Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,094 Yemek Tarifine 4,801,797,153 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 19.Eylül.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Lokma
• 2 Adet yumurta
• 2 Su bardağı yoğurt
• 3 Su bardağı un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Çay kaşığı karbonat
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 3 Su bardağı şeker
• 3,5 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Un yoğurma kabına alınır. Üzerine yumurta, yoğurt, karbonat, tuz konur.
# Pürüzsüz sulu bir hamur elde edilir. En az 1 saat dinlendirilir.
# Hamur dinlenirken; 3 su bardağı şekerin üzerine 3,5 su bardağı su konur. Orta ateşte kaynatılır, biraz kıvam alınca yarım limonun suyu konur. 5 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır, şerbet soğumaya bırakılır.
# Tavaya yağ konur. Dinlenen lokma hamuru tavanın yanına alınır. Bir çay tabağına su konur.
# Bir el hamura sokulur, hamur sıkılır, baş parmak ile, işaret parmağı arasından çıkan ceviz büyüklüğünde hamur, ıslatılmış kaşıkla alınır, kızgın yağa atılır.
# Pembe renk alan lokmalar bir mutfak havlusuna çıkarılır.
# Bütün hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
# Kızartılan lokmalar ılıyınca çukur bir kapta bulunan soğuk şerbete atılır.
# Şerbette en az 2 saat bekletildikten sonra servis yapılır.


Not: Bu tarif yazarın annesi tarafından kuşaklar boyu aktarılarak gelmiştir.


Koruk Şerbeti
• 6 Çorba kaşığı koruk suyu
• 2 Çorba kaşığı toz şeker
• Soğuk su
# Üzüm korukları çöplerinden temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Taneler havan eli ile dövülür, elle sıkılır, sonra süzgeçten geçirerek koruk suyu elde edilir.
# Meşrubat bardağının yarısına kadar soğuk su konur, şeker eklenir, şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Şekerli suyun üzerine koruk suyu eklenir, karıştırılır.
# Kısa sürede tüketilmek üzere ikram edilir.


Not: Bu ölçüler meşrubat bardağına göredir.


Yağ Mantısı
• Yarım paket çabuk maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
• İçi için;
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 15-20 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için;
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Sos için;
• 1,5 çorba kaşığı domates, biber salçası karışımı
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için;
• Sıvıyağ
# Yoğurma kabına, yumurta, ılık su, maya ve tuz konur, karıştırılır. Çok sert olmayacak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada iç hazırlanır, kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve tuz karıştırılır.
# Yoğurt pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıldıktan son 4-5 kaşık kadar su, sarımsak, tuz eklenir, karıştırılır.
# Üst sosu hazırlamak için, tencereye sıvıyağ, biber salçası, domates salçası ve tuz konur 1-2 dakika kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su katılır, bir taşım kaynatılır.
# Hamur 3 eşit parçaya bölünür, her parça normalden biraz daha kalın açılır. Bıçakla 3x3 cm. karelere kesilir.
# Karelerin ortalarına fındık kadar kıymalı iç bırakılır. Sonra ele alınır, önce orta birleştirilir, bastırılır, daha sonra, iki kenar ortada birleştirilerek bastırılır.
# Tavaya, bir parmak kadar sıvıyağ konur, çok kızdırmadan sadece ısıtılır, mantılar, ağır ağır kızartılır, kızaran mantılar çukur bir kaba konur.
# Kızartma sırasında sertleşmiş olabileceğinden önce salçalı sos gezdirilir, sonra, sarımsaklı yoğurt konur ve servise sunulur.


Not: Yağ mantısı Kayseri'ye özgü geleneksel bir lezzettir.


Şirin Kekler
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket tereyağı (2 çorba kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5 su bardağı un
• 15 adet vişne reçeli tanesi
• Üzeri için:
• 1 kahve fincanı reçel suyu
• 2 çorba kaşığı hindistancevizi
# Bir gece önceden vişne reçelinin taneleri bir çay süzgecine konur.
# Ertesi günü bu tanelerin hiç suyu kalmaz, şekerleme gibi olur. Bir kaç parçaya kesilir.
# Oda ısısında yumuşayan tereyağıyla küçük kek kalıpları iyice yağlanır.
# Çukur bir kapta yumurta ve pudra şekeri mikserle 2-3 dakika çırpılır.
# Üzerine kalan tereyağı ve su eklenir, br kaç tur çevrilir.
# Üzerine un vanilya ve karbonat eklenir, kısa süre karıştırılır. (kıvamı biraz koyu olmalı)
# Son olarak kıyılmış vişneler konur ve kaşıkla alt üst edilir.
# Kek harcı yağlanan kalıpların yarısından biraz fazla doldurulur.
# Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkınca yarım saat dinlendirilir.
# Reçel suyu küçük bir tavaya konur ve ısıtılır.
# Küçük kekler önce ılık reçel suyuna batırılır, sonra hindistancevizine bulanır ve servis tabağına dizilir.


Not: Bu kekin yapımında kiraz, vişne, çilek gibi kırmızı reçellerin kullanılması tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle