Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,454,664 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yoğurtlu Balkabağı Çorbası
• 1 Dilim balkabağı (500 gr.)
• 1 Adet pırasa
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet iri boy kereviz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Su bardağı yoğurt
• 6 Su bardağı su ya da etsuyu
• 1 Kahve fincanı ayçiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Ön hazırlık olarak balkabağı ve kereviz soyulur, iri parçalar halinde kesilir.
# Pırasa da soyulur, birkaç parçaya kesilir, soğan ve sarımsak ince kıyılır.
# Tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte biraz ısınınca soğan ve sarımsak katılır, yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine pırasa, balkabağı ve kereviz atılır, birkaç kez yağda çevirdikten sonra, 4 su bardağı su ya da etsuyu eklenir.
# Bütün sebzeler tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte en az yarım saat kaynatılır.
# Yumuşayan sebzeler robottan geçirilir. Üzerine 2 su bardağı su ya da etsuyu ile çırpılmış yoğurt birden dökülür.
# Çorbaya en son tuz katılır, karıştırarak bir taşım kaynatılır, sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Balkabağının tatlı yapısı nedeniyle tuz miktarı az gelebilir.


Arpa Şehriye Pilavı
• 2 Su bardağı arpa şehriye
• 1 Su bardağı rende domates
• 3 Su bardağı su ya da et suyu
• 4 Adet sivri biber
• 2 Adet taze soğan
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ocağa yerleştirilir, içine ince kıyılmış kuru soğan katılır.
# Soğanın kavrulmasına yakın ince doğranmış taze soğan ve biber eklenir.
# Taze soğan ve biber tam pişmeden arpa şehriye katılır, en az 10 dakika kapaksız kavrulur.
# Şehriyeler renk alınca üzerine, rende domates ilave edilir. 2 – 3 dakika daha kavrulur.
# Tuz ve kırmızı pul biber katılır, soğuk et suyu ya da su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Orta ateşte 17 – 20 dakika pişirilir. Süre sonunda pilavın üzerinde su kalabilir, ocak kapatılır.
# Kapakla tencere arasına kağıt havlu konur. En az yarım saat kapak açılmaz, pilavın suyunu çekip, demlenmesi sağlanır.
# Pilav dinlenince tencerenin kapağı açılır, kağıt alınır. Çatalla karıştırılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu pilav başka usulle de hazırlanabilir; şehriye yağda başka malzeme olmadan kavrulur, bir tabağa çıkarılır. Diğer işlemler yukarıdaki gibi yapıldıktan sonra, kavrulmuş şehriye en son eklenir.


Katıklı Dolma
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 kg. kabak
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı kuru reyhan
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı et suyu ya da su
• Üzeri İçin;
• 2 Su bardağı yoğurt
• 3 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Kuru soğan yemeklik çok ince doğranır, tuzla ovulur, üzerine ince bulgur, kıyma, kuru reyhan, kırmızı pul biber eklenir, 2 – 3 dakika yoğrulur.
# Dolam harcı buzdolabında dinlenirken, kabaklar yıkanır, kabukları kazınır. Bıçakla enine iki parmak kalınlığında kesilir.
# Kabak halka şeklinde olacak şekilde oyulur, kenarları ince kalır.
# Hazırlanan harç buzdolabından alınır, oyulan kabağın alacağı kadar köfte gibi yuvarlanır, sıktırmadan kabağa doldurulur.
# Dolmalar geniş bir tencereye yatay olarak dizilir. Üzerine soğuk et suyu ya da su konur. Önce orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Katıklı dolmalar piştikten yarım saat sonra, servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt karışımı dökülür.
# En son yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir, servis yapılır.


Not: Katıklı dolma Diyarbakır yöresinin sevilen yemeğidir.


Bulgurlu Bükme Köfte
• 250 gr. dana kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• İçi İçin;
• 250 gr. dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 avuç antepfıstığı yada ceviz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
# İlk işlem olarak köftenin dış kısmı hazırlanır. Yoğurma kabına rende soğan ve bayat ekmek içi aktarılır. Ekmek bulamaç olana kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma kırmızı pul biber, karabiber, karbonat, kimyon ve tuz eklenir, bütünleşene kadar iyice yoğrulur. Buzdolabının alt rafında en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada köftenin iç malzemesi hazırlanır. Tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kıyma katılır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur, içine yıkanmış ince bulgur, karabiber, tuz ve antepfıstığı eklenir, karıştırılır, kapağı kapatılır, soğumaya bırakılır.
# 45 – 50 santim uzunluğunda alüminyum folyo tezgaha serilir. Buzdolabında dinlenen köfte harcı alüminyum folyo üzerinde dikdörtgen şeklinde 1 santim kalınlığında yayılır.
# Üzerine bulgurlu harç bastırarak eşit kalınlıkta yerleştirilir. Alüminyum folyo yardımıyla rulo yapılır. Alüminyum folyo sıkıca sarılır.
# Köfte önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Fırından çıktıktan yarım saat sonra dilimleyerek servis yapılır.


Not: Köftenin kolay kesilebilmesi için alüminyum folyo ile birlikte kesilmesi tavsiye edilir.


Mantarlı Pirinç Salatası
• 1 su bardağı pirinç
• 20 adet orta boy mantar
• 1 su bardağı ayıklanmış yeşil zeytin
• 4 adet sivri biber
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Pirinç iyice yıkanır, çukur bir tencereye aktarılır, üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı su eklenir, çok kısık ateşte yaklaşık 17 – 20 dakika pişirilir.
# Mantarlar fırçayla ince akar suyun altında fırçalanır. 3 su bardağı kaynar suya yarım limonun suyu eklenir ve mantarlar eklenir. 15 dakika haşlanır, sonra soğuk sudan geçirilir, suyu süzülür.
# Çukur bir kaba haşlanmış ve soğumuş pirinç, birkaç parçaya kesilmiş mantar, doğranmış yeşil zeytin, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan konur.
# Üzerine limon suyu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuzdan oluşan karışım gezdirilir, karıştırılır.
# Yaklaşık 1 saat sonra sofraya getirilebilir.


Not: Bu salata bir gün önceden kalan sade pirinç pilavıyla da hazırlanabilir.


Üzümlü İrmikli Pelte
• 1 kg. siyah üzüm
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• Üzeri İçin;
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi
# Üzümler çöplerinden ayrılır, iyice yıkanır, süzgece konur.
# Bir tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su eklenir. Orta ateşte üzümlerin rengi suya çıkana kadar pişirilir.
# Pişen üzümler suyuyla birlikte süzgeçten bastırarak geçirilir, tekrar tencereye konur.
# Üzerine bir su bardağı soğuk su, bir su bardağı toz şeker ve irmik konur, ateşe koymadan karıştırılır.
# Tatlı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirilir. Kaselere paylaştırılır.
# Buzdolabında soğutulur, servis sırasında hindistanceviziyle süslenir.


Not: Üzümlü irmik peltesinin iri ve olgun üzümlerden hazırlanması tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle