Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,445 Bölümdeki 133,940 Yemek Tarifine
5,369,049,926 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 28.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Dolması Turşusu
• 1 kg. küçük körpe patlıcan
• 1 Baş sarımsak
• 8 – 10 Dal lahana yaprağı
• 2 Adet havuç
• 2 Adet etli kırmızı biber
• 2 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 Çorba kaşığı limon tuzu
• Sirke
• Su
• maydanoz sapı
# Patlıcanlar yıkanır, baş kısımları kesilir, kaynamakta olan limonlu suya patlıcanlar atılır, yarım olarak haşlanır.
# Sudan çıkan patlıcanlar, tepsi gibi düz bir zemine dizilir, üzerine acısı çıkması için ağırlık konur. Bu şekilde 1 gece bekletilir.
# Ertesi günü tuzla ovulmuş ince, kıyılmış lahana, kırmızı biber, havuç, bir kaç diş sarımsak , acısı çıkmış ortası karnıyarık gibi yarılmış patlıcanlara doldurulur.
# İçi doldurulmuş patlıcanlar maydanoz saplarına sıkıca sarılarak bağlanır.
# Kavanoza aralarına dövülmüş sarımsak konarak, patlıcan dolmaları yerleştirilir.
# Patlıcan dolması dizilmiş kavanozun yarısına sirke diğer yarısına su konur.
# Sirke ve su kavanozdan, çukur bir kaba boşaltılır, üzerine kaya tuzu ve limon tuzu konur iyice karıştırılır.
# Tuzlu karışım, kavanozda bulunan patlıcanların üzerine dökülür.
# En üste iyi yıkanmış taş gibi bir ağırlık konur, kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Patlıcan dolmaları turşu suyunu çok çabuk çeker, bu yüzden turşuyu kurduktan 5 gün sonra kavanozun eksilen kısmına sirke eklenir.


Not: Turşu yaparken mutlaka kaya tuzu kullanılmalıdır.


Rokoko
• 2 Su bardağı dövülmüş fındık
• 4 Çorba kaşığı toz şeker
• 2.5 Paket krem şanti
• 2 Su bardağı soğuk süt
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 4 Paket pötibör bisküvi
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 150 Gr. bitter çikolata
• 1 Çorba kaşığı bal ya da reçel suyu
# Teflon tavaya 2 çorba kaşığı toz şekerle dövülmüş fındıklar konur. Orta ateşte çevrilerek kavrulur. (çok az su da eklenebilir.) # Fındığı bağlamak için, 1 kaşık bal ya da reçel suyu katılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Çukur karıştırma kabına 2 paket krem şanti, pudra şekeri ve 1.5 su bardağı soğuk süt konur, mikserle ya da çırpıcıyla katı kıvam alana kadar çırpılır.
# Başka bir kapta dövülerek ya da robotla bisküviler un haline getirilir, az önce hazırlanan krem şanti ile toz bisküvi karıştırılır.
# Kavrulmuş fındıklı karışım, düz bir kek kalıbının dibine düzgün olarak yayılır, kaşığın arkası ile bastırarak yüzeyi düzleştirilir. Üzerine bisküvili, krem şantili karışım düzgün olarak yayılır, buzluğa konur, en az 3 saat bekletilir.
# Bu süre sonunda donan karışım kalıptan çıkarılır, üzerine tereyağı ile birlikte eritilmiş bitter çikolata bıçakla düzeltilerek sürülür.
# Tekrar buzluğa konur, yaklaşık 1 saat daha buzlukta bekletilir.
# Yarım paket krem şanti, yarım su bardağı süt, 2 kaşık toz şekerle iyice çırpılır, buzluktan çıkan rokokonun üzerine sıpatula yardımı ile düzleştirerek sürülür, kalan krem şanti krema pompasına konarak, değişik şekillerde sıkılarak süslenir.
# Ayrıca arzuya göre suyu süzülmüş reçel tanaleri de rokoko üzerine süs olarak kullanılabilir.
# Tatlı servis yapana kadar buzlukta tutulur. Servis yapılacağı zaman dilimlenerek ikram edilir.


Not: Rokoko önceden hazýrlanarak bir ay boyunca buzlukta saklanabilir.


Özbek Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Adet büyük kuru soğan
• 250 gr. kuşbaşı et
• 4 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı et suyu
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
# Kuşbaşı et yağ eklenmeden, orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Üzerine 3 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Bu arada pirinç, ılık limonlu, tuzlu suda ıslatılır. Kuru soğan ince yemeklik doğranır. Sarımsaklar kabuklarıyla yıkanır. Havuçlar kibrit çöpü şeklinde doğranır. Kuru üzüm suya ıslatılır.
# Haşlanan et süzgece çıkarılır, suyu 3 su bardağından az kaldıysa üzerine su eklenerek tamamlanır.
# Tencereye ayçiçek yağı ve tereyağı konur, hızlı ateşe yerleştirilir. Üzerine soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Daha sonra havuç ve kabuklu sarımsak atılır, sürekli karıştırarak havuçlar suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# İçine suda bekletildikten sonra soğuk suda nişastası gidene kadar yıkanmış ve süzülmüş pirinç katılır, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine kuru üzüm, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın, haşlanmış et ve 3 su bardağı et suyu konur, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav orta ateşte 10 dakika daha sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir, ateşten alınır. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Pilav ezmeden karıştırılır, servis tabağına alınır.


Not: Özbek pilavının değişik kaynaklarda farklı tarifleri bulunmaktadır. Mütevazı Lezzetler’de yer alan Özbek Pilavı, Özbekistanlı bir aşçıbaşının orijinal tarifi esas alınarak hazırlanmıştır.


Sütlü Ekmek Balığı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• 1 Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5 – 6 Adet ince dilimlenmiş ekmek
• Kızartmak İçin;
• 1 Su bardağı sıvıyağ
# En az bir gün bayatlamış ekmek ince dilimlenir.
# Derin bir kaba ufalanmış ya da rendelenmiş peynir, süt, un, yumurta, karabiber, tuz ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ konur, çırpılır.
# Bu arada fazla büyük olmayan, tercihen teflon kaplamalı tavaya sıvıyağ kunur, orta ateşte ısıtılır.
# Ekmek dilimleri, hazırlanan sütlü karışıma bulanır, ısınan sıvıyağda kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Daha sonra düz servis tabağına alınır, sofraya getirilir.


Not: Sütlü ekmek balığı, özellikle kahvaltı için ideal bir yumurta yemeğidir.


Terbiyeli Karnabahar
• 1 adet orta boy karnabahar
• 300 gr kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3 su bardağı sıcak su
• Terbiye için:
• 1 adet limon
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
# İlk işlem olarak ince kıyılmış soğan yağda pembeleşene kadar çevrilir.
# Üzerine kıyma eklenir, sürekli karıştırarak tane tane olacak şekilde kavrulur.
# İçine tuz ve salça eklenir, birkaç dakika daha pişirilir.
# Yıkanmış, çiğ karnabahar ufak parçalara ayrılır ve bir tencereye dizilir.
# Hazırlanan kıymalı karışım üzerine yerleştirilir ve sıcak su eklenir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. (Pişme süresi karnabaharın dokusuna göre değişebilir.)
# Bu arada terbiye malzemesi bir araya getirilir ve pürüz kalmayacak şekilde çırpılır.
# Yumuşayan karnabar suyundan 1-2 kaşık terbiyeye katılır, karıştırdıktan sonra yemeğe sicim gibi akıtılarak eklenir.
# En fazla 5 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Karnabahar salçanın rengini göstermeyen bir sebzedir. Daha renkli olması istenirse salça miktarı arttırılabilir.


Kolay Domates Çorbası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 6 su bardağı tavuk suyu ya da su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, sararana kadar kavrulur.
# Üzerine salça ve ketçap eklenir, 3-4 dakika çevrilir.
# Sonra soğuk tavuk suyu, süt ve tuz katılır, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
# Ateş kısılır, karabiber eklenir, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Çorbanın lezzetini arttırmak için arzuya göre 1 adet küçük rendelenmiş soğan eklenebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle