Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
116,410 Yemek Tarifine 4,724,348,150 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 4.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İşkembe Çorbası
• 1 Kg. dana işkembesi
• 15 – 20 Diş sarımsak
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Sirke
• 5 Su bardağı su
# İşkembe temizlenir, kuşbaşı doğranır, düdüklü tencereye konur, üzerine 5 su bardağı su konur, kapağı kapatılır, kaynama noktasına geldikten sonra 45–50 dakika kaynatılır.
# Ocak kapatılır, tencere soğutularak, işkembe yağının üste çıkması için bekletilir, yağları kaşık ucuyla alınır.
# Sarımsaklar soyulur ve ezilir.
# Bir tencereye yağ konur, üzerine dövülmüş sarımsak eklenir, orta ateşte bir kaç kez çevrildikten sonra üzerine un katılır, çevrilir.
# Üzerine suyuyla birlikte haşlanmış işkembe dökülür, tuz eklenir, orta ateşte ara ara karıştırarak 10 – 15 dakika kaynatılır.
# Çorba kaselerine konur, üzerine sirke dökülerek servis yapılır.


Not: İşkembe çorbası, genelde şeffaf görünümlü olur, daha kıvamlı olması isteniyorsa, un miktarı arttırılır.


Kabak Bastı
• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 1 Kg. Sakız kabağı
• 500 gr. parça dana eti
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• 1 Limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Soğan yemeklik doğranır, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
# Pembeleşen soğana et eklenir.
# Et suyunu salıp çekince, salça konur, kokusu gidene kadar hafif pişirilir.
# Kazınmış kabak, haşlanmış nohut ve tuz etli karışıma ilave edilir.
# En son 2 bardak sıcak et suyu konur, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişmeden hemen önce nane ve limon suyu atılır, ocak kapatılır.


Not: Bu yemek Gaziantep yöresine özgüdür. Aynı ölçüler kullanılarak kabak yerine ayva ile de pişirilebilir.


Elma Kompostosu
• 6 Adet elma
• 2 Su bardağı şeker
• 3 Adet karanfil
# Tencereye 6 su bardağı su konur.
# Orta ateşte su ısınırken elmalar yıkanır, soyulur, istenilen şekilde dilimlenir.
# Elmalar ısınan suya konur, tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirilir.
# Elmalar yumuşayınca, şeker ve karanfil katılıp, hafif ısıda 5-10 dakika daha pişirilir.
# Kaselere suyu ve tanesi dengelenerek konur, soğutulur ve servis yapılır.


Not: Bu şekilde ayva ve armut kompostosu da hazırlanabilir.


Şehriyeli Köfte
• Yarım kg. orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı soğan rendesi
• 2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 4 adet orta boy domates
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak şehriye haşlanır. Küçük bir tencereye rende kuru soğan, 2 çay bardağı su, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz kaynatılır. Üzerine kuru şehriye eklenir, kısık ateşte arar sıra karıştırarak şehriye sıvıyı çekene kadar pişirilir.
# Şehriye soğuduktan sonra çukur yoğurma kabına aktarılır, içine kıyma, salça, bayat ekmek içi, karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Süre sonunda köfte harcından 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, top şeklinde köfteler yapılır.
# Köfteler yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir, üzerlerine birer dilim domates konur. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında domatesler şekillerini kaybedip kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Şehriyeli köftenin üzerine konan domates dilimi, şehriyenin pişme sırasında kurumasına engel olur.


Kaymaklı Baklava
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 350 gr. tereyağı
• Açmak İçin;
• 2 su bardağı buğday nişastası
• Kaymağı İçin;
• 4 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı irmik
• Şerbeti İçin;
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Şerbet yapılır, soğumaya bırakılır.
# Kaymak için soğuk süt ve irmik bir tencereye aktarılır, orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir, ateşten alınır. Sertleşmemesi için ara sıra karıştırılır.
# Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve su konur iyice karıştırılır. Tuz eklenir, serte yakın kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur, 15 dakika dinlendirilir.
# Hamur 30 eşit parçaya bölünür. Her parça nişastalı zeminde olabildiğince ince açılır, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine kenarlarını keserek ve kesilen parçaları tepsiye tekrar yerleştirerek, aralarına erimiş tereyağı gezdirerek 15 kat hazırlanır.
# Ortasına soğumuş kaymak düzeltilerek yerleştirilir. Onun da üzerine aynı şekilde 15 kat açılmış hamur yerleştirilir.
# Kalan tereyağı en üste dökülür, arzu edilen şekilde kesilir.
# Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir, şerbeti çekince servise sunulabilir.


Not: Bu baklavada yapay kaymak hazırlanışı anlatılmıştır. Doğal kaymak kullanılarak da hazırlanabilir.


Bohçada Pilav
• 8 adet kare milföy hamuru
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı et suyu
• Üzeri için:
• 1 adet yumurta
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Bu arada soğan ince doğranır, yarım çay bardağı yağda pembeleştirilir.
# Kalan yağ kenardan bırakılır, ateş hızlandırılır ve patlıcanlar atılır, yumuşamaya başlayana kadar kavrulur.
# Üzerine salça katılır, bir kaç dakika çevrilir. Yıkanmış bulgur da eklenir ve tuz serpilir.
# Son olarak et suyu katılır, kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve 9 dakika pişirilir.
# Tencere ateşten alınır ve yarım saat dinlendirilir. Sonra alt üst ederek karıştırılır.
# Çözülmüş milföy hamurları unlu zeminde mardane yardımıyla yemek tabağı kadar açılır.
# Açılan hamurların ortasına soğumuş pilav konur, bohça gibi kapatılır.
# Bohçaların katlama yerleri üste gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına sıralanır.
# Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis edilir.


Not: Patlıcanın az yağ çekmesi bir için hızlı ateşte kavrulur.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası
daima en iyi adresler sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere sunacak sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan fantaziler ve dul bayanlar sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere gelmektedir sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan detay seks adresleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sayesinde sizde komedi sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan ve en iyi yatak ve bayan isimleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan adresleri bulmak kolay izmit travesti sakarya travesti bekleriz.

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır