Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
116,410 Yemek Tarifine 4,724,346,853 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 19.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sura
• 1 Orta boy lahana
• 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet iri kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Su bardağı su
# Lahana bütün olarak haşlanır.
# Et, doğranmış soğan ve 2 cins yağ, 1 saat kadar pişirilir.
# Haşlanan lahana koçanından, koparılmadan bir tencereye alınır, yaprakları dağılmadan tek tek açılır.
# Lahananın yaprakları kenara açıldığı için, ortada bir boşluk oluşur, bu boşluğa hazırlanan et, 1 saat kadar ısıtılmış, süzülmüş pirinç, tuz ve karabiber konur.
# Lahana yaprakları tekrar kapatılarak, bütün lahana şekli oluşturulur.
# Üzerine 2 su bardağı su konup 1,5 saat kadar pişirilir.


Not: Sura bir çeşit lahana dolmasıdır. Farkı lahananın bütün olarak kullanılmasıdır.


İç Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Kahve fincanı kuş üzümü
• 2 Çorba kaşığı çam fıstığı
• Tavuk ciğeri
• Tavuk taşlığı
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2,5 Su bardağı tavuk suyu
# Pirinç yarım saat tuzlu ılık suda ıslatılır, süzülür, iyice yıkanır.
# Bir tencereye yağ konup kızdırılır, fıstık ilave edilir.
# Fıstık ilavesinden sonra kuş üzümü katılır, 1 dakika kadar kavrulduktan sonra ince kıyılmış tavuk ciğeri ve taşlığı eklenir.
# 5 dakika kadar bu malzemeler kavrulduktan sonra pirinç eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur.
# Üzerine et suyu ve baharatlar ilave edilir.
# Konan et suyu kaynayınca, ocak kısık ateşe alınır. Kısık ateşte 12 dakika pişirilir.
# Ocaktan almadan hemen önce pilava ince kıyılmış dereotu eklenir, kapağı arasına kağıt havlu konur, dinlendirilir.


Not: Bu pilav daha çok hindi dolması için hazırlanır.


Pancar Turşusu
• 1 Kg. kırmızı pancar
• 5 Adet defne yaprağı
• 3 Adet karanfil
• 10 – 15 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• Sirke
• 2 Çorba kaşığı tuz
• Su
# Pancarlar iyice yıkandıktan sonra üzeri örtecek kadar suda yarım haşlanır.
# Suyu süzüldükten sonra daire şeklinde doğranır.
# Mevcut pancarları alacak büyüklükte ki kavanoza pancarlar, aralarına dövülmüş sarımsak , bir kaç parçaya kesilmiş defne yaprakları konarak yerleştirilir.
# Pancar dizilmiş kavanozun 1/3’ü su ile kalan kısmı sirke ile doldurulur. Çukur bir kaba sirkeli sulu karışım boşaltılır, üzerine tuz ve şeker eklenir, iyice karıştırılır, kavanoza tekrar boşaltılır.
# Kavanozun en üstüne karanfil konur, kapağı sıkıca kapatılır.
# Kavanozun rengi koyu mor renk aldığı zaman turşu olmuş demektir.


Not: Pancar turşusu kurulduktan bir kaç gün içinde sıcak yerde muhafaza edilir, daha sonra serin yere alınır.


Şehzade Çorbası
• 2 Su bardağı badem
• 2 Su bardağı süt
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Su bardağı un
• 8 Su bardağı etsuyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
# Bademler kısa süre kaynatılır, iç kabukları çıkarılır. Üzerine süt eklenir, robottan geçirilerek bulamaç haline getirilir.
# Tencereye tereyağı ve un konur, orta ateşte sürekli karıştırılır. Unun rengi biraz koyulaşana kadar ateşte tutulur.
# Kavrulmuş unun üzerine etsuyu konur, karıştırmaya devam ederek kaynatılır.
# Üzerine sütlü badem karışımı, tuz ve karabiber eklenir, orta ateşte ara sıra karıştırılır.
# Çorba kaynama noktasına gelince ocak kısılır, 10 dakika daha pişirilir.
# Bu arada çorbanın üst malzemesi hazırlanır. Tavaya sıvıyağ ve kırmızı pul biber konur, ocağa yerleştirilir. Pul biberin rengi yağa çıkınca ateşten alınır, ince kıyılmış maydanoz eklenir.
# Hazırlanan çorba servis kaselerine konur, üzerine pul biberli karışım gezdirilir, sofraya getirilir.


Not: Bu çorba ilk olarak 1539 yılında Kanuni Sultan Süleyman’ın oğulları Şehzade Selim ve Şehzade Bayezit’in sünnet düğünleri için hazırlanmıştır.


Dilim Dolma
• 250 gr. yağsız kıyma
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet orta boy patlıcan
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 2 Adet domates
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Sosu İçin;
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• 3 Su bardağı sıcak su
• Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ
# İlk işlem olarak patlıcan çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Daha sonra kızartmalık doğranır, kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Bulgur yoğurma kabına alınır, üzerine rendelenmiş kuru soğan ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, karıştırılır.
# Sonra kıyma, 1 tatlı kaşığı biber salçası katılır, el ıslatılarak 15 dakika yoğrulur. Köfte harcından cevizden küçük parçalar alınarak şekillendirilir.
# Kızartılan patlıcanların yarısı tencereye yerleştirilir. Üzerine köfteler konur. Köftelerin üzerine de kalan kızarmış patlıcanlar yerleştirilir.
# En üste halka şeklinde doğranmış domates yerleştirilir. Çukur bir kabın içine 3 su bardağı sıcak su, domates salçası, limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz konur, iyice karıştırılır, köftenin üzerine gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. 5 dakika sonra ateş kısılır, 25 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Dilim dolma, Elazığ ve çevresinde bilinen ancak unutulmaya yüz tutmuş lezzetli bir köfte çeşididir.


Saray Güzeli
• 1 Paket tereyağı yada margarin
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet yumurta beyazı
• 2 Çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 5 Su bardağı un
• Üzeri İçin;
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 Çorba kaşığı süt
• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
# Tatlıya soğuk şerbet gezdirileceği için önce şerbet hazırlanır; su ve toz şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu eklenir, 3-4 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Oda ısısında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, yumurta, yumurta beyazı ve pudra şekeri yoğurma kabına alınır. Parmak uçlarıyla malzemede pürüz kalmayıncaya kadar karıştırılır.
# Üzerine vanilya, bir avuç unla karıştırılmış kabartma tozu, tuz, unun yarısı katılır, yoğurmaya başlanır. Kalan un azar azar eklenir, orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, sonra dövülmüş cevize batırılır.
# Hamurlar, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak tatlılara soğuk şerbet gezdirilir. 2 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Saray güzeli tatlısına daha farklı bir lezzet vermek için, şerbete limon suyu ile birlikte bir adet ince rendelenmiş limon kabuğu eklenebilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası
daima en iyi adresler sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere sunacak sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan fantaziler ve dul bayanlar sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere gelmektedir sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan detay seks adresleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sayesinde sizde komedi sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan ve en iyi yatak ve bayan isimleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan adresleri bulmak kolay izmit travesti sakarya travesti bekleriz.

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır