklenir, 3-4 dakika çevrilir.
# Sonra soğuk tavuk suyu, süt ve tuz katılır, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
# Ateş kısılır, karabiber eklenir, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Çorbanın lezzetini arttırmak için arzuya göre 1 adet küçük rendelenmiş soğan eklenebilir.


Yumurtalı Helva
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Üzeri için:
• 1 çay bardağı ezilmiş fındık
# Tencereye tereyağı konur, kısık ateşte yakmadan eritilir. Kısa süre ılıması için bekletilir.
# Üzerine 1 su bardağı soğuk süt ve 1 adet yumurta ilave edilir ve yumurta parçalanana kadar çırpılır. 1 su bardağı süt daha eklenir, un katılır, karıştırılır.
# Çok kısık ateşe yerleştirilir, sürekli karıştırarak rengi değişene ve tencereye yapışmadan dönene kadar pişirilir. (25 dakika)
# Şeker ve su katılır. Malzemeler tamamen eriyip karışana kadar pişirilir.
# Kapakla tencere arasına emici bir kağıt konur. Yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda iki kaşık yardımıyla şekillendirilir.
# Servis tabağına konur, fındıkla süslenir.


Not: Yumurta ilave edildiği zaman karışımın mutlaka soğuk olması gerekir. Aksi taktirde yumurta pişer.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır