Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,765 Yemek Tarifine 4,670,799,853 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 29.Ocak.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ocak 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İşkembe Çorbası
• 1 Kg. dana işkembesi
• 15 – 20 Diş sarımsak
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Sirke
• 5 Su bardağı su
# İşkembe temizlenir, kuşbaşı doğranır, düdüklü tencereye konur, üzerine 5 su bardağı su konur, kapağı kapatılır, kaynama noktasına geldikten sonra 45–50 dakika kaynatılır.
# Ocak kapatılır, tencere soğutularak, işkembe yağının üste çıkması için bekletilir, yağları kaşık ucuyla alınır.
# Sarımsaklar soyulur ve ezilir.
# Bir tencereye yağ konur, üzerine dövülmüş sarımsak eklenir, orta ateşte bir kaç kez çevrildikten sonra üzerine un katılır, çevrilir.
# Üzerine suyuyla birlikte haşlanmış işkembe dökülür, tuz eklenir, orta ateşte ara ara karıştırarak 10 – 15 dakika kaynatılır.
# Çorba kaselerine konur, üzerine sirke dökülerek servis yapılır.


Not: İşkembe çorbası, genelde şeffaf görünümlü olur, daha kıvamlı olması isteniyorsa, un miktarı arttırılır.


Terbiyeli Biftek
• 500 gr. dövülmüş biftek
• 4 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Küçük kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
# Rendelenmiş soğan, yağ ve yoğurt beraber karıştırılır.
# Hafif yayvan bir tabağa biftekler açılarak konur.
# Bifteklerin üzerine hazırlanan yoğurtlu karışım dökülür ve buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
# Elektrik ızgarasında dinlenmiş biftek, sivri biberler ve domatesler pişirilir. Tuz karabiber serpilir.
# Piyaz şeklinde doğranmış kuru soğanla servis yapılır.


Not: Aynı terbiye kullanılarak şiş et hazırlanabilir.


Karnıyarık
• 1 Kg düzgün orta boy patlıcan
• 300 Gr. dana kıyma
• 2 Adet iri soğan
• 2 Adet olgun domates
• 4 Adet yeşil sivri biber
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
• 1 Su bardağı kaynar su
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, bütün olarak tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tencereye 1 kahve fincanı sıvıyağ konur, ısınınca kıyma eklenir. kıyma orta ateşte suyunu salıp çekince, yemeklik doğranmış soğan eklenir.
# Soğanlar da yumuşayınca ince doğranmış sivri biber eklenir, biberler biraz pişince, önce salça, sonra rendelenmiş domatesler eklenir.
# Tuz da ilave edilir ocaktan alınır.
# Acısı çıkmış patlıcanlar, sudan alınır, iyice kurulanır.
# Tavaya kızartma yağı konur, yağ kızınca, patlıcanlar konur ve pembe renk alana kadar kızartılır.
# Kızaran patlıcanlar kağıt havluya çıkartılarak fazla yağı alınır.
# Yayvan bir tencereye ya da kapağı olan tavaya kızaran patlıcanlar konur, kenarlarında biraz mesafe bırakarak bıçakla patlıcanın boyundan kesilir.
# Ortadan kesilen patlıcanlar enine biraz genişletilir, bu aralığa hazırlanan kıymalı harç konur.
# Üzerine yarım kesilmiş sivri biber ve halka doğranmış domates konur. Bütün patlıcanlar bu şekilde hazırlandıktan sonra, 1 su bardağı sıcak su karnıyarıkların üzerlerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır.
# Tencere kısık ateşli ocağa konur ve 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Karnıyarığın son pişirme işlemi 190 derece fırında 15 -20 dakika pişirilerek de tamamlanabilir.


Zeytinyağlı Enginar
• 4 Adet enginar
• 15 – 20 Adet arpacık soğanı
• 2 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1 Adet büyük patates
• 1 Adet havuç
• 1 Tatlı kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu
• 1 Adet kesme şeker
• 2 Su bardağı su
• 8 – 10 Dal dereotu
# Havuç ve patates temizlenip tavla zarı şeklinde doğranır.
# Soğanlar soyulur, enginarlar soyulur, içlerindeki samanlı kısım bir kaşık yardımıyla kazıyarak çıkartılır.
# Enginarın kararmaması için üzerlerine limon suyu sürülür.
# Küçük bir tencereye enginar tepe üstü dizilir.
# Üzerine önce unlu su gezdirilir, sonra soyulmuş arpacık soğanları, doğranmış havuç ve patates eklenir.
# En son tuz ve şeker konup, zeytinyağı gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 1,5 saat pişirilir.
# Soğuyunca üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.


Not: Enginar mevsimi değilse, konserve enginara aynı işlemler yapılarak bu yemek pişirilebilir, ancak pişme süresini daha kısa tutmak gerekir.


Bezelyeli Makarna
• 1 Paket burgu makarna
• 200 gr. kıyma
• 1 Su bardağı konserve bezelye
• 1 Adet domates
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çorba kaşığı salça
# Makarna tuzlu bol suda haşlanır, süzülür.
# Bir tencereye 3 çorba kaşığı yağ konur, ince doğranmış soğan üzerine eklenir.
# Soğan pembeleşince üzerine kıyma eklenir, kıyma suyunu salıp çekince, önce kabuğu soyulmuş, ince doğranmış domates, sonra salça eklenir. Domates pişince, bezelye eklenir.
# Bütün malzeme birlikte 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Haşlanmış ,suyu süzülmüş makarnaya kıymalı, bezelyeli harç eklenir. Tuz, karabiber serpilir. Birlikte orta ateşte 5 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Sıcakken 1 fincan kadar rendelenmiş kaşar peyniri de konabilir.


Muhallebi
• 1 Kg. süt
• 1 Su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
• 3/4 Su bardağı pirinç unu
• 1 Paket vanilya
• Tarçın
# Pişirme tenceresine soğuk süt alınır, üzerine pirinç unu eklenip ocağa koymadan pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırılır.
# Orta hararetli ateşe tencere konur, sürekli karıştırılır.
# Karışım biraz koyulaşınca şeker eklenir.
# Şekerle birlikte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılır.
# Kıvama gelince ocak söndürülür, 1 paket vanilya eklenir, karıştırılır.
# Kaselere eşit olarak dökülür.
# Önce normal oda ısısında sonra buzdolabında soğutulur.
# Üzerine tarçın dökülerek servis yapılır.


Not: Muhallebi bazı kaynaklara göre un ya da nişasta konarak hazırlanıyorsa da, orijinal tarif pirinç unu kullanılarak hazırlanır.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır