Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,415 Yemek Tarifine 4,576,989,771 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 21.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kuzu Ciğeri Sotesi
• 1 Adet kuzu ciğeri
• 3 Adet kuru soğan
• 10 Adet yeşil soğan
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet iri domates
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Su bardağı su
# Ciğerlerin zarları temizlenip ince kuşbaşı şeklinde doğranır.
# Bu şekilde bir kabın içinde soğuk suda ciğer yarım saat kadar bekletilir. (kanlarının gitmesi için)
# Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, temizlenmiş yeşil soğan 5 cm. uzunluğunda doğranır. Domateslerin kabukları soyulup, kuşbaşı doğranır.
# Bir tencereye yağ konur, üzerine kuru soğan eklenip 3 dakika kadar kavrulur. Üzerine suyu, tuzu, karabiberi konur.
# Bütün malzemeler ısınınca üzerine suyu süzülmüş ciğer ilave edilir.
# En son yeşil soğanları da eklenir, kaynayınca üzerindeki köpük alınır.
# Ağır ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirilir.


Not: Arzu edilirse yahni ocaktan alınmadan 5 dakika önce dereotu ilavesiyle süslenir.


Kadayıf Dolması
• 500 gr. tel kadayıf
• 250 gr. margarin ya da tereyağı
• Yarım su bardağı su
• 1 Su bardağı dolusu dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 3 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Yağ yanmadan eritilir, biraz soğuyunca üzerine su ilave edilir, ılık bir hal alna kadar bekletilir.
# Ilıyınca kadayıfın üzerine dökülür kadayıf ve yağlı su, kadayıflar tel tel kalacak şekilde karıştırılır.
# Bir kaseye bir tutam hazırlanan kadayıf konur, biraz bastırılır, üzerine 1,5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz konur.
# Cevizin üzerine bir tutam daha kadayıf konur, iyice karıştırılır.
# İçi doldurulmuş kase fırın tepsisine ters çevrilir.
# Kadayıf bitene kadar bu işlem yapılır.
# 210 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Su ve şeker kaynatılır, ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu konur.
# Fırından çıkan sıcak kadayıfa, soğuk şerbet konur.
# Kadayıf şerbetini çekip soğuyunca servis yapılır.


Not: Kadayıfa atılan yağ mutlaka soğutulmalıdır, sıcak konursa kadayıflar birbirine yapışarak, hamur olur.


Biber Turşusu
• 1 Kg. düzgün sivri biber
• 12 – 15 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 Salkım koruk
• 7 – 8 Dal maydanoz
• Su
# Biberler yıkanır, başları kesilir. (Delmeye gerek yoktur.)
# Biberleri alacak büyüklükte kavanoza, biberler aralarına dövülmüş sarımsak koyarak sıkıca yerleştirilir.
# Biberleri yerleştirme işlemi bittikten sonra, dövülerek suyu çıkarılmış korukların suyu kavanoza dökülür, kalan boş bölüme su konur.
# Koruklu su, bir kaba boşaltılır, üzerine tuz ve limon tuzu konur, karıştırılır.
# Karışım kavanozdaki sivri biberlerin üzerine dökülür, en üste bütün olarak maydanozlar konur.
# Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. 15 – 20 gün sonra servise sunulur.


Not: Sirke yerine koruk kullanarak diğer turşular da hazırlanabilir, ancak koruk turşu suyunu bulanık gösterir.


Erciyes Çorbası
• 1 Su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Kahve fincanı ayçiçek yağı
• 1 Tatlı kaşığı un
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Su bardağı arpa şehriye
• 1 Çorba kaşığı salça
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 8 Su bardağı su ya da etsuyu
# Yeşil ve kırmızı mercimek birlikte aynı suya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yeşil mercimek yumuşayana, kırmızı mercimek eriyene kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca, çok ince kıyılmış kuru soğan eklenir, birkaç kez çevrilir.
# Soğan şeffaflaşınca rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuç katılır, sürekli karıştırılır.
# Havucun rengi değişince, salça ve un ilave edilir, çiğ kokuları gidene kadar kavrulur.
# Üzerine 8 su bardağı sıcak su ya da etsuyu konur, arpa şehriye eklenir.
# Arpa şehriye kabarmaya başlayınca, önceden haşlanmış yeşil ve kırmızı mercimek ilave edilir, tuz serpilir.
# Çorba kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılır, sonra ateş kısık ayara getirilir, ara sıra karıştırarak 5 – 6 dakika daha pişirilir.
# Çorba sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Mercimek, B vitaminleri, fosfor, azot, %35 protein, arsenik, nişasta içerir. Güçlü bir gıda olduğu için karaciğeri zayıf olan kimselere dokunabilir.


Ege Pilavı
• 3 Su bardağı pirinç
• 1 Adet küçük bot köy tavuğu
• 1 Çay bardağı Antep fıstığı
• 1 Çay bardağı badem
• 30 Adet spagetti makarna
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 4,5 Su bardağı su – et suyu karışımı
# Tavuk, 5 su bardağı suda yumuşayana kadar pişirilir. Pirinç sıcak tuzlu suda bir saat bekletilir. Bademler 2 – 3 dakika kaynar suda tutulur, ince kabukları çekerek çıkarılır, Antep fıstığının dış kabukları ayıklanır.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca 2 parmak uzunluğunda kırılmış spagetti atılır, sararana kadar kavrulur.
# Kavrulan makarna süzerek yağdan çıkarılır. Aynı yağa badem ve Antep fıstığı atılır. Badem sararınca suda beklemiş birkaç kez yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir.
# Malzemeler 4 -5 dakika birlikte kavrulur. Üzerine az önce kavrulmuş spagetti makarna, derisi ile birlikte kemiklerinden ayrılıp, küçük parçalara bölünmüş tavuk ilave edilir.
# Biraz karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve et suyu – su karışımı eklenir.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak, önce 10 dakika orta ateşte, sonra 12 dakika kısık ateşte olmak üzere 22 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir, hafifçe karıştırarak servis yapılır.


Not: Ege pilavı yakın geçmişte, İzmir Kemeraltı’nda sokakta satılan lezzetli bir pilavdır.


Patlıcan Pabucaki
• 6 Adet patlıcan
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet orta boy domates
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı beyaz peynir rendesi
• 1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 Tatlı kaşığı un
# Patlıcanların baş kısımlarında biraz bırakarak temizlenir, yıkanır, ortasın bıçakla dikey olarak kesik atılır.
# Tuzlu suda yarım saat bekleyen patlıcanlar başka bir tencerede az tuzlu bol suda şeklini kaybetmeden yumuşayana kadar haşlanır.
# Kuru soğanlar çok ince yemeklik doğranır. Tavaya konur, üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı eklenir, orta ateşte şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Kabukları soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış domates, kavrulmakta olan soğana ilave edilir.
# Domates pişip şeklini kaybedince rendelenmiş peynirler eklenir, çok kısa süre karıştırılır ve ocaktan alınır.
# Karışım sıcakken 1 adet yumurta kırılır, karıştırılarak bulamaç kıvamına getirilir.
# Haşlanıp suyu süzülen her patlıcanın içi kaşıkla yarım olarak boşaltılır, üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirilir, tepsiye ya da tek kişilik uzun güvece yerleştirilir. Çıkarılan iç domatesli karışımla birleştirilir, patlıcanlara doldurulur.
# Pabucakilerin üzerine tuz, kekik, kimyon, kırmızı pul biber ve en son un serpilir. 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Pabucaki, Yunanistan’ın daha çok Midilli bölgesinde hazırlanan hafif bir yemektir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle