Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
111,283 Yemek Tarifine 4,308,704,630 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 27.Ocak.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ocak 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sarımsak Çorbası
• 40 Diş sarımsak
• 5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 Çorba kaşığı un
• 1 Adet defne yaprağı
• 6 Su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Sarımsaklar soyulur, bir tencerede hafif kızan zeytinyağına eklenir.
# Sarımsaklar tam kızarmadan, şeffaf bir hal alınca, yağı ayrı bir yere süzülür. Sarımsakların üzerine et suyu konur, üzerine defne yaprağı eklenir.
# Sarımsaklı et suyu kaynar konuma geldikten sonra 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
# Süre sonunda et suyunun içinden defne yaprağı alınır. Et suyu ile, sarımsaklı karışım, sarımsaklar iyice ufalanana kadar robottan geçirilir.
# Bu arada başka bir tencereye sarımsağın kavrulduğu yağ konur, kısık ateşe alınır, üzerine un eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Kavrulan unun üzerine çekilen sarımsaklı et suyu ve tuz eklenir. 10 dakika kaynatılır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Sarımsak çorbası İspanya’ya özgü bir tariftir.


Papaz Yahnisi
• 500 gr. kemiksiz kuzu eti
• 500 gr. arpacık soğanı
• 2 Su bardağı su
• 1 Kahve fincanı sıvı yağ
• 2 Tatlı Kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• Yarım kahve fincanı sirke
• 1 Tatlı kaşığı kekik
# Yağ tencereye alınır, kuşbaşı doğranmış kuzu eti ilave edilir.
# Et suyunu, salıp çekene kadar pişirilir.
# Üzerine soyulmuş, bütün arpacık soğanı konur.
# Soğan pişince kekik hariç, sirke dahil bütün kalan malzemeler konur.
# 2 su bardağı su konup, 15 dakika kaynatılır.
# Ocaktan almadan kekik konur, ocaktan alınır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Et yemeklerine sirke koymak lezzetin artmasına neden olur.


Patlıcan Oturtma
• 4 Adet iri patlıcan
• 1 İri baş kuru soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# Soğan yemeklik olarak ince kıyılır, içerisine 3 çorba kaşığı yağ olan tencereye konur.
# Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma eklenir, kıyma suyunu salıp çekince salça, karabiber ve tuz eklenir, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, her patlıcan enine 4 eşit parçaya kesilir.
# Patlıcan dolması yapar gibi, ancak fazla derin olmayacak şekilde hafifçe oyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tuzlu sudan alınır, yıkanır, süzülür, kurulanır.
# Patlıcanlar içerisinde az yağ bulunan tavada hafifçe kızartılır.
# Kızaran patlıcanlar yayvan bir tencereye dizilir, oyuk orta kısımlarına hazırlanan kıymalı iç konur, üzerlerine 1’er dilim domates konur.
# Tencereye 2 su bardağı sıcak su konur, 25 dakika orta ateşte pişirilip, sıcak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse patlıcan oturtma 190 derecelik fırında 20–25 dakika pişirilerek de hazırlanabilir.


Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
• 1 Kg. yeşil fasulye
• 2 Adet kuru soğan
• 4 Adet yeşil sivri biber
• 4 Adet olgun iri domates
• 2 Adet kesme şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 3/4 Su bardağı zeytinyağı
# Fasulye yıkanır, ayıklanır, doğranır.
# Soğan yemeklik doğranır.
# Biberler fasulye büyüklüğünde doğranır.
# Fasulye, soğan, biber düdüklü tencereye alınır, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilip, fasulyeler solana kadar ovulur.
# Üzerine ince doğranmış domates, zeytinyağı, su ve kesme şeker eklenir, karıştırılır.
# Düdüklü tencerenin kaynama konumunda 13 dakika pişirilir.
# Tencerenin içinde soğutulup, ılık ya da soğuk servis yapılır.


Not: Bu yemeğin düdüklü tencerede pişirilmesi, zaman ve vitamin bakımından tavsiye edilir.


Yoğurtlu Makarna
• 1 Paket mantı makarna
• 100 gr. kıyma
• 1 Çorba kaşığı salça
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 6 – 7 Su bardağı su
• 1 kase yoğurt
• 3 Diş sarımsak
# Bir tencereye 6 – 7 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz konup kaynatılır.
# Kaynayınca makarna atılır, pişmeye bırakılır.
# Makarna pişerken bir sahanın içinde kıyma ve yağ kavrulur, kıymanın pürüzsüz olması için sürekli karıştırılır.
# Kıyma pişince salça eklenir, tuz, kırmızı biber atılır 5 dakika birlikte pişirilir, ocaktan alınır.
# Sarımsaklar dövülür ve yoğurtla çırpılır, makarnadan 1 – 2 kaşık sıcak su alınıp ılıtılır.
# Pişen makarna süzülmeden biraz sulu olarak tabaklara konur.
# Üzerine yoğurt ve yoğurdun üzerine de kıymalı salça konup, sumak serpilir, servis yapılır.


Not: Eğer salçanın kullanılması istenmiyorsa pul biber miktarı arttırılır.


Sütlaç
• 1 Kg. süt
• 2 Kahve fincanı pirinç
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1,5 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı pirinç unu
• 1 Paket vanilya
# Pirinç, sütlaç pişirilecek tencereye alınır, üzerine 2 su bardağı su konur, pirinç suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
# Ocak kapatılır, haşlanmış pirincin soğuması sağlanır.
# Soğuyan pirincin üzerine, süt, şeker, un, pirinç unu konur. Ocak yakılmadan önce bütün malzemeler çırpıcı ile çırpılır.
# Ocağa alınır orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir, kaynayınca ocak kısık ayara alınır ve 5 dakika daha kaynatılır.
# Sütlaç ocaktan alınır, vanilya atılır karıştırılır. Kaselere boşaltılır.
# Soğuyunca üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.


Not: Pirinç mutlaka kısık ocakta pişirilmelidir. Harlı ateşte pişirilirse, su çabuk buharlaşacağı için pirinçler yumuşamaz.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır