Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
113,012 Yemek Tarifine 4,492,851,941 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yufkalı Kebap
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 500 Gr. kıyma
• 3 Adet yeşil sivri biber
• 3 Adet olgun domates
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 5 Adet yufka
• 10 Çorba kaşığı süt
# Soğanlar yemeklik doğranır, ısınan sıvıyağa katılır, pembeleşene kadar pişirilir.
# Üzerine kıyma ve ince doğranmış yeşil biber eklenir.
# Kıyma suyunu bırakıp çekince, salça, tuz ve karabiber eklenir.
# Salça da biraz pişince 1 adet soyulmuş, ince doğranmış domates konur.
# 5 dakika da domatesle piştikten sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Her yufka artı şeklinde 4 parçaya kesilir.
# Birinci parça alınır, 1 kaşık sütle nemlendirildikten sonra ikinci parça üstüne konur.
# Üst üste konan üçgen yufka parçaların kalın kenarına, süzülerek 1 çorba kaşığı kıymalı iç konur, uzunlamasına yayıldıktan sonra rulo şeklinde yuvarlanır.
# Rulonun bir ucundan tutulur ve kendi etrafına dolanır.
# Hazırlanan 10 adet kebap, yağlanmış tepsiye dizilir.
# 190 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir.
# Kıymadan süzülen yağlı kısma, 2 adet domates rendelenir, 1 çay kaşığı tuz eklenir ve domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan yufkalı kebabın üzerine sıcak olarak, domatesli sos gezdirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilebilir.


Pratik Dilber Dudağı
• Yarım paket eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1 Yumurta
• 1/4 Su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 Çay kaşığı karbonat.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• Alabildiği kadar un
• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz.
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı şeker
• 2,5 Su bardağı un
• 1/4 Limon suyu
# Tereyağı kızdırılmadan eritilir.
# Ilımış yağın üzerine süt, sıvı yağ, yumurta, tuz, azar azar un, karbonat ve dövülmüş ceviz eklenir, özleşene kadar yoğrulur.
# Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
# Düz bir zemin üzerinde parmak uçları yardımıyla açılır.
# İkiye katlanır, kat yerine elin kenarıyla bastırılır.
# Bütün hamur bu şekilde bitirildikten sonra, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
# 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak dilber dudağına, soğuk şerbet gezdirilir.


Not: Hamura ceviz biraz yoğrulduktan sonra eklenmesi, hamurun renginin kararmaması için daha uygundur.


Erik Hoşafı
• 1,5 Su bardağı kuru mürdüm eriği
• 1 Su bardağı toz şeker
• 4 Su bardağı su
# Kuru mürdüm erikleri yıkanır, hoşafın yapımına başlamadan en az 2 saat önce çukur bir kapta 2 su bardağı su ile ıslatılır.
# Tencereye 4 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker konur, orta ateşte kaynatılır.
# Kaynayan şekerli suya ıslatma suyu ile birlikte şişmiş kuru erikler eklenir.
# Hoşaf kısık ateşe alınır, kuru erikler taze erik büyüklüğüne gelinceye kadar pişirilir.
# Hoşaf pişirilen tencerede bir süre soğuduktan sonra, buzdolabının alt rafına yerleştirilir.
# Hoşaf iyice soğuduktan sonra, kaselere pay edilir, servis yapılır.


Not: Yemek pişirilen tencerelerde hoşaf, reçel, şerbet gibi meyve içerikli yiyecekler pişirilmezse daha iyi olur. Bu tür yiyecekler için ayrı bir tencere ayrılmalıdır.


Zeytinyağlı Yaprak Sarması
• Yaklaşık 80 adet iri salamura asma yaprağı
• 2,5 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 4 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1,5 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 Demet maydonoz
• Yarım demet dereotu
• 1,5 Çorba kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Salamura asma yaprakları akşamdan suya ıslatılır. Ertesi günü haşlamaya gerek kalmaz.
# Bir tencereye zeytinyağı konur, kuş üzümü ve çam fıstığı kavrulur, ayrı bir tabağa çıkarılır.
# Aynı yağa yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, orta ateşte pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğanın üzerine pirinç katılır, birlikte biraz kavurduktan sonra üzerine 2,5 su bardağı su konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirilir.
# Tencerenin kapağı açılır üzerine biber salçası, kara biber, önceden kavrulan kuş üzümü, çam fıstığı, ince kıyılmış maydonoz, dereotu, kuru nane ve tuz atılır, hafifçe pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır, ocak söndürülür, tencerenin kapağı kapalı olarak, 10 dakika dinlendirilir.
# Asma yaprağının damarlı kısmı üste getirilir, saplı enli kısmına, uzunlamasına yeterli miktarda iç konur, önce üst tarafı, sonra yanları kapatılır ve rula şeklinde yuvarlanır, uç kısmı altta kalacak şekilde tencereye dizilir.
# Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır, tencereye dizilir.
# Büyük ocağa konur, en kısık seviye ayarlanır, susuz ve tencere kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir, sonra 1,5 su bardağı sıcak su konur, 30 dakika daha pişirilir.
# Ocak kapatıldıktan sonra buharın oturması beklenir, sonra ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servise sunulur.


Not: Bu tarif aynı ölçülerde taze yaprakla da yapılabilir. Taze yapraklar sarmadan önce kaynar suda kısa süre tutup, soğuk sudan geçirmek yeterlidir.


Paça Çorbası
• 10 Adet koyun paçası
• 1 Çay bardağı un
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 4 Diş sarımsak
• 8 Su bardağı su
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı sirke
• 1 Baş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# Bir gün önceden paçaların tırnak arasında bulunan, kıl kökleri bıçakla kesilir, atılır. Tırnak kısımları hafif ocak ateşine tutulur. (bu işleme ütme adı verilir)
# Hazırlanan koyun paçaları içerisinde bol su bulunan bir kaba konur, bir gece bekletilir.
# Ertesi günü paçaların içinde bulunduğu su dökülür, paçalar ovarak yıkanır. Düdüklü tencereye konur, üzerine 4 diş sarımsak ve 8 su bardağı su eklenir. Kaynama noktasına geldikten sonra en az 1 saat pişirilir.(Mutlaka düdüklü tencerede haşlanmalıdır.)
# Paçalar kemiklerinden ayrılacak kadar yumuşak olmalıdırlar, daha sonra içinde başka bir kap bulunan süzgece dökülür, hiç kemik kalmayacak şekilde ayıklanır, büyük parça varsa bölünür.
# Tencereye ayçiçek yağı ve un konur, unun rengi biraz koyulaşana kadar orta ateşte kavrulur.
# Üzerine süzülen paça suyunun tümü eklenir, kaynayınca ayıklanan paçalar ve tuz katılır.
# Çorba 10 dakika kadar pişirilir. Bu arada 1 baş sarımsak yarım tatlı kaşığı tuzla dövülür, üzerine sirke ilave edilir, karıştırılır.
# Pişen çorba sıcak olarak servis kaselerine pay edilir, üzerlerine birer çorba kaşığı sarımsaklı, sirkeli karışım gezdirilir.


Not: Paça içerdiği jelatin bakımından hazmı zor bir sakatattır. Paça çorbası lezzetli olmasına rağmen fazla tüketilmemelidir.


Nohutlu Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı nohut
• 1 Adet kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı et suyu
# Nohut bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, üzerine bir parmak geçecek kadar suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile yumuşayana kadar kaynatılır.
# Pirinç bol, ılık tuzlu suya ıslatılır, yarım saat bekletilir. Daha sonra nişastası gidene kadar yıkanır, suyu süzülür.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru soğan atılır, suyunu çekene kadar uzun süre kavrulur.
# Üzerine tereyağı ve pirinç eklenir, 2 – 3 dakika kavrulur. Haşlanmış nohut da ilave edilir, karıştırılır, en son tuz ve et suyu eklenir.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak, önce hızlı ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere toplam 20 dakika pişirilir.
# Pilav ateşten alınır, tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda karabiber eklenir, pirinç zedelenmeyecek şekilde karıştırılır. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Nohutlu pilav İç Anadolu bölgesinde düğün, bayram gibi önemli günlerde pişirilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle