Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,449,717 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 16.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Bezelye Çorbası
• 3 Su bardağı taze bezelye tanesi
• 10 Adet kıvırcık yaprağı
• 10 – 15 Dal maydanoz
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 4 Su bardağı su
• 2 Su bardağı et ya da tavuk suyu
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 3 – 4 Dilim bayat ekmek
• 2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
# 4 su bardağı su, yarım çay kaşığı karbonatla birlikte kaynatılır. İçine ayıklanmış tane bezelye, birkaç parçaya bölünmüş kıvırcık yaprakları, maydanoz ve ince kıyılmış kuru soğan katılır.
# Normal tencerede 1 saat, düdüklü tencerede kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır, biraz ılıyınca kalın bir kevgirden geçirilerek püre haline getirilir. Mevcutsa robottan geçirilerek püre yapılır.
# Bezelyeli pürenin üzerine 2 su bardağı et suyu eklenir, tuz katılır, 10 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
# Bu arada kuru ekmekler, kesme şeker gibi küp küp doğranır, 2 çorba kaşığı ayçiçek yağında pembe renkte kızartılır, soğumaya bırakılır.
# Kaynamakta olan çorbanın üzerinde köpükler oluşacaktır, bu köpükler kevgirle ya da kaşıkla alınır, en son çorbaya başka bir tavada kızdırılmış 1 çay bardağı ayçiçek yağı dökülür, 1 – 2 dakika beraber kaynatılır, ocaktan alınır.
# Çorba sıcak olarak kaselere konur, üzerine kızarmış ekmek parçaları serpilir.


Not: Çorbanın üzerine konan ekmek parçaları yağda kızartılmazsa, çorbanın dibine çökebilir.


Ezogelin Pilavı
• 1 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Su bardağı arpa şehriye
• 1 Su bardağı pirinç
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 6 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet kırmızı et biberi
• 1 Su bardağı rende domates
• 5 Su bardağı su ya et suyu
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
# Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınıp karışınca arpa şehriye eklenir, kızarana kadar kavrulur.
# Üzerine ince yemeklik doğranmış kuru soğan katılır, yumuşayana kadar çevrilir.
# Karışıma tohumu çıkarılmış, kare şeklinde doğranmış kırmızı et biberi eklenir.
# Biberin rengi değişince suda bekletmeden yıkanmış süzülmüş bulgur ve pirinç katılır.
# Bütün malzeme 5 dakika kadar kavrulduktan sonra rende domates, tuz, karabiber ve et suyu eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce hızlı ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Daha sonra tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir.
# Dikkatlice karıştırılır, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Arzu edilirse ezogelin pilavına servisten hemen önce haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti eklenebilir.


Başamelli Patates
• 6 Adet orta boy patates
• 1 Adet iri kuru soğan
• Yarım küçük paket salam
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Başamel Sos İçin;
• 3 Su bardağı süt
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tutam tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar
• Yarım su bardağı süt
# Patatesler yıkanır, kabuklu olarak haşlanır. Kabukları soyulur, halka halka doğranır.
# Daha sonra başamel sos hazırlanır; küçük tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur, eriyip karışınca un eklenir, tuz serpilir. Un pembeleşinceye kadar kavrulur, soğuk süt katılır, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir, ateşten alınır.
# Başka bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğan eklenir. Soğan şeffaflaşınca tuz ve kibrit çöpü şeklinde doğranmış salam katılır, birkaç kez çevrilir.
# Orta büyüklükte fırın tepsisi yağlanır. Dilimlenmiş patates dilimleri yan yana dizilir. Üzerine başamel sosun yarısından biraz azı yayılır.
# Üzerine soğanlı salamlı karışım yerleştirilir, tekarar patates dilimleri yan yana dizilir, kalan başamel sos yayılır. En üste kaşar peyniri rendesi serpilir.
# Başamel soslu patates 200 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenir, sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Başemel sosun daha kıvamlı olması isteniyorsa, soğuk sütle beraber 1 adet yumurta eklenebilir.


Ciğer Köfte
• Yarım kg dana karaciğeri
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım ekmeğin içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için:
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Garnitür için:
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 7-8 dal maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# Bayat ekmek içi çukur bir kaba parça parça konur. Üzerine soğan rendelenir, yumurta ve tuz eklenir. Ekmek şeklini kaybedene kadar yoğrulur.
# Ciğer mutfak robotunda geçirilir ya da kıyma makinesinde çekilir. Suyu ile birlikte ekmekli karışıma ilave edilir.
# Üzerine bulgur, karabiber ve kırmızı pul biber katılır, 2-3 dakika yoğrulur. (Cıvık harç olması normaldir.)
# Elde edilen köfte harcı, içindeki bulgurun şişmesi için buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada patatesler soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde, küp şeklinde doğranır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Dinlenen köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler yapılır.Patateslerin kızardığı yağda kızartılır, kağıt havluya alınır.
# Soğan yarım daire şeklinde doğranır, maydanozlar ince kıyılır. Soğan tuzla ovulur, maydanozla karıştırılır.
# Servis tabağına ciğer köfte konur, kenarlarına kızarmış patates ve maydanozlu soğan yerleştirilir.


Not: Ciğerli yemeklerde genellikle soğan garnitürü kullanılır. Kuru soğan ciğerin kendine özgü kokusunu alır.


Havuç Pilaki
• 5 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet iri patates
• 2 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Üzeri İçin;
• Yarım demet maydanoz
# Havuçlar soyulduktan sonra boyuna ikiye kesilir, baş parmak kalınlığında dilimlenir, soğanlar yarım daire şeklinde, patates küp şeklinde doğranır.
# Isıtılmış zeytinyağına havuç atılır, şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine soğan eklenir, 5 dakika birlikte kavurduktan sonra ince kıyılmış sarımsak ve patates ilave edilir.
# Yaklaşık 5 dakika sonra yıkanmış süzülmüş pirinç, tuz, toz şeker ve sıcak su konur.
# Tencereni kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 15 – 20 dakika pişirilir.
# Havuç pilaki tencerede ılıdıktan sonra servis tabağına aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir, servise sunulur.


Not: Türkiye’nin ihtiyacı olan havucun önemli bir miktarı Ankara Beypazarı’nda yetiştirilir.


Güllaç Kızartması
• 8 yaprak güllaç
• 1 çay bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• İçi için;
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
• Kızartmak için;
• 2-3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
• Şerbeti için;
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• yarım limonun suyu
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır kıvam almaya başlayınca limon suyu ilave edilir 4-5 dakika daha kaynatılır.
# Başka bir tencereye süt ve şeker konur, kaynatmadan ısıtılır
# Güllaçlar ıslatmadan artı şeklinde kesilir. Elde edilen üçgenlerin üzerine 2-3 kaşık sıcak süt dökülerek yumuşatılır.
# Yumuşamış üçgen güllacın geniş kenarına yeteri kadar ceviz konur, önce sağdan ve soldan katlanır, sonra sigara böreği gibi rulo yapılır ve sıkılır.
# Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır, hazırlanan güllaçlar batırılıp çıkartılır.
# Kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Soğuk şerbete atılır
# Yaklaşık 2 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Güllaçları yumurtaya buladıktan sonra bir süzgece çıkartılırsa daha düzgün şekilde kızarır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle