Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,712 Yemek Tarifine 4,917,846,492 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 7.Ağustos.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ağustos 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kuru Çorbası
• 1 Su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı kuru barbunya
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Adet orta boy patates
• 1 Adet defne yaprağı
• 2 Diş sarımsak
• 9 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı yoğurt
• 10 Su bardağı su ya da etsuyu
# Kuru fasulye ve kuru barbunya bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, birlikte 5 su bardağı temiz suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte, yumuşayana kadar kaynatılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan şeffaflaşınca ince kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş havuç katılır, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine kuşbaşı doğranmış patates ilave edilir, yarım pişirilir.
# Daha sonra haşlanmış kuru fasulye ve kuru barbunya suyu ile birlikte karışıma katılır.
# Karışıma karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve defne yaprağı eklenir, 20 dakika kaynatılır.
# Çorbanın içinden defne yaprağı alınır, robottan geçirilir. Pürüz kalmışsa kalın delikli süzgeçten süzülür.
# Tekrar tencereye konur, üzerine 5 su bardağı su eklenir, orta ateşte ısınınca çırpılmış yoğurt atılır, yoğurdun kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
# Kaynayınca kısık ateşe alınır, 10 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu çorba Meksika’nın yöresel çorbasıdır. Barbunya yerine yöreye has siyah kuru fasulye kullanılır.


Yaprak Buğulaması
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 60 – 65 Adet taze asma yaprağı
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 8 Diş sarımsak
• 3 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Çorba kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 4 Su bardağı su
# Taze yapraklar yıkanır, ince doğranır. Kuru suğan ve sarımsak ince kıyılır.
# Soğan, sarımsak bir tencereye aktarılır, üzerine tuz, karabiber ve salça eklenir, iyice karıştırılır.
# Daha sonra yıkanmış bulgur, kıyılmış asma yaprağı, zeytinyağı ve 4 su bardağı su eklenir, karıştırılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta – kısık ateş arası ocakta 20 dakika, sonra çok kısık ateşte 10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika pişirilir.
# Pilav ateşten alınır, kapağı açılmadan yarım saat dinlendirilir, daha sonra karıştırılır.
# Ilık olarak sofraya getirilmesi tavsiye edilir.


Not: Yaprak buğulaması, Antep yöresine özgü bir pilavdır. Yenilebilir her türlü bitkinin yaprağı ile hazırlanabilir.


Peynirli Karnabahar Kızartması
• 1 Adet küçük karnabahar
• 2 Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• 2 Adet yumurta
• 7 Çorba kaşığı süt
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Çorba kaşığı un
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak İçin;
• 1,5 Su bardağı sıvıyağ
# Karnabahar küçük parçalara ayrılır, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Bu arada peynirli bulamaç hazırlanır; çukur bir kabın içine rende peynir, süt, yumurta, un, karabiber, tuz ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ konur, iyice çırpılır.
# Haşlanan karnabaharın suyu süzülür, soğuyunca hazırlanan bulmaca batırılır, kızgın yağda kızartılır.
# İki yüzü de kızaran karnabaharlar kağıt havluya çıkarılır. Daha sonra servis tabağına aktarılır.


Not: Kızartmanın rengini daha kırmızı olması arzu edilirsa bulamaca 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenebilir.


Havuç Köftesi
• 4 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet taze soğan
• 1 su bardağı rende beyaz peynir
• 5 çorba kaşığı un
• 10 – 15 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için;
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
# Havuç ve patateslerin kabukları soyulur, buharda pişirilir yada çok az suda haşlanır.
# Daha sonra çatal yada püre aletiyle çukur yoğurma kabına aktarılır.
# Üzerine un, rende beyaz peynir, tuz, kırmızı pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ilave edilir.
# Malzeme kaşıkla iyice karıştırılır, bu arada küçük bir tavada sıvıyağ kızdırılır.
# Havuç köftesi harcından ıslatılmış kaşıkla ceviz büyüklüğünde köfteler kızgın yağa atılır, daha sonra kızaran köfteler kağıt havlu üzerine çıkarılır, servis tabağına aktarılıp servise sunulur.


Not: Havuç köftesine lezzet vermek amacıyla, kimyon ve ezilmiş sarımsak ilave edilebilir.


Sarığı Burma
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi için:
• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Üzeri için:
• 3 çorba kaşığı tereyağı (150 gr)
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu
# Önce şerbet hazırlanır; su ve şeker bir tencereye aktarılır, orta ateşte kıvam alana kadar kaynatılır. Limon suyu eklenir, ateş kısılır 5-6 dakika daha kaynatılır. Ateşten alınır.
# Çukur bir kabın içine yumurta, yağ, sirke, tuz ve süt konur. Parmak uçlarıyla biraz karıştırılır. Sonra fazla sert kıvamı olmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğrulur.
# Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 eşit parçaya ayrılır.
# Her parça unlu ve nişastalı zeminde olabildiğince büyük ve ince açılır.
# Elde edilen yufka sigara böreği yapımında olduğu gibi 8 üçgen parçaya kesilir.
# Daha sonra yufkanın yüzeyine ince çekilmiş çeviz serpilir ve avuçla hafifçe bastırılır.
# İnce bir oklavaya üçgenin sivri kısmından başlayarak sarılır. Oklavaya sarılıyken yufka parçası iki ucundan ortaya doğru ittirerek büzdürülür. Oklavadan çıkarırılır.
# Hazırlanan sarığı burmalar sıkı sıkı yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yakmadan eritilmiş tereyağı gezdirilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Tatlılar kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 1 dakika sonra şerbeti dökülür.
# 2 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Sarığı burmanın daha ince olması isteniyorsa oklava yerine kurşun kaleme sararak şekillendirilebilir.


Mayonez
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
# Oda ısısında bulunan yumurtaların sarıları beyazlarından ayrılır. İçinde kesinlikle beyazının kalmamamsı gerekir.
# Çukur karıştırma kabına yumurta sarıları, tuz ve limon suyu konur.
# Mikserin düşük ayarıyla çırpmaya başlanır. Sıvıyağ damlatılır. Yağı yedirmeden kesinlikle yeni yağ eklenmez.
# Yağı çekince bir kaç damla daha damlatılır. Bu işlem en az 1 su bardağı sıvıyağı yedirene kadar devam edilir.
# Karışım tamamen beyazlaşınca ve üzerinde yağ tabakası oluşmamışsa mayonez oldu demektir.
# Bir kavanoza doldurulur, kapağı sıkıca kapatılır ve buzdolabına konur.
# Izgara et yemeklerinde ve salata yapımında kullanılır.


Not: Mayonezin tutmadığı üzerine çıkan yağdan belli olur. Bu nedenle karıştırma sırasında fazla yağ konmamalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle