Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
116,410 Yemek Tarifine 4,724,352,216 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 17.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Etli Bezelye
• 1 Kg. taze bezelye
• 250 gr. kuşbaşı et
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı salça
# Bezelyeler tanelere ayrılır.
# Kuşbaşı doğranmış et sıvı yağda kavrulur, et suyunu salıp çekince, yemeklik doğranmış soğan ilave edilir ve beraber çevrilir.
# Etli, soğanlı karışıma önce salça sonra, rendelenmiş domates konur, domates 5 dakika pişirilir.
# Bu karışıma bezelye eklenir, hiç su eklemeden 15 dakika pişirilir.
# En son sıcak su ve tuz eklenip 40 dakika daha pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Bu yemek bazı kaynaklarda önce bezelyenin haşlanmasıyla hazırlanır, ancak bu işlem bezelyenin vitamin değerinin kaybına neden olur.


Ali Paşa Pilavı
• 2,5 Su bardağı pirinç
• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 4 Su bardağı su
• 250 gr. köftelik kıyma
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Ekmek içi ıslatılır sıkılır, üzerine kıyma tuz, karabiber konur, 5 dakika yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
# Pirinç tuzlu suda yarım saat dinlendirilir, yıkanıp süzülür.
# Pilav tenceresine yağ konur, üzerine fıstık ve üzüm eklenir, biraz kavrulunca, pirinç eklenir 4 – 5 dakika birlikte kavrulur.
# Üzerine kaynar su ve tuz konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak önce harlı sonra kısık ateşte 17 dakika pişirilir.
# Pilav pişerken köfteler de sıhhi olması için ızgarada pişirilir.
# Pilav pişince hazırlanan köfteler üzerine serpilir. Tencerenin üzerine bir kağıt havlu örtülür. 20 dakika dinlendirilir.
# Dinlenme sonrasında, hafif karıştırılarak servis yapılır.


Not: Pilavın köftesine arzu edilirse çok küçük bir kuru soğan rendelenir. O zaman, köftenin bayat ekmeğini ıslatmaya gerek yoktur.


Kelek Turşusu
• 1 – 1,5 Kg. kelek (ham kavun)
• 1 Çay bardağı sirke
• 1 Baş sarımsak
• 4 Adet kesme şeker
• 1,5 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 2 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
• 7 – 8 Dal maydanoz
• Su
# Kelekler iyice yıkanır, büyükse bir kaç parçaya kesilir.
# Parçaların her biri tuzlanır. Tuzlu şekilde 4 - 5 saat dinlendirilir.
# Kelek parçaları süre sonunda tekrar yıkanır, tuzları giderilir.
# Turşu kurulacak kavanozun dibine bayat ekmek içi konur.
# Üzerine yıkanıp suyu süzülen kelek parçaları aralarına dövülmüş sarımsak konarak sıkıca yerleştirilir.
# Keleklerin üzerine sirke dökülür, kavanozun kalan boş kısmı su ile doldurulur.
# Su ve sirke çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, şeker ve kaya tuzu konur, karıştırılır, tekrar keleklerin üzerine dökülür.
# En üste bütün maydanozlar konur ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Turşu oluşurken köpük olabilir, köpükleri alınıp üzerine sirke ilave edilir.
# 10 gün sonra servise sunulur.


Not: Kelek turşusu yaparken aralarına acı sivri biber de yerleştirilebilir.


Tatar Çorbası
• 1 Dolu çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı salça
• 11 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1,5 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Su bardağı yoğurt
• Hamuru İçin;
• 2 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar ılık su
• İçi İçin;
• 100 gr. kıyma
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak hamur yapılır. Çukur bir kaba 1,5 su bardağı un konur, ortası açılır, yumurta kırılır, tuz eklenir, kıvama gelene kadar ılık su ve kalan yarım bardak un ekleyerek orta sert bir hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapalı olarak yarım saat dinlenmeye bırakılır, bu arada iç hazırlanır. Teflon tavaya sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış soğan eklenir, soğan yumuşayınca kıyma katılır, suyunu salıp çekince tuz ve karabiber eklenir ateşten alınır.
# Hamur, yarım saat dinlendikten sonra, 2 parçaya bölünür, her parça oklava ile olabildiğince ince açılır. Açılan hamurun yarısına bir parmak ara ile yan yana nohut büyüklüğünde kıymalı iç konur, kıyma konmayan diğer yarısı üzerine dikkatlice kapatılır.
# Konan kıymalar ortada kalacak şekilde hamur rulet ya da bıçakla kare şeklinde kesilir.
# Hazırlanan içli hamurlar biraz suyunu çekmesi için bekletilir. Bu arada tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine salça ve kuru nane eklenir, birkaç kez daha çevrilir.
# Karışımın üzerine 10 su bardağı sıcak su dikkatlice dökülür, 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenir, kaynayınca hazırlanan hamurlar katılır.
# Bu arada yoğurt, 1 su bardağı su ile çırpılır, çorbadan 1 kepçe alınır, ılıtılır. Hamurlar çorbanın yüzeyine çıkınca yoğurt eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.


Not: Tatar çorbası, servisten kısa süre önce hazırlanmalıdır, uzun süre çorbada kalan hamurlar şişeceği için, içi boşalır.


Simitli Köfte
• Yarım kg. orta yağlı kıyma
• 1 Su bardağı köftelik bulgur
• 5 Diş sarımsak
• 1 Adet iri kuru soğan
• Yarım Çorba kaşığı biber salçası
• 10 – 12 Dal maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Bulgur, 1 su bardağı ılık suda, 10 dakika bekletildikten sonra, üzerine rende soğan, dövülmüş sarımsak, biber salçası, kimyon, yenibahar ve tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. (6 – 7 dakika)
# En son ince kıyılmış maydanoz katılır. Maydanoz köfte harcının her tarafına yayılacak şekilde kısa süre yoğrulur.
# Köfte harcı buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Daha sonra limon büyüklüğünde parçalar alınır.
# Köfteler el ıslatılarak şişe ya da çöp şişe yerleştirilir, üzerlerine çok az sıvıyağ gezdirilir, elektrik ızgarasında ya da mangalda pişirilir.
# Simitli köfteyi şişe geçirmek ustalık gerektirir; eğer şiş kullanılamayacaksa köftelere aynı şekil verilir, yağlanmış tepsiye dizilir, üzerlerine az yağ gezdirilir, 175 derece fırında pişirilir.


Not: Simitli köfte Gaziantep’e has bir tariftir. Yörede simit kebabı da denir. Yörede ince bulgura simit adı verilir.


Gürcü Tatlısı
• 5 Adet yumurta
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı un
• 1,5 Su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 Su bardağı hindistancevizi
• 2 Paket kabartma tozu
• 2 Paket vanilya
• Şerbeti İçin;
• 4,5 Su bardağı toz şeker
• 5 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
# Önce tatlının şerbeti hazırlanır, su ve toz şeker kaynatılır kıvam almaya başlayınca ocak kısılır, limon suyu eklenir, 1 – 2 dakika sonra ateşten alınır.
# Şerbet soğurken tatlı hazırlanır. Oda ısısındaki yumurtalar çukur bir kaba kırılır, üzerine şeker katılır, mikser ya da çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.
# Karışıma sıvıyağ, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir, kısa süre karıştırılır.
# En son Hindistan cevizi ve iri dövülmüş ceviz katılır, fazla karıştırılmaz.
# Orta büyüklükte bir fırın tepsisi yağlanır, hazırlanan karışım üzerine dökülür.
# Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Tepsi fırından çıkarılır, 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması beklenir.
# Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. 2 saat dinlendirildikten sonra kare ya da baklava şeklinde dilimlenir.
# Gürcü tatlılarının üzerine hindistancevizi serpilir, ikram edilir.


Not: Tatlının yapım aşamasında cevizin en son eklenme nedeni, fazla karışırsa hamurun rengini koyulaştırmaması içindir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası
daima en iyi adresler sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere sunacak sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan fantaziler ve dul bayanlar sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere gelmektedir sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan detay seks adresleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sayesinde sizde komedi sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan ve en iyi yatak ve bayan isimleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan adresleri bulmak kolay izmit travesti sakarya travesti bekleriz.

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır