Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
116,410 Yemek Tarifine 4,724,350,294 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 28.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Mülebbes Dolması
• 1 Kg. düzgün patlıcan
• 1 Su bardağı pirinç
• 1,5 Su bardağı kıyma
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 2 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı un
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Patlıcanların başı kesilir (başları atılmaz), dolmalık oyulur, soyulmadan tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Soğanlar ince kıyılır, üzerine yıkanmış pirinç, kıyma, tuz, karabiber, sıvıyağ eklenir karıştırılır, en son maydanoz kıyılmış olarak atılır, pirinçler kırılmadan karıştırılır, 1 su bardağı su eklenir.
# Hazırlanan iç, suyu süzülmüş, oyulmuş patlıcanlara doldurulur. (patlıcanların 2/3 si doldurulur, çünkü pirinç şişecektir.) patlıcanların kesilen başıyla dolmaların ağzı kapatılır.
# Çukur bir kapta yumurta ve un çırpılır, dolmalar yumurtalı karışıma batırılır, hafif kızgın yağda yarım olarak kızartılır.
# Kızaran dolmalar tencereye dizilir, üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirilir, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Mülebbes dolması Osmanlı mutfağının bir yemeği olduğu için salça kullanılmadan hazırlanır.


Saltanat Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 100 Gr. kıyma
• 250 Gr. mantar
• 1 Adet orta boy soğan
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2,5 Su bardağı su
# Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat ıslatılır.
# Yarım çay bardağı yağ bir tavaya konur üzerine çok ince kıyılmış kuru soğan konur, kavrulur, üzerine kıyma eklenir, sürekli karıştırılarak kıymanın tane tane olması sağlanır.
# Soğan ve kıyma iyice kavrulunca üzerine limonlu suda az haşlanmış, doğranmış mantar konur. (10 dakika) mantarla pişen karışım ocaktan alınır.
# Pilav pişirme tenceresine 1 çay bardağı sıvıyağ konur, biraz kızınca, ıslanmış, yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir.
# Orta ateşte yağ ve pirinç, pirinç kırılmayacak şekilde, beyaz renk alana kadar kavrulur. (10 dakika)
# Pirincin üzerine hazırlanan kıymalı harç konur, karıştırılmadan su eklenir.
# Orta ateşte su kaynayana kadar pişirilir, kaynayınca kısık ateşe alınır, 15 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Pilav hafifçe karıştırılır, 20 dakika üzeri kağıt kapalı olarak demlendirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Saltanat pilavında kıyma yerine, kuşbaşı et de kullanılabilir.


Mısır Çorbası
• 4 Adet taze mısır
• 4 Adet orta boy olgun domates
• Yarım adet kırmızı et biberi
• 2 Adet sivri biber
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 Su bardağı su
• 4 Su bardağı etsuyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Çorba kaşığı un
# Bıçak mısır koçanına paralel tutularak taneleri kesilir. Tencereye ya da düdüklü tencereye konur, üzerine 6 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar pişirilir.
# Başka bir tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca, ince kıyılmış ince et biberi ve sivri biber katılır.
# Biberler yumuşayınca kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış domates ilave edilir. Domates salça gibi kıvam alana kadar pişirilir.
# Domatesli karışımın üzerine, haşlanmış mısır taneleri suyu ile birlikte eklenir, tuz katılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak 25 – 30 dakika pişirilir.
# Süre sonunda çorbaya 4 su bardağı sıcak etsuyu ilave edilir, 5 dakika daha kaynatılır.
# Bu arada un ve limon suyu iyice çırpılır, üzerine kaynamakta olan çorbadan 1 kepçe eklenir.
# Hazırlanan terbiye çorbaya birden dökülür ve hemen karıştırılır.
# Çorba ara sıra karıştırılarak kısık ateşte 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır. Kapağı kapalı olarak biraz bekletildikten sonra servis yapılır.


Not: Kullanılan mısır ne kadar taze olursa çorba o kadar lezzetli olur. Bulunabilirse süt mısırı kullanılması tavsiye edilir.


Yoğurtlu Kabak Salatası
• 2 orta boy kabak
• 1 Su bardağı yoğurt
• 3 Diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için;
• 1 Su bardağı zeytinyağı
# Kabakların kabukları kazınır ya da soyulur, iri küpler şeklinde doğranır.
# Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca kabaklar atılır, renk almadan yumuşayana kadar kızartılır.
# Kızaran kabaklar yağı süzülmeden tabağa alınır, çatal ya da püre aleti ile ezilir, soğumaya bırakılır.
# Çukur bir kapta yoğurt çırpılır, üzerine kıyılmış dereotu ve 1 tatlı kaşığı tuzla ezilmiş sarımsak katılır.
# En son soğumuş, ezilmiş kabak eklenir, karıştırılır.
# Servis tabağına alınır, üzeri arzu edildiği şekilde süslenir.


Not: Kızaran kabakta bulunan fazla yağ alınmadığı için, salataya ayrıca yağ eklenmez.


Havuçlu Köfte
• Yarım kg. köftelik kıyma
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Alabildiği kadar ekmek kırıntısı ya da galeta unu
• 1 Dolu çorba kaşığı yoğurt
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Yoğurma kabına rendenin ince kenarı ile rendelenmiş havuç, yoğurt, rende kuru soğan ve kıyma konur.
# Malzemeler birbirine karışana kadar yoğrulur. Sonra rende kaşar eklenir ve ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar ekmek kırıntısı ya da galeta unu katılır.
# En son ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, 3 – 4 dakika kadar yoğrulur.
# Köfte harcı buzdolabının alt rafında 20 dakika dinlendirilir. Daha sonra normalden biraz daha büyük köfteler yapılır.
# Tavaya bir miktar yağ konur, kızınca köfteler yerleştirilir, 2 yüzü altın renginde kızartılır.
# Kızaran köfteler kağıt havluya çıkarılarak fazla yağı alınır.
# Arzu edilen şekilde süslenir, sofraya getirilir.


Not: Köftelerin teflon tavada kızartılması tavsiye edilir, çünkü köftenin içindeki kaşar peyniri eriyerek normal tavaya yapışabilir.


Hindistancevizli Şekerpare
• 1 Su bardağı hindistancevizi
• 1 Paket tereyağı (250 gr.)
• 2 Adet yumurta
• 1 Tatlı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Şerbeti İçin;
• 3 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
• Üzeri İçin;
• 1 Çorba kaşığı hindistancevizi
• İç badem
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvamı biraz koyulaşınca limon suyu eklenir, 1 -2 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Oda ısısında yumuşamış kahvaltılık tereyağı yoğurma kabına konur, yumurtalar eklenir. Malzemeler parmak uçlarıyla birbirine yedirilir.
# Üzerine hindistancevizi, kabartma tozu ve azar azar elenmiş un katılır, yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
# Hamur dinlendirilmeden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır, oval şekli verilir, üzerine hafifçe bastırılır.
# Bütün tatlılar bu şekilde hazırlanır, yağsız fırın tepsisine az aralıklarla dizilir. Üzerlerine ince kabuğu çıkarılmış, boyuna iki parçaya kesilmiş 2 parça badem saplanır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına sürülür, tatlılar kızarana kadar pişirilir.
# Hindistancevizli şekerpare fırından çıkarılır, 3 – 4 dakika oda ısısında bekletildikten sonra üzerine soğumuş şerbet gezdirilir.
# Tatlı en az 3 saat dinlendirilir, üzerine Hindistan cevizi serpilir, servise sunulur.


Not: Hindistancevizli şekerpareye kesinlikle kabartma tozu yerine karbonat konmaz. Çünkü karbonat hindistancevizi ile birleşince acı bir tat verir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası
daima en iyi adresler sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere sunacak sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan fantaziler ve dul bayanlar sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere gelmektedir sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan detay seks adresleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sayesinde sizde komedi sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan ve en iyi yatak ve bayan isimleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan adresleri bulmak kolay izmit travesti sakarya travesti bekleriz.

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır