Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,439 Bölümdeki 131,958 Yemek Tarifine
5,277,223,705 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 18.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İçli Köfte
• 200 Gr. yağsız dana kıyma
• 2,5 Su bardağı ince bulgur
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 – 3 Kaşık un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• İçi İçin;
• 150 Gr. az yağlı kıyma
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• Yarım çay bardağı antep fıstığı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• 10 – 15 Dal maydanoz
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Kızartmak için sıvıyağ
# Soğuması için öncelikle içli köftenin içi hazırlanır. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile kıyma orta ateşte kavrulmaya başlanır. Kıyma sulanmaya başlayınca, yemeklik ince doğranmış kuru soğan eklenir, soğan yumuşana kadar pişirilir.
# Üzerine dişe gelecek irilikte dövülmüş ceviz, antep fıstığı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir, ocaktan alınır. Buharının içinde kalması için üzerine kapak kapatılarak soğutulur.
# İç soğurken, içli köftenin dışı hazırlanır. Tepsiye ince bulgur konur. (Bulgurun kuru olması gerekir) Ortası havuz gibi açılır, rende soğan, karabiber, pul biber, tuz, 1 çay bardağı kadar un konur.
# Bütün malzemeler özleşene kadar yoğurulur. Kıvamı tutturabilmek için un ve su azar azar eklenir.
# Özleşen karışıma, yağsız dana kıyma eklenir, 8 – 10 dakika tüm malzemeler yoğrulur.
# Yarım limon büyüklüğünde parçalar alınır, avuç içinde yuvarlanır. İşaret parmağı ile rulonun içi döndürerek oyulur.
# Oyuğa önceden hazırlanan içten, patlatmayacak miktarda konur, ucunda kaptmak için biraz boşluk bırakılır.
# Avuç içinde döndürerek ağzı daraltılıp, kapatılır. Köftenin başı ve sonu sivri biçim alır.
# Bütün köfteler aynı şekilde yapılır. Kızdırılmış yağda, kurutmadan pembe renkte kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: İçli köfte, Güney ve Güneydoğu bölgesinin leziz ikramıdır.


Kayısı Şerbeti
• 1 Kg. Kayısı
• 2 Su bardağı toz şeker
• 1 Limon
# Kayısılar çok iyi yıkanır, delikli bir kaba konur, yıkama suyunun tamamen süzülmesi sağlanır.
# Yıkanmış kayısıların çekirdekleri ayrılır, kayısı parçaları bıçakla 3 - 4 parçaya kesilir.
# Çelik tencereyenin tabanına ayıklanmış kayısılar, onun da üzerine toz şeker dökülür. Tencerenin kapağı kapalı olarak 1 gece dinlenmeye bırakılır.
# Ertesi gün çelik tencere orta ateşli ocağa alınır, iyice kaynatılır, ilk kaynama esnasında oluşacak köpük tahta bir kaşık yardımıyla dağıtılır, kaynarken iri kayısı parçaları da kaşık yardımıyla ezilir.
# 15 - 20 dakika kaynadıktan sonra, bir limonun suyu tencereye katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ocak kapatılır, tencere içinde soğumaya terk edilir.
# Tencere ve içindekiler iyice soğuyunca kavanozlara konarak saklanır.
# İkram edileceği zaman, 3 çorba kaşığı kayısı konsantresi bardağa alınır, üzeri soğuk su ile tamamlanır, çay kaşığı ile iyice karıştırılır.
# Arzu edilirse hazırlanan kayısı şerbeti ince süzgeçten de geçirilebilir.
# Soğuk olarak ikram edilir.


Not: Kayısılar fazla olgun değilse toz şeker 2.5 su bardağına çıkartılabilir.


Fırında Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 150 gr. dana kuşbaşı
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet taze soğan
• 9 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Adet domates
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
# Tencereye ay çiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca kuşbaşından daha küçük doğranmış dana eti eklenir, kavrulur.
# Et, suyunu salıp çekince ince doğranmış kuru soğan ve tohumları çıkarılmış, ince doğranmış sivri biber birlikte eklenir.
# Soğan şeffaflaşınca salça ve yıkanmış bulgur ilave edilir. Bulgur sert bir kıvam alana kadar kavrulur.
# Karışıma en son ince doğranmış taze soğan, kabuğu soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış domates, tuz ve karabiber katılır, birkaç kez çevrilir, ateşten alınır.
# Orta büyüklükte fırın kabına pilav karışımı dökülür, kaşığın arkasıyla hafif bastırarak yerleştirilir. Üzerine 3 su bardağı sıcak su gezdirilir.
# Fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır. Pilav önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
# Bulgur pilavı ilk 20 dakika 200 derecede, sonra 15 dakika 185 derecede olmak üzere 35 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra üzeri açılmadan 20 dakika dinlendirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Bu pilav Anadolu’da taş fırında pişirilir.


Spagettili Çorba
• 1 su bardağı kırılmış spagetti
• 2 su bardağı su
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı et suyu
• Tuz
# Spagetti az tuzlu, 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Üzerine salça,sıvı yağ, et suyu ve tuz eklenir.
# Kaynama noktasına gelince, limon suyu ve un karışımı eklenir.
# Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu çorba her türlü makarnayla hazırlanabilir.


Patlıcan Orta
• 6 adet patlıcan (1 kg)
• 800 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
# Et düdüklü tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı su konur. Kapağı kaptılır, hızlı ateşte pim çıktıktan sonra kısılır, 8-10 dakika pişirilir.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınıp karışınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış biber ve kıyılmış sarımsak katılır, renkleri değişene kadar pişirilir.
# Sonra salça, tuz, pul biber ve ince kıyılmış domates eklenir.
# Domates şeklini kaybedince haşlanmış et, suyuyla birlikte ilave edilir. Bir taşım pişirilir.
# En son boyuna 4 parçaya kesildikten sonra 3 parmak eninde doğranmış patlıcanlar üste konur, bastırılır, karıştırılmaz.
# Kapaklı olarak, orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilir, karıştırılır, servise sunulur.


Not: Patlıcan Orta Konya'nın sevilen yemeğidir. Orijinal tarifinde salça ve sarımsak kullanılmaz.


Yumurta Salatası
• 6 adet haşlanmış yumurta
• 5 adet küçük taze soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 5-10 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Siyah zeytin
# Yumurtalar suya konur, kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 5 dakika daha kaynatılır. Sonra sudan alınır ve soğuk sudan geçirilir.
# Yumurtalar soğurken, maydanoz, dereotu ve taze soğan çok ince kıyılır.
# Yumurtaların kabukları soyulur, biri süslemek için ayrılır. Önce ortadan ikiye kesilir ve ince doğranır.
# Hazırlanan malzeme karıştırma kabına konur. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve pul biber eklenir. Zedelemeden karıştırılır.
# Salata servis tabağına aktarılır. Ayrılan yumurta boyuna dörde kesilir, salatanın ortasına yerleştirilir. Kenarlarına siyah zeytin konur.


Not: Haşlanan yumurta hemen sudan alınmazsa sarısının kenarlarında mor renkli halka oluşur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle