Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,028 Yemek Tarifine 4,615,393,182 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 16.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Pazı Sarması
• 2 Kg. pazı
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 Adet kuru soğan
• 2 Kahve fincanı pirinç
• 250 Gr. kıyma
• 7 – 8 Dal dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 2 Su bardağı et suyu
# Pazıların sapları kesilir, bol kaynar suda 1 dakika haşlanır, soğutulur.
# Pazı yapraklarının ortasındaki damarlı kısım çıkarılır ve eninden ikiye kesilir.
# Bir tencereye yağın yarısı (3 kaşık) alınır, yemeklik doğranmış soğanla biraz kavrulur, üzerine kıyma, tuz, karabiber konur, biraz pişince de pirinç eklenir. Yarım su bardağı su konur.
# Malzemeler yarım pişince ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenip orta ateşli ocaktan alınır.
# İç soğuyunca yarım ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, pazı yaprağının ortasına konup, asma yaprağı sarması gibi sarılır, tencereye dizilir.
# Bütün yapraklar sarıldıktan sonra üzerine kalan yağ (3 çorba kaşığı) ve 2 su bardağı et suyu konur.
# Orta ateşli ocakta 45 dakika pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Pazı sarması asma yaprağı sarmasına göre daha kalın sarılabilir.


Perde Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 2,5 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 Çorba kaşığı badem
• Yarım adet haşlanmış tavuk
• 3,5 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• Hamuru İçin;
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 Kahve fincanı ılık su
# Ayıklanmış pirinç yarım saat tuzlu ılık suda ıslatılır.
# Fıstık ve kuş üzümü yağda pembeleştirilir.
# Üzerine ıslatılıp, yıkanan süzülen pirinç eklenir, bir kaç dakika kavrulur.
# Sıcak tavuk suyu eklenir.
# Önce orta, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Ocaktan alındıktan sonra, üzerine didiklenmiş tavuk, tuz, karabiber, yeni bahar eklenir, yavaşça karıştırılır.
# Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur dinlendirilir.
# Bu arada hamur hazırlanır. Bunun için, yumurta, yumuşak tereyağı, tuz, su, alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur elde edilir.
# Hamur yarım cm. kalınlığında merdane ile açılır.
# Çukur bir fırın kabı, tereyağı ile bolca yağlanır. Kabın alt ve yan kenarlarına haşlanarak iç kabuğu çıkmış, bademler yapıştırılır.
# Üzerine açılan hamur kenarlardan taşacak şekilde yerleştirilir.
# Hazırlanan soğutulmuş pilav hamurun üzerine dökülür.
# Kenarlarından sarkan hamurlar, pilavın üzerine toplanır.
# 170 derece fırında hamur kızarana kadar pişirilir.


Not: Perde pilavı Siirt’in geleneksel yemeğidir


Yeşil Domates Turşusu
• 1 Kg. yeşil domates
• 10 Adet küçük yeşil acı biber
• 4 Adet karanfil
• 1 İri baş sarımsak
• 1 Su bardağı sirke
• 1 Çorba kaşığı limon tuzu
• 2 Çorba kaşığı kaya tuzu
• Su
# Malzemeye uygun kavanoza, yıkanmış, bir kaç yerinden temiz iğne ile delinmiş yeşil domatesler dizilir.
# Aralarına dövülmüş sarımsak ve biber yerleştirilir.
# Kavanoz sıkı bir şekilde dolunca, üzerine sirke dökülür, kalan boşluk su ile doldurulur.
# Kavanozdaki sulu sirke, çukur bir kaba boşaltılır, üzerine limon tuzu ve kaya tuzu eklenir, karıştırılır.
# Kavanozun en üstüne karanfil serpilip, turşunun sıvısı kavanoza dökülür.
# Kapağı sıkıca kapatılır, kuru yerde muhafaza edilir. 10 – 15 gün sonra servis yapılır.


Not: Domates turşusu kurarken, istenirse kavanozun dibine bir avuç kuru nohut atılabilir.


Kafkas Çorbası
• 4 Adet orta boy pancar
• 1 Adet küçük boy havuç
• 2 Adet orta boy lahana yaprağı
• 1 Çay bardağı arpa şehriye
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 6 Su bardağı etsuyu
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı süt
• 2 Adet yumurtanın sarısı
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış pancar ve havuç, fındık büyüklüğünde doğranmış lahana yaprakları eklenir.
# Orta ateşte 4 – 5 dakika kavrulan sebzelerin üzerine 6 su bardağı etsuyu konur.
# Sebzeler tam haşlanmadan arpa şehriye ilave edilir. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
# En son olarak süt ve yumurta sarılarının karışımından oluşan terbiyeye kaynayan çorbadan 1 kepçe konur, ılıtılır ve çorbaya ince akıtılarak eklenir, tuz serpilir, karıştırılır.
# Karkas çorbası kaynama konumuna geldikten sonra, 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir, ocaktan alınır, sıcak olarak kaselere pay edilir.


Not: Arpa şehriye yerine haşlanmış 1 çay bardağı aşurelik buğday Kafkas çorbasına eklenebilir.


Güvercin Bunu
• Yarım kg. yağsız köftelik kıyma
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çay bardağı pirinç
• 3 Çay bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Adet yumurta
• Kızartmak İçin;
• 2 Su bardağı sıvıyağ
# Ayıklanmış, yıkanmış pirince, 3 çay bardağı su eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (15 dakika)
# Yoğurma kabına kıyma, rende soğan, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber konur, 4 – 5 dakika yoğrulur.
# Köfte harcından normalden biraz küçük parçalar alınır, oval köfteler yapılır.
# Köfteler ızgarada iki yüzü yarım olarak pişirilir. 10 – 15 dakika soğumaya bırakılır. (Yörede ızgarada yarım pişirmek yerine buharda yarım pişirilir.)
# Tavaya sıvıyağ konur, kızınca çırpılmış yumurtaya bulanmış köfteler atılır.
# İki yüzü kızarınca kağıt havluya çıkarılır. Servis tabağına yerleştirilir. Konserve mısır ya da arzu edilen bir garnitürle servise sunulur.


Not: Güvercin bunu, Bursa’nın unutulmaya yüz tutmuş, lezzetli bir tarifidir.


Patates Tatlısı
• 2 Adet orta boy patates
• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket tereyağı (125 gr.)
• 1 Su bardağı irmik
• 1,5 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• Şerbeti İçin;
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
# Tatlı hazırlanmadan önce şerbet kaynatılır, limon suyu eklenir, birkaç dakika sonra ateşten alınır.
# Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, rendelenir, bir kenara bırakılır.
# Karıştırma kabına yumurta ve toz şeker konur. Şeker eriyene kadar mikserle ya da çırpıcıyla çırpılır.
# İçine süt, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve rendelenmiş patates eklenir, kısa süre çırpılır.
# Daha sonra elenmiş un, irmik, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir, kısa süre daha karıştırılır.
# Orta büyüklükte fırın tepsisi bol miktarda sıvıyağ ile yağlanır, tatlı harcı dökülür, düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Patates tatlısına fırından çıktıktan birkaç dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir. (Şerbet fazla gibi görünebilir, ancak bir süre sonra tatlı şerbeti tamamen çeker.)
# 4 – 5 saat sonra tatlı arzu edildiği şekilde dilimlenir, servise sunulur.


Not: Patates tatlısı İzmir Çeşme’nin unutulmaya yüz tutmuş lezzetli bir şerbetli tatlısıdır.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle