Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
113,012 Yemek Tarifine 4,492,854,301 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 23.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Mantarlı Böbrek Sote
• Yarım Kg. böbrek
• 1 Adet kuru soğan
• 4 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 Adet sivri biber
• 1 Çorba kaşığı un
• 250 gr. mantar
• 1 Adet domates
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı tuz.
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Böbrekler yıkanır, kurulanır, her bir böbrek ikiye bölünür, damarları çıkarılır, yağları temizlenir.
# Yarım böbrekler 1’er parmak kalınlığında doğranır.
# Soğan soyulur, biberlerin tohumları çıkartılır, fazla iri olmayacak şekilde doğranır.
# Yağ bir tencerede kızdırılır ve üzerine doğranmış böbrekler atılır, kızartılır, yağı süzülerek bir başka tabağa alınır.
# Aynı yağda soğan, biber ve un kavrulur. Üzerine 1 su bardağı su konur ve 5 dakika pişirilir.
# Soğanlı karışıma birkaç parçaya kesilmiş taze mantarlar ve rende domates ilave edilir, orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Üzerine daha önceden hazırlanmış böbrekler ve çok ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır, tuz karabiber serpilir, ocak 1 dakika sonra söndürülür.
# Servis tabağına alınır, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Bu yemek aynı miktarda ciğer kullanılarak da hazırlanabilir.


Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
• 1 Adet ekmek kadayıfı
• 3,5 Su bardağı toz şeker
• 3,5 Su bardağı su
• 1/4 Limonun suyu
• Kaymak
# Kadayıf kendi büyüklüğünden biraz daha büyük bir tepsiye konur.
# Üzeri 2 parmak geçene kadar su koyup 15 dakika ısıtılır.
# Suyu süzülür.
# Şerbet kaynatılır, ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu eklenir, biraz katı bir şerbet olması sağlanır.
# Şerbet, ıslatılıp suyu süzülen kadayıfın üzerine gezdirilir, tepsiyle birlikte ekmek kadayıfı ağır ateşe alınır, şerbet iyice çektirilir.
# Kadayıf soğuduktan sonra 6x12 büyüklüğünde parçalar kesilir.
# Bu parçaların arasına kaymak konup, sigara gibi sarılır.
# Servis yapılır.


Not: Kaymak üzerine konarak da servis yapılabilir.


Havuç Turşusu
• 1 Kg. orta boy havuç
• 5 – 6 Adet yapraklı kereviz dalı
• 1 Baş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 Su bardağı sirke
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Çorba kaşığı limon tuzu
• Su
# Havuçlar iyice yıkanır, kabukları kazınır, 2 parmak kalınlığında enine doğranır.
# Kavanoza aralarına dövülmüş sarımsak ve kereviz yaprakları sıkıştırılarak havuçlar yerleştirilir.
# Havuçların üzerine sirke dökülür, kavanozda kalan boş kısım suyla doldurulur.
# Sirkeli su bir kaba boşaltılır, üzerine kaya tuzu, şeker ve limon tuzu konur iyice karıştırılır.
# Karışım havuçların olduğu kavanoza tekrar dökülür, üst kısmına kalan kereviz yaprakları konur, kapağı sıkıca kapatılır.
# Karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
# 20 – 25 gün sonra servise sunulur.


Not: Havuç turşusunun daha çabuk oluşması için, havuçlar yarım haşlanarak kurulabilir.


Ciğer Çorbası
• 1 Adet koyun ciğeri
• 3 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 8 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• Yarım limonun suyu
# Temizlenen koyun ciğeri kuşbaşından bira küçük doğranır, bir tencereye konur, üzerine 8 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Haşlanan ciğer suyunun üzerinde biriken köpük alınır, ılıması için bekletilir.
# Başka bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, eriyince un eklenir, sürekli karıştırarak un sararana kadar kavrulur.
# Üzerine haşlanmış ciğer suyunun tümü ilave edilir, kaynamaya başlayınca ciğer taneleri katılır.
# Bu arada terbiye hazırlanır; limon suyu ve yumurta iyice çırpılır, pişen çorbadan bir kepçe kadar eklenir, iyice karıştırılır.
# Terbiye çorbanın üzerine ince bir şekilde akıtılır, hemen karıştırılır, tuz eklenir.
# Ciğer çorbası kaynamaya başlayınca, fazla ateşte tutulmaz. Sıcak servis yapılır.


Not: Ciğer düdüklü tencerede de haşlanır. Düdüklü tencere kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika kaynatmak yeterlidir.


Hıdrellez Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam safran ya da köri
• 2 Adet orta boy havuç
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• 1 Tatlı kaşığı susam
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3,5 Su bardağı su ya da et suyu
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince yemeklik doğranmış kuru soğan katılır.
# Soğanlar kavrulup şeffaflaşınca, kibrit çöpünden biraz kalın doğranmış havuç, yıkanmış suyu süzülmüş bulgur eklenir, safran ya da köri katılır.
# Malzemeler 3 – 4 dakika kavrulduktan sonra, 3,5 su bardağı su ya da et suyu ilave edilir.
# Pilav tenceresinin kapağı kapatılır, önce orta, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirmeye bırakılır.
# Pişen pilava tuz, karabiber, susam, yenibahar, tarçın eklenir, karıştırılır. Kapağı kapalı olarak 1 – 2 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
# Ocaktan alınan pilav yarım saat dinlendirilir. (Kapakla tencere arasına kağıt havlu koymaya gerek yoktur.)
# Servis tabaklarına sıcak olarak konur, üzerine dişe gelecek şekilde dövülmüş ceviz serpilir, taze soğan eşliğinde servise sunulur.


Not: Bu pilav, Anadolu'da kırda yapılan Hıdrellez şenlikleri için hazırlanır.


Mamaleke
• 2 kg. dolma biberi
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1,5 Su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Dolma biberler oyulur. Tohumlu top kısımların tohumları atılır, sapları kesilir. Oyulan biberler daha sonra dolma ya da başka bir yemek yapmak üzere derin dondurucuya yerleştirilir.
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru soğan atılır, sararana kadar kavrulur.
# Üzerine kibrit çöpü şeklinden biraz daha kalın doğranmış havuç eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika kadar pişirilir, daha sonra hazırlanan biber içleri ve tuz atılır, kavrulur. Gerekirse çok az su eklenebilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta – kısık ateş arası ayarda 20 – 25 dakika pişirilir.
# Yemek ılık yada soğuk olarak servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt, su, ezilmiş sarımsak ve tuz karışımı gezdirilir, kırmızı pul biber serpilir.


Not: Mamaleke Ankara ve çevresinde daha çok kışlık biber kurusu yapımı sırasında yapılan bir yemektir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle