Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,722 Yemek Tarifine 4,667,143,050 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 26.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Ovmaç Çorbası
• 150 gr. tavuk eti
• 5 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Hamuru İçin;
• 1 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı su
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Un, düz bir zemine konur, ortası havuz gibi oyulur, yumurta, 1 çorba kaşığı su ve yarım kaşık tuz eklenerek sert bir hamur yapılır.
# Hamur en az yarım saat dinlenmeye bırakılır bu arada tavuk eti tavla zarı şeklinde doğranır, üzerine 5 su bardağı su ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Dinlenen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alınır, avuç arasında yuvarlanır. Hazırlanan hamur parçaları unlu tepsiye konur, sallanarak her tarafına un bulanmış olur.
# Haşlanan tavuklu suya kalan yarım çorba kaşığı tuz eklenir, üzerine ovmaçlar atılır, sıvıyağ katılır. Ovmaçlar suyun yüzeyine yükselince yoğurt, un, yumurta, tuz karışımından oluşan terbiye eklenir, bir taşım daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur. Üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Ovmaç çorbası İç Anadolu bölgesinin pek çok ilinde farklı adlarla hazırlanır.


Yufkalı Kapama
• 3 Adet hazır yufka
• 2 Su bardağı pirinç
• 7 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 500 gr. tavuk kuşbaşı
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çay bardağı badem
• 2 Çay bardağı nohut
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı su
• Yağlamak İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# İlk işlem olarak ayıklanmış pirinç ılık tuzlu suda yarım saat beklemeye bırakılır.
# Küçük bir tencereye 3 çorba kaşığı ay çiçek yağı konur, kuşbaşı doğranmış tavuk eti eklenir. Et pişince yarım daire şeklinde doğranmış soğan katılır, tuz karabiber eklenir.
# 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve yarım çorba kaşığı tereyağı pilav pişirme tenceresine konur, kızınca soyulmuş badem eklenir, rengi pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine dinlenmiş, yıkanmış suyu süzülmüş pirinç aktarılır, kavrulur. Diğer tencerede pişmiş olan tavuk eti, haşlanmış nohut eklenir, 3 su bardağı su konur. Önce hızlı sonra yavaş ateşte 20 – 22 dakika pişirilir, demlendirilir.
# Daha sonra yufkalar artı şeklinde kesilir, ilk üçgen tezgaha açılır, fırçayla yağlanır, üzerine 2 yufka yerleştirilir.
# Yufkalar bu şekliyle bir kaseye yerleştirilir, içine yeteri kadar pilav doldurulur, kenardan sarka yufkalar toplanır, yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
# Bütün yufkalar bitince üzerine kalan yağ sürülür, 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.


Not: Bu pilav, iç Anadolu bölgesinde evde açılan yufka ile hazırlanır.


Bıldırcın Dolması
• 8 adet bıldırcın
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 çay bardağı konserve bezelye
• 1 çay bardağı su
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
# İlk işlem olarak sebzeler hazırlanır. Patates ve havuç tavla zarı gibi doğranır. Soğan ince kıyılır.
# Tencereye yağ konur, ısınınca soğan atılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine 5'er dakika arayla havuç, patates ve bezelye eklenir.
# En son pirinç atılır,tuz ve karabiber serpilir, sıcak su katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika orta ateşte pişirilir.
# Hazırlanan iç ılıyınca, bıldırcınların içine fazla sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Açık kalan kısım varsa kürdanla tutturulur.
# Bıldırcın dolmaları yağlanmış fırın kabına sıralanır. Üzerlerine yağ sürülür.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.


Not: Bıldırcın dolması tencereye dizilip, az miktar su ilavesiyle ocakta da pişirilebilir.


Küba Köftesi
• Yarım kg. yağsız dana kıyma
• 3 Diş sarımsak
• 1 Su bardağı galeta unu
• 1 Çorba kaşığı hardal sosu
• 2 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı köri
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı süt
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Sosu İçin;
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 Çorba kaşığı un
• Yarım adet kırmızı et biberi
• 1 Adet sivri biber
• 1 Diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
# İlk işlem olarak köftenin harcı hazırlanır. Sivri biberlerin tohumları temizlenir, maydanoz gibi ince kıyılır.
# Sivri biberin üzerine yumurtalar kırılır, galeta unu, süt, dövülmüş sarımsak, hardal sos ve sıvıyağ katılır, kısa süre yoğrulur.
# Köfte harcından önce ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır, sonra yassılaştırılır, ızgarada pişirilir.
# Köfteler pişerken, sos hazırlanır; tereyağı ve un kavrulur. Un pembeleşince soğuk süt eklenir, sürekli karıştırılır. Çok ince kıyılmış sivri, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber katılır. Muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
# Sıcak köfteler servis tabağına aktarılır, üzerlerine sos konur, sofraya getirilir.


Not: Küba köftesinin orijinal şekli üçgendir. Bu şekli elde etmek için saçtan bükülmüş kurabiye kalıbı gibi kalıp kullanılır.


Çikolatalı Tel Kadayıf
• 750 gr tel kadayıf
• 1 paket tereyağı (250 gr)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• İçi için:
• 1,5 su bardağı ceviz
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı şeker
• 1 paket çikolata (80 gr)
• Yarım limon suyu
# Önce şeker ve su bir tencereye konur. Isınmaya başlayınca parçalara ayrılmış çikolata eklenir. Karıştırarak bir taşım kaynayınca limon katılır, 5 dakika daha kaynatılır.
# Tereyağı yakmadan eritilir. Üzerine kakao eklenir, karıştırılır. Ilımaya bırakılır.
# Kadayıf bıçakla kıyılır. Üzerine kakaolu tereyağı eklenir ve bütün malzeme bütünleşene kadar didikleyerek karıştırılır.
# Kakaolu kadayıfın yarısı yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yerleştirilir. Üzerine ceviz serpilir. Kalan kadayıf da bastırarak üzerine konur.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir. Yaklaşık 50 dakika pişirilir.
# Sıcak kadayıfın üzerine ılık çikolatalı şerbet gezdirilir.
# Şerbeti çekince kare kare kesilir ve cevizle süslenerek servise sunulur.


Not: Tel kadayıfın tepsiye yerleştirme aşamasında bastırılması önemlidir. Et döveceği gibi ağır bir alet kullanılarak bastırılabilir.


Tahinli Patlıcan Salatası
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 çay bardağı tahin
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım adet limonun suyu
• 10-15 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Patlıcanların birkaç yerine bıçağın ucuyla delik atılır.
# Önceden ıstılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
# Sonra patlıcanın ortası uzunlamasına yarılır ve kaşıkla içi alınır.Kararmaması için limon suyu gezdirilir.
# Karıştırma kabına akatarılır.Üzerine ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz konur.
# Başka bir kabın içinde tahin, limon suyu ve zeytinyağı, tuz ve pul biber iyice çırpılır.
# Patlıcanlı karışımın üzerine gezdirilir. Malzeme bütünleşene kadar karıştırılır.
# Servis tabağına aktarılır, düzeltilir ve sofraya getirilir.


Not: Patlıcan seçerken sert olmamasına dikkat etmek gerekir. Sert patlıcan çekirdekli olur.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle