Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,444 Bölümdeki 133,804 Yemek Tarifine
5,364,226,787 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 4.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yeşilova
• 4 – 5 Parça tavuk eti
• 1 Kg. ıspanak
• 2 Adet soğan
• 15 – 20 Adet mantar
• 1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 Kaşık un
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Ispanak yıkanır doğranır.
# 1 Çay bardağı sıvı yağa ıspanak ve yemeklik doğranmış soğan eklenir, kavrulur.
# Üzerine doğranmış mantar ve un konur, un kokusu gidene kadar kavrulur.
# Diğer taraftan bir kaç parça tavuk eti, az suda fazla pişmeden haşlanır.
# Haşlanan tavuklar orta büyüklükte ısıya dayanıklı yayvan bir kaba alınır.
# Tavukların üzerine ıspanaklı harç yayılır, tuz ve karabiber serpilir.
# En üste kaşar peyniri rendesi serpilir.
# 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.


Not: Ispanak mutlaka susuz kavrulmalıdır.


Lalanga
• 3 Adet yumurta
• 3 Su bardağı un
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Çay kaşığı karbonat
• 1 Çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye toz şeker konur, biraz kaynayınca, limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
# Çukur bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır, üzerine elenmiş un, ılık su, tuz ve karbonat eklenir. Mümkünse mikserle, yoksa çırpıcı ile pürüzsüz boza kıvamında bir hamur elde edilir.
# Kabın ağzı kapatılır en az 1 saat ılık bir ortamda dinlendirilir.
# Tavaya kızartma yağı konur, orta ateşte yağ kızdırılır. Dinlenen lalanga hamurundan bir kahve fincanı doldurulur, yağın üzerine fincandan parça parça dökülür. (1 lalanga yarım fincan hamurdan oluşur.) Hamur yağda yayılır.
# İki yüzü de kızarınca soğuk şerbete atılır. Şerbette 5 – 6 dakika durduktan sonra servis tabağına alınır.
# Biraz soğuduktan sonra, üzeri dövülmüş fındık ya da cevizle süslenir, servise sunulur.


Not: Lalanga, Osmanlı mutfağından bu güne gelen bir şerbetli tatlıdır.


Patatesli Tavuk Çorbası
• 250 gr. kemiksiz tavuk eti
• 3 Adet orta boy patates
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 2 Su bardağı süt
• 8 Su bardağı tavuk suyu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Süslemek İçin;
• 8 – 10 Dal maydanoz
# İlk işlem olarak tencereye ya da düdüklü tencereye tavuk eti ve 8 – 9 su bardağı su konur, tavuk eti yumuşayana kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye sıvıyağ konur orta ateşe yerleştirilir, sıvıyağ ısınınca çok ince doğranmış kuru soğan katılır, kavrulur.
# Soğanlar yumuşayınca, iri rendelenmiş patates eklenir. Patatesler soğanla birlikte birkaç kez çevrilir, salça ilave edilir.
# Üzerine 4 su bardağı tavuk suyu konur ve patatesler yumuşayana kadar kanatılır.
# Haşlanan tavuk etleri çok küçük didiklenir ve pişen patateslerin üzerine katılır, üzerine 2 su bardağı et suyu daha ilave edilir.
# Bütün malzemeler birbiri ile özleşene kadar kısa süre pişirilir.
# Sıcak karışımı soğutmak için, 2 su bardağı soğuk et suyu katılır, 2 su bardağı süt eklenir. (Süt sıcak karışıma katılırsa kesilir.)
# En son çorbaya tuz katılır, bir taşım kaynatılır, ocaktan alınır.
# Çorba sıcak olarak servis tabaklarına konur, üzeri ince kıyılmış maydanozla süslenir.


Not: Arzu edilirse, tavuklu patates çorbasına soğanı kavurma sırasında 2 diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir.


Otlu Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 Avuç taze nane
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tozşeker
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
# Pirinç ayıklanır, çukur bir kaba konur, üzerine kaynar su konur, soğuyana kadar pirinç bekletilir.
# Tencereye zeytinyağının yarısı dökülür, orta ateşte ısınınca taze soğanın ince doğranmış beyaz kısmı eklenir, soğan yumuşayınca üzerine 2,5 su bardağı su konur. Kaynayınca suda beklemiş birkaç kez yıkanmış pirinç ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır, kısık – orta ateş arası 15 dakika pişirilir.
# Süre sonunda pirincin üzerine kıyılmış taze soğanın yeşil kısmı, maydanoz, nane, dereotu, kalan zeytinyağı, toz şeker, karabiber ve tuz eklenir.
# Pilav pirinçler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, çok kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
# Ocaktan alınır, dinlendirilir, ılık ya da soğuk olarak servis yapılır. Ertesi günü tüketilirse lezzeti daha yerinde olur.


Not: Otlu pilav, et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapılabilir.


Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
• 8 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet iri kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Yarım çorba kaşığı domates-biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Üzeri için:
• 2 adet domates
# Önce patlıcanlar soyulmadan birkaç parçaya kesilir. Oyma aletiyle oyulur. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Zeytinyağının yarısı tencereye konur. Orta ateşte ısınınca çam fıstığı ve kuş üzümü atılır. Çam fıstığı sararana kadar kavrulur.
# Çam fıstığı ve kuş üzümü yağdan alınır. Kalan zeytinyağı tenceredeki yağa eklenir.
# Üzerine çok ince kıyılmış kuru soğan katılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Daha sonra yıkanmış, suyu süzülmüş pirinç, karabiber, tuz ve şeker ilave edilir. 5-6 dakika kavrulur.
# Salça katıldıktan birkaç dakika sonra maydanoz, dereotu ve nane eklenir, karıştırılır. Hiç su konmaz. Ateşten alınır.
# Tencerenin kapağı kapatılır, en az yarım saat demlendirilir.
# Hazırlanan iç, oyulmuş patlıcanların yarısını biraz geçecek kadar, bastırmadan doldurulur.
# Üzerleri doğranmış domatesle kapatılır. Tencereye dik olarak, yan yana dizilir, kapağı kapatılır.
# Orta ateşe yerleştirilir. 8-10 dakika susuz pişirilir.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Orta-kısık ateş konumunda 20-25 dakika pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.


Not: Patlıcan içleri alüminyum folyoya sarılarak 180 fırında yarım saat pişirildikten sonra, patlıcan salatası yapımında değerlendirilebilir.


Acılı Ezme
• 6 adet orta boy domates
• 2 adet acı sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 8-10 yaprak taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
# İlk işlem olarak domateslerin kabukları soyulur ve 4 parçaya kesilir. Ortada bulunan çekirdekli kısım keserek çıkartılır.
# Biberler ikiye kesilir tohumları çıkarılır. Maydanoz ve nane çok ince kıyılır, sarımsak dövülür.
# Karıştırma kabına çok ince kıyılmış soğan konur. Üzerine tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur.
# Soğanın üzerine çok ince doğranmış domates, sivri biber, maydanoz, nane ve sarımsak eklenir, karıştırılır.
# Başka bir kabın içinde nar ekşisi zeytinyağı ve biber salçası iyice çırpılır. Diğer malzemelerin üzerine dökülür.
# Bütün malzeme adeta ezerek karştırılır.
# Ertesi günü sofraya getirilirse daha iyi olur.


Not: Acılı ezme, bütün malzemeler robotta çekilip süzgeçte 15 dakika süzüldükten sonra salçalı karışım eklenerek de hazırlanabilir, ancak lezzetli olmaz.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle