Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,712 Yemek Tarifine 4,917,802,229 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 22.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Oturtma
• 4 Adet iri patlıcan
• 1 İri baş kuru soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# Soğan yemeklik olarak ince kıyılır, içerisine 3 çorba kaşığı yağ olan tencereye konur.
# Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma eklenir, kıyma suyunu salıp çekince salça, karabiber ve tuz eklenir, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, her patlıcan enine 4 eşit parçaya kesilir.
# Patlıcan dolması yapar gibi, ancak fazla derin olmayacak şekilde hafifçe oyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tuzlu sudan alınır, yıkanır, süzülür, kurulanır.
# Patlıcanlar içerisinde az yağ bulunan tavada hafifçe kızartılır.
# Kızaran patlıcanlar yayvan bir tencereye dizilir, oyuk orta kısımlarına hazırlanan kıymalı iç konur, üzerlerine 1’er dilim domates konur.
# Tencereye 2 su bardağı sıcak su konur, 25 dakika orta ateşte pişirilip, sıcak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse patlıcan oturtma 190 derecelik fırında 20–25 dakika pişirilerek de hazırlanabilir.


Hamsili Pilav
• Yarım kg. hamsi
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı su, etsuyu
# Pirinç tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Bir tavada çam fıstığı ve kuş üzümü ayrı ayrı kavrulur, yağı süzülerek başka bir kaba çıkartılır.
# 1 çay bardağı sıvıyağ pilav pişirme tenceresine konur, ısınınca bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir.
# Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine 3 su bardağı su konur, önce orta sonra kısık ateşte 17 – 20 dakika pişirilir fıstık ve üzüm eklenir.
# Pilav piştikten sonra tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, 20 dakika dinlendirilir.
# Fırın ısısına dayanıklı orta büyüklükte bir kap hafifçe yağlanır, üzerine temizlenmiş, kılçığı, başı çıkarılmış hamsiler sıkı sıkı dizilir.
# Hamsilerin üzerine demlenmiş pilav yayılır.
# Pilavın da üzerine tekrar kalan hamsiler dizilir.
# 190 derece fırında hamsiler kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Hamsili pilav Karadeniz bölgesinin sevilen yemeğidir.


Soğan Kızartması
• 3 Adet iri kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Çay bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek tatlı kaşığı karbonat
• Kızartmak için sıvıyağ
# Kuru soğanlar 1cm. kalınlığında halka şeklinde doğranır. Soğanların iç kısımları ve küçük çaplı olanları, başka yemek ya da salata hazırlamak için kaldırılır.
# Küçük bir tencerede az tuz ile su kaynatılır. İçine iri soğan halkaları atılır, hafif şeffaflaşmaya başlayıp yarım kıvam pişince, kaynar sudan alınır, soğanların üzerine soğuk su gezdirilir.
# Yarım haşlanan soğanların suyu, süzgeçin içinde süzülürken, kaplama hamuru hazırlanır. Yumurta, süt, un, tuz, karbonat bir arada çırpılır.
# Soğan halkaları karışıma batırılır, sonra kızgın yağa atılır, iki tarafı da altın rengi kızarınca, kağıt havluya çıkarılır.
# Fazla yağı çıkan soğan kızartmaları, düz bir servis tabağına alınır, servise sunulur.


Not: Soğan kızartması için en ideal soğan türü "Marsilya" tipi kuru soğandır.


Yavan Çorba
• 2 Çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 Çay bardağı kuru fasulye
• 1 Çay bardağı nohut
• 1 Çay bardağı aşurelik buğday
• 4 Adet orta boy kuru soğan
• 3 Çorba kaşığı kavurma et
• 10 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Alabildiği kadar et suyu ya da su
• 2,5 Tatlı kaşığı tuz
# Bir akşam önceden kırmızı mercimek, kuru fasulye, nohut ve aşurelik buğday ayrı ayrı ayıklanır, yıkanır, yeteri kadar temiz suya ıslatılır.
# Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte gene ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye ince kıyılmış kuru soğan ve sıvıyağ konur, orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kavurma et, domates ve biber salçası eklenir, 10 – 15 dakika kavrulur.
# Daha sonra haşlanmış mercimek, kuru fasulye, nohut ve aşurelik buğday katılır.
# Malzemeler karıştırılır, tuz atılır. Çorba kıvamına gelene kadar sıcak et suyu ya da su ilave edilir. Orta ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.
# Çorba, kaynama noktasına gelince ocak kısılır, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Kaselere konur, üzerine arzuya göre kırmızı pul biber serpilir, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Yavan çorbayı hazırlamak için kavurma et mevcut değilse, yerine 150 gr. dana kıyma kullanılabilir.


Islama Köfte
• Yarım kg. orta yağlı kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Islama İçin;
• 2 su bardağı et yada kemik suyu
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Altı İçin;
• 8 dilim düzgün kesilmiş ekmek
• Üzeri İçin;
• 4 adet domates
• 8 adet sivri biber
# Yoğurma kabına soğan rendelenir, bayat ekmek içi eklenir. Ekmekler bulamaç kıvamına gelene kadar parmak ucuyla karıştırılır.
# Daha sonra kıyma, tuz, dövülmüş sarımsak, kimyon, karabiber eklenir, 5 dakika kadar yoğrulur. Köfte harcı buzdolabına konur. En az 2 saat dinlendirilir.
# Bu arada ekmek dilimleri tepsiye dizilir. 200 derece fırında pembe renk alana kadar kızartılır.
# Islama malzemesi olan etsuyu, salça, tuz ve sıvıyağ küçük bir tencerede bir taşım kaynatılır, soğutulur.
# Soğuyan kızarmış ekmek dilimleri, soğuk ıslama sosuyla ıslatılır. Ekmeklerin üzerine yuvarlak yassı köfteler yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
# Köftelerin bir yüzü kızarınca fırından çıkarılır, diğer yüzü çevrilir, aralarına yarım kesilmiş domates ve sivri biber konur, tekrar fırına verilir.
# Köfteler, domatesler, sivri biberler pişince fırından alınır. Ekmekle birlikte sıcak olarak servise sunulur.


Not: Islama köfte Adapazarı’nın Dünya çapında tanınan lezzetli bir yemeğidir.


Lorlu Dolama
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi için:
• 2,5 su bardağı tuzsuz lor peyniri
• Şerbeti için:
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Kıvam almaya başlayınca ateş kısılır, limon suyu katılır. Birkaç dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Yoğurma kabına yoğurt, zeytinyağı,tuz ve yumurta konur. Malzeme pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Üzerine kulak memesi kıvamında daha sert kıvam alana kadar azar azar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 20-25 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Unlu zeminde, merdaneyle 1 karış boyunda, 4 parmak eninde, oval şekilde açılır.
# Hamurun yüzeyine yeteri kadar lor serpilir ve rulo yapılır. ( Lor peyniri tuzluysa bir gece önceden bol suya ıslatılır.)
# Rulo önce hafif esnetilir, sonra bir ucu sabit tutularak diğer ucu etrafında dolanır.
# Hazırlanan yaklaşık 40 adet lorlu dolama bol yağlanmış fırın tepsisine aralıksız dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Tatlılar pembeleşene kadar pişirilir.
# Tepsi fırından çıkınca hemen tatlılara soğuk şerbet dökülür. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Lorlu dolamada kullanılan yağ miktarı yarıya indirilerek hazırlanırsa kızgın yağda da kızartılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle