Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,765 Yemek Tarifine 4,670,800,779 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Ocak.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ocak 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Domates Çorbası
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 8 Çorba kaşağı un
• 3 Adet olgun domates
• 3 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Adet yeşil sivri biber
• 2 Su bardağı süt
• 9 Su bardağı et suyu
• 3 tatlı kaşığı tuz
# Un sıvı yağla birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış soğan ve biber eklenip, soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Rendelenmiş domates ve domates salçası da eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
# En son süt ve et suyu üzerine konur, tuz eklenir ve bir taşım kaynatılır.
# Pişmiş çorba bir süzgeçten geçirilerek pürüzsüz olması sağlanır.
# Süzüldükten sonra biraz daha ateşte tutulur ve sıcak servis yapılır.


Not: Bu çorbanın aslında biber ve soğan katkısı yoktur. Lezzet vermesi için bu sebzeler kullanılmıştır.


Biber Salatası
• Yarım kg. çarliston biber
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kahve fincanı üzüm sirkesi
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
# Biberler, ocağın ya da ızgaranın üzerinde közlenir.
# Servis tabağına yan yana dizilir.
# Üzerine sirke, zeytinyağı karışımı gezdirilir.
# En üste dövülmüş sarımsak ve tuz serpilir.
# Tabağın üzeri başka bir tabakla kapatılarak, buzdolabında 6 - 7 saat dinlendirilir.
# Servis yapılır.


Not: Bu salata günler sonra bile tüketilebilir. Buzdolabında durdukça lezzeti artar.


Menemen
• 4 Adet yumurta
• 1 Adet kuru soğan
• 3 Adet iri olgun domates
• 5 Adet yeşil sivri biber
• 1 Fincan sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye yağ konur, biraz ısınınca ince yemeklik doğranmış soğan, eklenir pembeleşene kadar pişirilir.
# Domatesin kabukları soyulur, tavla zarı şeklinde küçük küçük doğranır.
# Biberlerin çekirdekleri çıkartılır, 1-2 cm. kalınlığında doğranır.
# Pembeleşen soğanın üzerine doğranan biberler eklenir, biberler biraz solunca domatesler eklenir.
# Çukur bir kabın .içine yumurtalar kırılır, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, akı sarısına karışana kadar çırpılır.
# Çırpılmış yumurtalar domatesli karışıma eklenir, orta hararetli ateşte, yumurtalar arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
# Üzerine kırmızı pul biber serpilerek, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Domateslerin kabuklarını kolay soymak için, domatesleri kaynar suya batırıp kısa süre sonra çıkarmak gerekir.


Karnabahar Kızartması
• 2 Adet küçük karnabahar
• 2 Adet yumurta
• 4 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı süt
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı kızartma yağı
# Karnabahar küçük parçalara ayrılıp, kaynayan tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlanır.
# Yumurta, un, süt ve tuzdan oluşan bir karışım hazırlanır.
# Haşlanıp suyu süzülen karnabahar taneleri bu karışıma bulanır ve kızgın yağa atılır. Pembe renk alınca havlu kağıda çıkarılır.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.


Not: Karnabahar kızartması keççap eşliğinde tüketileceği gibi, et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılabilir.


Patlıcanlı Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı kaynar su
• 2 Adet patlıcan
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Pirinç ayıklanır, tuzlu ılık suda yarım saat dinlendirilir.
# Patlıcanlar soyulur, önce tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir, sonra sudan çıkarılır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır.
# Doğranan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Pilav tenceresine yağ konur, biraz ısınınca dinlenmiş, iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir.
# Yağ ve pirinç 4 – 5 dakika kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı kaynar su ve tuz eklenir.
# Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 17 dakika pişirilir.
# Ocaktan alınmadan önce kızartılmış patlıcanlar eklenir, hafifçe pirinçler kırılmadan karıştırılır, kapakla tencere arasına kağıt havlu konur ve demlenmeye bırakılır.


Not: Bu pilav istenirse bir kaç adet ince doğranmış yeşil soğan ilavesiyle de hazırlanabilir.


Aşure
• 1 Su bardağı aşurelik buğday
• 1 Çay bardağı kuru fasulye
• 1 Çay bardağı nohut
• 1 Çay bardağı badem içi
• 1 Çay bardağı ceviz içi
• 1 Çay bardağı fındık içi
• 8 – 10 Adet doğranmış kuru incir
• 1 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çay bardağı kuru üzüm
# Buğday, nohut, kuru fasulye, badem, ceviz, fındık ayrı ayrı haşlanır, badem, ceviz ve fındığın iç kabukları, haşlandıktan sonra soyulur.
# Aşurenin pişirileceği tencereye 10 su bardağı su konur, üzerine buğdayın yarısı, kuru fasulye, nohut konup birlikte kısa süre pişirilir, şeker eklenir.
# Üzerine az haşlanmış üzüm ve incir eklenir, üzümler tam pişince, badem, fındık ve ceviz katılır, biraz daha pişirilir.
# Bu arada ayrılan buğday ve 1 su bardağı süt birlikte mikserden geçirilerek, bulamaç yapılır, karışıma eklenir.
# Aşurenin tüm malzemeleri iyice, ezilmeden pişince en son tereyağı konur, karıştırılır ve kısık ateşli ocaktan alınır.
# Hazırlanan aşureler kaselere boşaltılır, buzdolabında soğutulur üzerleri arzu edilen şekilde süslenip servis yapılır.


Not: Bazı kaynaklara göre aşureye kuru kayısı, pirinç, mevsimine göre nar konabilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır