Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,445 Bölümdeki 133,257 Yemek Tarifine
5,341,534,015 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 17.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İnegöl Köfte
• 500 Gr. köftelik kıyma
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 3 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1,5 Çay kaşığı karbonat
# Bayat ekmek içinin üzerine soğan rendelenir, dövülmüş sarımsak eklenir, ekmek pürüzsüz hal alana kadar karıştırılır.
# Bunun üzerine dövülmüş kekik ve diğer malzemeler katılır, en az 10 dakika yoğrulur.
# Yarım saat buzdolabında dinlendirildikten sonra, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve parmak şekli verilir.
# Elektrik ızgarasında ya da odun mangalında pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Elastikiyet, İnegöl köftenin en önemli özelliğidir, bunu sağlamak için köfteye az miktar çekilmiş akciğer katılabilir.


Kayısı Peltesi
• 500 Gr. olgun kayısı
• 2 Su bardağı içme suyu
• 3 Çorba kaşığı buğday nisaştası
• 1 Su bardağı toz şeker
# Kayısılar yıkanır, suyu süzülür, çekirdekleri çıkarılır. Meyveler olgun olduğu için rahatlıkla tel süzgeçten geçirilir.
# Elde edilen kayısı püresi tencereye konur, üzerine içme suyu ve toz şeker eklenir, karıştırılır.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir, karısşım ısınınca üzerine çeyrek su bardağı suda eritilmiş nişasta sürekli karıştırılarak sicim gibi akıtılır.
# Devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Sıcak pelte dört adet kaseye pay edilir.
# Oda ısısında ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, buzdolabının alt rafına yerleştirillir.
# Buzdolabında en az dört saat soğutulduktan sonra ikrama sunulur.


Not: Pelte yapımında buğday nişastası kullanılması gerekir. Diğer nişastalar buğday nişastasının verdiği şeffaflığı vermez.


Şıveydiz
• 250 Gr. kuzu kuşbaşı eti
• 1 Su bardağı nohut
• 8 Adet taze soğan
• 8 Adet taze sarımsak
• 6 Su bardağı su
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1,5 Su bardağı süzme yoğurt
• 1,5 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
# Kuzu eti ve nohut kıvama gelene kadar haşlanır.
# 1,5 Su bardağı suda 2 parmak kalınlığında sadece yeşilleri doğranmış sarımsak, 10 dakika haşlanır, üzerine, yine 2 parmak kalınlığında doğranmış taze soğan atılır 5 -10 dakika birlikte haşlanır.
# Başka bir tencereye yoğurt, yumurta, un konur, kısık ateşte üzerine haşlanan etin suyu yavaş yavaş eklenerek az pişirilir.
# Haşlanan taze sarımsak ve taze soğanın üzerine nohut ve et eklenir, hazırlanan yoğurtlu terbiye katılır, tuz atılır orta ateşte, bütün çorba malzemesi 10 dakika kadar kaynatılır.
# Bir tavada sıvıyağ ve nane yakılır, servis kaselerine konan çorbaların üzerine yeteri kadar gezdirilir.


Not: Şıveydiz, Gaziantep’in yöresel çorbasıdır.


Vezir Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 4 Su bardağı et suyu
• Üzeri İçin;
• 250 gr. dana kuşbaşı
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Su bardağı bezelye konservesi
• 1 Adet çarliston biberi
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tutam tuz
# İlk işlem olarak etin üzerine 4 su bardağı soğuk su konur. Tencerede ya da düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
# Daha sonra haşlanan et bir süzgece boşaltılır, et suyu süzülür. Elde edilen et suyu eksikse su ilave edilir, 4 su bardağına tamamlanır.
# Ilık suda bekletilmeden, bol soğuk suda yıkanan pirincin suyu iyice süzülür.
# Tencereye sıvıyağ konur. Isınınca yıkanmış pirinç eklenir, orta ateşte 5-6 dakika kavrulur. Üzerine tuz ve 4 su bardağı et suyu eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına havlu kağıt yerleştirilir.
# Pilav demlenirken üst kısım hazırlanır; tencereye 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Yağ kızınca ince doğranmış kuru soğan atılır, kararana kadar kavrulur.
# Üzerine ince kıyılmış çarliston biberi ve haşlanmış et eklenir, birkaç dakika kavrulur. Salça, tuz ve en son bezelye katılır. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Demlenen pilav dikkatli bir şekilde karıştırıldıktan sonra servis tabağına konur. Üzerine etli karışım yerleştirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Vezir pilavı taze bezelye ile hazırlanacaksa ete eklemeden önce 15-20 dakika haşlanmalıdır.


Domatesli Yoğurtlu Patlıcan
• 5 Adet orta boy patlıcan
• 1 Adet iri kuru soğan
• 4 Adet iri olgun domates
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1,5 Su bardağı yoğurt
• 2 Diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
# Patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu bol suda yarım saat bekletilir, sonra yıkanır, suyu süzülür. Boyuna kesilir, daha sonra enine iki parmak kalınlığında doğranır.
# Kuru soğan yemeklik doğranır, sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine doğranmış patlıcanlar atılır, karıştırılır. Kısık ateşte kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.
# Bu arada domatesler rendelenir, küçük bir tencereye aktarılır, tuz ilave edilir. Orta ateşte salçamsı bir hal alana kadar pişirilir.
# Daha sonra pişen domates ocakta bulunan patlıcanın üzerine dökülür, 10 – 15 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Patlıcan sıcak olarak servis tabağına konur, üzerine sarımsaklı yoğurt karışımı gezdirilir.


Not: Patlıcanlar, önce kızartılarak da bu yemek hazırlanabilir.


Düdüklüde Zeytinyağlı Taze Fasulye
• 1,5 kg. taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzeri için;
• 8-10 dal maydanoz
# Fasulyeler arzu edilen büyüklükte doğranır. Soğan ve sarımsak ince kıyılır. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkarılır, iri doğranır.
# Düdüklü tencereye hazırlanan malzeme konur. Üzerine tuz ve şeker serpilir. Fasulyeler, gevşeyene kadar ovulur.
# Fasulyeli karışımın üzerine, soyulmuş, küp şeklinde doğranmış domates konur, karıştırılmaz.
# En son zeytinyağı gezdirilir, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
# Tencere ocağın geniş tarafında, harlı ateşe yerleştirilir. Pimi çıktıktan sonra ocak kısılır, 7 dakika daha pişirilir.
# Zeytinyağlı taze fasulye tencerenin içinde soğutulduktan sonra, servis tabağına alınır, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir, sofraya getirilir.


Not: Bu yöntemle pişirilen zeytinyağlı fasulyeyi pişmeden önce ovmanın nedeni, malzemelerin lezzetini içine çekmesi içindir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle