Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
113,012 Yemek Tarifine 4,492,853,449 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 5.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Teşrube
• 1 Kg. kemiksiz kuzu kol
• 4 Adet patlıcan
• 8 Adet kebapçı pidesi
• 3 – 4 Dal maydanoz
• 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 Çay kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çay kaşığı tuz
• Sosu İçin;
• 1,5 Su bardağı yoğurt
• 4 Diş sarımsak
• Yarım su bardağı su
• 1 Çay kaşığı tuz
# Et akşamdan kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara doğranır, üzerine zeytinyağı, tuz, kekik, kırmız pul biber ve soğan rendesinden oluşan karışım dökülür, buzdolabının alt rafına konur.
# Ertesi gün etler ilave yağ koymadan teflon tavada renk alacak kadar kızartılır, bir tencereye konur, üzerine 3 su bardağı su eklenerek haşlamaya bırakılır.
# Bu arada patlıcanların bütün kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür, acısını çıkartmak için tuzlu suya konur.
# Acısı çıkan patlıcanlar, iyice kurulanır, renk alacak kadar zeytinyağında kızartılır, haşlanmakta olan etin üzerine katılır. (Et en az 35 dakika haşlanmalıdır.)
# Bayat kebapçı pideleri kare kare kesilir, düz servis tabağına yerleştirilir (1 pide, 1 porsiyon) üzerine yumuşaması için haşlama suyu gezdirilir, sonra sarımsaklı yoğurt gezdirilir, en üste patlıcan, et uygun miktarda konur.
# Süslemek amacıyla maydanoz ve pul biber serpilir, servise sunulur.


Not: Teşrube Kilis'in unutulmaya yüz tutmuş geleneksel lezzetidir.


İmambayıldı
• 6 Adet düzgün patlıcan
• 4 Adet orta büyüklükte kuru soğan
• 2 İri domates
• 12 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı + 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Adet kesme şeker
• 1,5 Su bardağı su
# Patlıcanlar çubuk çubuk soyulur, yarım saat tuzlu suda bekletilir.
# Soğan yarım halka şeklinde ince ince doğranır, sarımsak halka şeklinde doğranır, domates de tavla zarı şeklinde doğranır.
# Patlıcanlar tuzlu sudan alınır, yıkanır, kurutulur.
# Yayvan bir tencereye hiç bir kesme işlemi yapmadan konur.
# Üzerine doğranmış ve hafif tuzla ovulmuş soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, tuz şeker ve en son sıcak su konur.
# Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
# Yumuşamış patlıcanlar çatalla ortadan yarılır, içine patlıcanların üzerinde pişen soğan, sarımsaklı harç yerleştirilir.
# 10 dakika kadar patlıcanlar içi dolu olarak pişirilir, ocaktan alınır.
# Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.


Not: İmambayıldı pişirmenin bir kaç yöntemi vardır. Bu yöntem en sağlıklı olanıdır.


Zeytinyağlı Pırasa
• 1 Kg. pırasa
• 2 Adet iri havuç
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Kahve fincanı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinağı
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• 2 Adet kesme şeker
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal kıyılmış maydonoz
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte kızınca üzerine, ince kıyılmış soğan ve halka şeklinde doğranmış havuç katılır, malzemeler yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine 2 parmak kalınlığında doğranmış pırasa ilave edilir bir süre daha kavrulur.
# Salça 1 su bardağı suda ezilir, pırasalı karışımın üzerine dökülür, ardından yıkanmış suyu süzülmüş pirinç eklenir.
# Tencenin kapağı kapatılır, yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tuz ve şeker eklenir.
# Kapalı olarak 20 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır, yaklaşık yarım saat kapağı açılmadan bekletilir.
# Dinlenen zeytinyağlı pırasa ılık olarak servis tabağına konur, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Ertesi günü tüketilecek olan zeytinyağlı yemekler, buzdolabında saklandığında, zeytinyağında katılaşma olabilir. aslında bu zeytinyağının iyi kalitede olduğunun göstergesidir.


Tavuk Göğsü
• 1 Kg. süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• Yarım Adet tavuk göğsü
• Yarım su bardağı yağsız tavuk göğsü suyu
• 4,5 Çorba kaşığı pirinç unu
• Tarçın
# Tavuk göğsü 3 su bardağı suda iyice yumuşayana kadar haşlanır.
# Haşlanan tavuk göğsü temiz masanın üzerine konur, üzerinden merdane geçirilerek ezilir.
# Çukur bir kaba alınır, üzerine 1 su bardağı soğuk su dökülür.
# Sudan avuç arasına alınarak iyice yuvarlanarak lif lif ayrılması sağlanır.
# Çok küçük parçalara ayrılan tavuk göğsünün, sonradan eklenen soğuk suyu süzülür.
# Bu arada süt, şeker ve pirinç unu önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşli ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir, ocaktan alınır.
# Suyu süzülmüş tavuk göğsünün üzerine yarım su bardağı yağsız tavuk suyu dökülür, kaşığın arka kısmıyla biraz daha ezdikten sonra muhallebiye eklenir.
# Muhallebi ve tavuk göğsü eti mikserle 5 dakika çırpılır, kaselere dökülür.
# Buzdolabında soğutulur, tarçınla süslenip servis yapılır.


Not: Tavuk göğsü tatlısına vanilya konmaz, konursa tavuğun özgün tadı kaybolur.


Yoğurt Çorbası
• 3 Su bardağı yoğurt
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı un
• 7 Su bardağı su
• 1 Adet et suyu tableti
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 4 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı kırmızı pul biber
# Alüminyum olmayan bir tencerenin içinde yoğurt, yumurta, un, tuz, bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
# Üzerine önceden ölçülmüş kaynar su yavaş yavaş eklenir aynı zamanda da karıştırılır. çorba ocağa konmadan önce pürüzsüz bir hal alması için bir süre daha çırpıcı ile çırpılır.
# Çorba orta ateşli ocağa yerleştirilir, karıştırarak dibi tutmadan pişirilir. Kaynama noktasına gelince, elde ufalanmış et suyu tableti eklenir.
# Ocak kısık ayara getirilir, 5 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır, sıcak olarak servis kaselerine konur, üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirilerek servis yapılır.


Not: Bu çorbanın yapımında süzme yoğurt kullanılacaksa, tuz miktarının biraz arttırmakta yarar vardır.


Sade Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 Su bardağı su ya da et suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye tereyağı, sıvıyağ, et suyu ve tuz konur, kaynamaya bırakılır.
# Bu arada pirinç ayıklanır, suda bekletmeden, nişastası gidene kadar bol suda yıkanır, süzgece çıkarılır.
# Kaynayan suya süzülmüş pirinç bırakılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 5 dakika, sonra çok kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencereyle kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pirinçleri ezmeden bir kere karıştırılır, ıslatılmış kaseye hafif bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.


Not: Bu tarz hazırlanan pilava "salma sade pilav" denir. Eğer pirinç kavrulduktan sonra suyu verilirse "kavurma sade pilav" adını alır.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle