Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
112,101 Yemek Tarifine 4,394,358,589 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 17.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Şeftali Kebabı
• 1 Adet koyun gömleği
• 500 Gr. kıyma
• 4 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Koyun gömleği yıkandıktan sonra, fazla yağları kesilir, 1 bardak ılık suda 15 dakika bekletilir.
# Kıyma, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber, tuz iyice yoğrulur, 6 eşit parçaya bölünür yassı köfteler hazırlanır.
# Sudan çıkan koyun gömleği de 6 eşit parçaya kesilir.
# Her gömlek parçasının ortasına bir domates halkası, domatesin üzerine bir köfte, kenarlarına da temizlenmiş uzun biber konup, gömlek bohça gibi katlanır.
# Kebabın katlama yeri alta gelecek şekilde fırın kabına dizilir. Tepsiye 1 su bardağı sıcak su konur, 200 derece fırında 45 – 50 dakika pişirilir.
# Servis tabağına alınır, maydanozla süsleyip sıcak servis yapılır.


Not: Şeftali kebabı Kıbrıs’a özgü bir yemektir. Asıl adı "Şef Ali Kebabı" dır.


Baba Tatlısı
• Yarım su bardağı şeker
• 2 Yumurta
• 3 Kahve fincanı un
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Limonun kabuğu
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
• Yarım limon suyu
# Şeker ve yumurta iyice çırpılır.
# Üzerine yağ eklenip biraz karıştırılır.
# Diğer malzemeler konur, pürüzsüz bir karışım elde edilir.
# Yağlanmış kek kalıbına karışım dökülür.
# 175 derece fırında 35 – 40 dakika pişirilir.
# Kek kalıpta soğutulur.
# Su ve şeker kaynatılır, ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu konur.
# Sıcak şerbet, soğuk keke dökülür.
# Şerbet çekince tatlı ters çevrilir.


Not: Bu tatlı çok pratiktir, dinlenmesi için fazla zaman gerekmez.


Lahana Turşusu
• 1 Adet orta boy kalın damarlı lahana
• 1 Baş sarımsak
• 1 Adet küçük elma
• 1 Çorba kaşığı şeker
• 3 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 Su bardağı sirke
• Su
• Bir avuç nohut
# Lahana yıkanır, iri şekilde doğranır.
# 2 litrelik kavanozun dibine elma konur.
# Üzerine doğranmış lahanalar yerleştirilir, aralarına nohut ve dövülmüş sarımsak konur.
# Kavanoza bütün malzemeler sıkı sıkı yerleştirildikten sonra, üzerine 1 su bardağı sirke konur, kalan kısım su ile doldurulur.
# Kavanoza doldurulan sirke ve su çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, şeker ve limon suyu konur, iyice karıştırılır.
# Lahananın üzerine, hazırlanan sıvı karışım dökülür, kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Serin ve karanlık yere konur, 7 – 10 gün sonra servise sunulur.


Not: Lahana turşusunun çabuk oluşması için, lahanalar çok az haşlanıp, turşu kurulabilir.


Balık Çorbası
• 4 Parmak eninde büyük balık dilimi (200 gr.)
• Çeyrek adet portakal
• Yarım adet çarliston biberi
• 1 Adet küçük kur soğan
• 1 Dilim limon
• Yarım demet maydanoz
• 1 Diş sarımsak
• Yarım adet küçük elma
• 4 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 3 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı süt
• 1 Adet küçük havuç
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye portakal, çarliston biberi, iri doğranmış kuru soğan, limon dilimi, maydanozun yarısı, biraz ezilmiş sarımsak, kabuğuyla elma ve en üste balık parçası konur.
# Üzerine 4 su bardağı su eklenir, orta ateşli ocakta balık yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir.
# Tencereden pişmiş balık alınır, kılçıkları çıkarılır ve küçük parçalara bölünür. Kalan malzemeler süzgeçten geçirilir, suyu kullanılmak üzere ayrılır, diğerleri atılır.
# Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca un eklenir. Unun kokusu gidene kadar kavrulur.
# Daha sonra rende havuç katılır. havuç yumuşayana kadar kavrulur, tuz serpilir.
# Üzerine ayrılan balık suyu ve ılık süt eklenir, karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# En son ayıklanmış balık ilave edilir, biraz daha pişirildikten sonra kalan, kıyılmış maydanoz katılır, hemen ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Balık çorbası, levrek, uskumru gibi ortalama 200 gramlık tam balıklardan da hazırlanabilir.


Saray Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 15 – 20 Adet kestane
• 6 Adet kuru kayısı
• 1 Çay bardağı iç badem
• 1,5 Çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşlığı tuz
• 3 Su bardağı et suyu
# Ön hazırlık olarak kestanelerin kenarına kesik atılır, az su içinde tencerede ya da düdüklü tencerede haşlanır. Kuru kayısılar kabarması için, sıcak suya ıslatılır. Bademler sıcak suda kısa süre tutulur, ince kabuğu çekerek çıkarılır.
# Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca iç badem katılır. Badem sararana kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış kuru soğan katılır. Soğanın suyu kalmayana kadar kavrulur.
# Soğanlı karışıma tavla zarı şeklinde doğranmış kuru kayısı ve haşlanmış, dış ve iç kabukları soyulmuş, 2 – 3 parçaya bölünmüş kestaneler eklenir.
# Malzeme birkaç dakika kavrulduktan sonra tencerede yağ kalacak şekilde kavrulan malzeme süzülerek alınır.
# Kalan ayçiçek yağının üzerine tereyağı eklenir, karıştırılır, pirinç ilave edilir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Pirince tarçın, toz şeker, yenibahar, tuz ve az önce kavrulmuş bademli karışım eklenir, karıştırılır. 3 su bardağı et suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir. Yarım saat dinlendirilir.
# Pirinçler ezilmeyecek şekilde karıştırılır, servis tabağına alınır.


Not: Saray pilavı 17. yüzyılın sonundan itibaren Osmanlı sarayında hazırlanan ve sevilen bir pilavdır.


Kabak Gondolu
• 1 kg. küçük boy sakız kabağı
• Yarım kg. kemiksiz tavuk eti
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy domates
• 2 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı rende kaşar
# Zeytinyağı tencereye konur, kızınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan yumuşayınca kuşbaşı doğranmış tavuk eti katılır, orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
# Üzerine önce ince doğranmış sivri biber sonra rendelenmiş domates ilave edilir.
# Kırmızı toz biber, karabiber, tuz eklenir, 5 dakika sonra ocaktan alınır.
# Pişen tavuklu harç bir süzgece çıkarılır, süzülen suyu teflon tencereye aktarılır.
# Kabaklar yıkanır, kabukları kazınır, içine tavuk harcının süzülmüş suyu olan tencereye konur, kapağı kapatılır.
# Kısık ateşte tencerenin kapağı açılmadan arada bir tencereyi sallayarak kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Yumuşayan kabaklar, karnıyarık yapımında olduğu gibi dikey olarak az keserek açılır.
# Kesiğe hazırlanan tavuklu harç konur. Aynı tencereye tek sıra halinde bütün kabak gondolları dizilir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir.
# Orta ateşte 15 – 20 dakika piştikten sonra kabak gondollarının üzerine rende kaşar konur.
# Kaşar eriyene kadar bir süre daha kapaklı pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Kabaklar, haşlama yerine kızartarak da kabak gondolları hazırlanabilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno