Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,993 Yemek Tarifine 5,064,327,554 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 21.Ekim.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ekim 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tahinli Piyaz
• 1,5 Su bardağı kuru fasulye
• 1 Çay bardağı tahin
• 4 Diş sarımsak
• 3 Çorba kaşığı limon suyu
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Bir akşam önceden kuru fasulye ayıklanır, yıkanır, üzerine 5 su bardağı konarak ıslatılır.
# Ertesi günü, ıslatma suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır.
# Bu arada çukur bir kaba tahin, zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz ve kırmızı pul biber konur, çatal ya da el çırpıcısıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Haşlanan fasulyenin suyu süzülür. Soğuması için düz bir tabağa aktarılır.
# Soğuyan kuru fasulyelerin üzerine hazırlanan tahinli karışım gezdirilir, üzerine arzuya göre kırmızı pul biber, maydanoz yaprakları serpilir, süslenir.
# Tahinli piyaz hazırlandıktan sonra 2 saat bekletilirse daha lezzetli olur.


Not: Tahinli piyaz Antalya bölgesine ait değişik bir lezzettir.


Yalancı Salep
• 3 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı toz şeker
• 2,5 Çorba kaşığı pirinç unu
• 1 Paket vanilya (5 gr.)
• Tarçın
# Soğuk sütün üzerine tarçın hariç bütün malzemeler eklenir karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa konur, sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır vanilya eklenir karıştırılır.
# Çay fincanlarına, ya da kupalara paylaştırılır.
# Üzerine tarçın serpilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Salep soğuk kış günlerinin ısıtıcı içeceğidir. Yalancı salep hazırlamak, tat olarak salebi aratmaz.


Tatar Çorbası
• 1 Dolu çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı salça
• 11 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1,5 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Su bardağı yoğurt
• Hamuru İçin;
• 2 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar ılık su
• İçi İçin;
• 100 gr. kıyma
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak hamur yapılır. Çukur bir kaba 1,5 su bardağı un konur, ortası açılır, yumurta kırılır, tuz eklenir, kıvama gelene kadar ılık su ve kalan yarım bardak un ekleyerek orta sert bir hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapalı olarak yarım saat dinlenmeye bırakılır, bu arada iç hazırlanır. Teflon tavaya sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış soğan eklenir, soğan yumuşayınca kıyma katılır, suyunu salıp çekince tuz ve karabiber eklenir ateşten alınır.
# Hamur, yarım saat dinlendikten sonra, 2 parçaya bölünür, her parça oklava ile olabildiğince ince açılır. Açılan hamurun yarısına bir parmak ara ile yan yana nohut büyüklüğünde kıymalı iç konur, kıyma konmayan diğer yarısı üzerine dikkatlice kapatılır.
# Konan kıymalar ortada kalacak şekilde hamur rulet ya da bıçakla kare şeklinde kesilir.
# Hazırlanan içli hamurlar biraz suyunu çekmesi için bekletilir. Bu arada tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine salça ve kuru nane eklenir, birkaç kez daha çevrilir.
# Karışımın üzerine 10 su bardağı sıcak su dikkatlice dökülür, 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenir, kaynayınca hazırlanan hamurlar katılır.
# Bu arada yoğurt, 1 su bardağı su ile çırpılır, çorbadan 1 kepçe alınır, ılıtılır. Hamurlar çorbanın yüzeyine çıkınca yoğurt eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.


Not: Tatar çorbası, servisten kısa süre önce hazırlanmalıdır, uzun süre çorbada kalan hamurlar şişeceği için, içi boşalır.


Yeşil Zeytin Salamurası
• 650 gr. ham yeşil zeytin
• 3 tatlı kaşığı kaya tuzu
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 dilim limon
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
# Dalından koparılmış taze zeytinler kışın tüketilmek için hazırlanır; bunun için her zeytine en fazla 2 çizik atılır ve uygun büyüklükteki bir şişeye doldurulur.
# Suyu her hafta dökülür ve yenisi doldurulur. Bu işlem 6 hafta devam ettirilir.
# Süre sonunda sarı suyu gitmiş zeytin bir litrelik kavanoza doldurulur, üzerine tuz ve limon tuzu bırakıldıktan sonra kavanozun dolmasına bir parmak kalana kadar su doldurulur.
# En üste limon dilimi bırakılır, zeytinyağı gezdirilir, kavanoz kapağı sıkıca kapatılır.
# Gölge ve serin bir ortamda 15 gün bekletildikten sonra, kahvaltı sofralarına getirilir.


Not: Zeytinin değiştirme suyu oldukça asitlidir, ağaç diplerine döküldüğü taktirde ağacı kurutabilir. Daha çabuk sürede salamura yapılması isteniyorsa, zeytine 4-5 çizik atılabilir, çok kısa sürede tüketilecekse taşla ezilebilir. Yeşil zeytin ağacından, Ağustos ortasından itibaren toplanabilir. Kasım ayında zeytinler siyaha döner.


Ispanaklı Makarna
• 1 paket makarna
• 5 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İçi için:
• Yarım kg ıspananak
• 100 gr kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sos için:
• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Üzeri için:
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
# Sıvıyağ tencereye konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır, şeffaflaşana dek kavrulur, üzerine kıyma eklenir suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
# Üzerine sapları ile birlikte doğranan ıspanak, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte 15-20 dakika pişirililr.
# Bu arada makarnayı pişirmek için tencereye su sıvıyağ ve tuz konur. Kaynama noktasına gelince makarna atılır, yarım kapaklı olarak 10-12 dakika pişirilir.
# Sosu hazırlamak için, sıvıyağ ve tereyağı bir tencereye konur, un katılır, pembeleşene kadar kavrulur. Sonra soğuk süt ince olarak ilave edilir, tuz serpilir, sürekli karıştırarak muhallebiden biraz daha cıvık kıvamda pişirilir.
# Sos biraz soğuyunca yumurta eklenir ve karıştırılır.
# Orta büyüklükte fırın kabı yağlanır. Haşlanan makarnanın yarısı yerleştirilir. Üzerine ıspanaklı harç konur, kalan makarna da onun üstüne bırakılır.
# En üste hazırlanan sos gezdirilir, paşar peyniri serpilir, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Kare kare keserek sıcak olarak servise sunulur.


Not: Sosun kıvamının bozulmaması için, soğuduktan sonra yumurtanın eklenmesi tavsiye edilir.


Salamlı Tavuk
• Yarım kg. tavuk kuşbaşı
• 10 dilim macar salamı
• 2 diş sarımsak
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet domates
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Beşamel sos için;
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
# Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca kuşbaşı tavuk eti atılır.
# Etler beyazlaşmaya başlayınca, ince kıyılmış sarımsak eklenir.
# Bir kaç dakika sonra küçük doğranmış domates konur, şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Yarım pişen tavuklu karışım, uygun büyüklükte bir fırın kabına aktarılır, biraz soğuması beklenir.
# Bu arada beşamel sos hazırlanır; un ve tereyağı hafif pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine topaklamaması için soğuk süt eklenerek aralıksız karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, tuz eklenir.
# Fırın kabında alınan tavuğun üzerine önce çubuk şeklinde doğranmış salam serpilir, sonra beşamel sos dökülür.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürülür, beşamel sos katılaşana kadar pişirilir.
# Sıcak servis edilir.


Not: Yemeğin renginin daha kırmızı olması isteniyorsa, beşamel sosa 1 adet yumurta kırılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
404 Not Found
404 Not Found
Please forward this error screen to www.ressim.net's WebMaster.

The server can not find the requested page:

  • www.ressim.net/haber.txt (port 80)
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle