Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,712 Yemek Tarifine 4,917,800,908 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kabak Tava
• 4 Orta boy kabak
• Yarım su bardağı süt
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
• 2 – 3 Kaşık un
• 4 – 5 Dal dereotu
# Kabaklar temizlenir, enine ikiye kesildikten sonra, boyuna bıçak sırtı kalınlığında dilimlenir.
# Süt ve tuz bir kaba alınır, karıştırılır, dilimlenen kabaklar karışıma atılır. Yaklaşık 20 dakika bu karışımda kabaklar bekletilir.
# Sonra karışımdan çıkan kabaklar hiç sıkılmadan una bulanır, kızgın yağda sarı altın rengini alana kadar kızartılır.
# Üzerlerine ince kıyılmış dereotu serpilerek, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kabak tava sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulacağı gibi, et yemeklerinin yanında garnitür de olabilir.


Çiftlik Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Orta boy rendelenmiş havuç
• 3 Adet yeşil sivri biber
• 10 Adet taze mantar
• 3 Su bardağı et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Pirinç ayıklanıp tuzlu bol suda yarım saat ıslatılır.
# Yağ bir tencereye alınır, kızdırılır, üzerine ince doğranmış biber atılır, hafif yumuşayınca havuç eklenir.
# Havuç da yumuşayınca ıslatıldıktan sonra yıkanıp, süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika daha kavrulur.
# En son ince doğranmış mantar ve tuz konur, bir kaç kez karıştırılır. Suyu eklenir.
# Önce harlı ateşte 10 dakika, kaynayınca da kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencere ocaktan alınır, üzerine havlu kağıt kapatılarak 20 – 25 dakika dinlendirilir.
# Bir kaseye konup, ters çevrilerek servis yapılır.


Not: Arzu edilirse üzerine dereotu serpilebilir.


Patlıcan Turşusu
• 1 Kg. patlıcan
• 4 Adet etli kırmızı biber
• 1 Su bardağı sirke
• 2,5 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 15 – 20 Diş sarımsak
• 8 – 10 Dal maydanoz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çorba kaşığı limon tuzu
• Su
# Patlıcanların dış kısımları kesilir, soyulmadan, büyüklüğüne göre enine bir kaç parçaya kesilir.
# Patlıcanlar kaynar tuzlu suya atılır, tam haşlanmadan sudan alınır.
# Yarım pişmiş patlıcanlar üst üste konur, varsa üzerine ağırlık konur, bir gece bekletilir.
# Ertesi günü, kavanoza bir sıra patlıcan, bir sıra bir kaç parçaya kesilmiş kırmızı biber dizilir. Bu arada aralarına dövülmüş sarımsak da konur.
# Kavanoz dolunca 1 su bardağı sirke patlıcanların üzerine dökülür, kalan boş kısım su ile doldurulur.
# Sirkeli, sulu karışım çukur bir kaba boşaltılır, üzerine kaya tuzu ve limon tuzu eklenir iyice karıştırılır.
# Karışım tekrar patlıcanların üzerine dökülür, en üste bütün maydanoz dal ve yaprakları konur.
# Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Bir kaç gün sonra turşu suyunu çekerse, üzerine sirke eklenir.
# Turşu 10 gün sonra servis yapılabilir.


Not: Patlıcan turşusuna istenirse, 2 – 3 yaprak defne yaprağı eklenebilir.


İrmik Çorbası
• 1 Su bardağı helvalık irmik
• 3 Adet orta boy domates
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 8 Su bardağı etsuyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• Yarım su bardağı süt
• 1 Adet yumurta
# Domatesler rendelenir, küçük bir tencereye konur, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, kısık ateşte rengi değişene kadar pişmeye bırakılır.
# Başka bir tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca irmik katılır. İrmiğin rengi beyaza dönene kadar sürekli karıştırılır.
# Üzerine pişen domates püresi ilave edilir, birkaç kez çevirdikten sonra etsuyu ilave edilir, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir.
# Bu arada süt ve yumurta iyice çırpılır, kaynayan çorbadan bir kepçe alarak ılıtılır, çorbaya ince akıtılarak eklenir.
# Kalan 1 tatlı kaşığı tuz serpilir, terbiye dağılana kadar karıştırılır, 5 dakika daha kaynatılır ocaktan alınır.
# Çorba kaselere sıcak olarak konur, arzuya göre maydanoz, dereotu ile süslenir.


Not: Domates yerine domates salçası kullanılabilir. 1 Su bardağı suda, 1 çorba kaşığı salça eritilir, kısık ateşte pişirilir.


Karakız Köftesi
• 1,5 Su bardağı ince bulgur
• 1 Çorba kaşığı un
• Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• 8 diş sarımsak
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 8 – 10 dal maydanoz
# İnce bulgur çukur bir kaba konur, üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir, 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda yumuşayan bulgura yumurta, kuru nane, un, nişasta, tuz, karabiber eklenir. Eller ıslatılarak köfte harcı bütünleşene kadar yoğrulur. (10 – 15 dakika)
# Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bir tencereye 6 – 7 su bardağı su ve az tuz konur, kaynatmak üzere ocağa yerleştirilir.
# Su kaynarken köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparılır, yuvarlanır.
# Bütün köfteler hazırlanınca kaynayan suya atılır, suyun yüzüne çıkınca kevgirle alınır, servis tabağına aktarılır.
# En son üst malzemesi hazırlanır; bir tavaya zeytinyağı dövülmüş ya da kıyılmış sarımsak, kimyon, biber salçası, az tuz konur, orta ateşte birkaç dakika pişirilir.
# Salçalı karışım ateşten alınınca üzerine kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır ve köftelerin üzerine gezdirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Karakız köftesi, Ankara ve çevresine ait bir tariftir.


Portakallı Dökme Tatlı
• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım Su bardağı süt
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Paket kabartma tozu
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı portakal suyu
• 1 Su bardağı su
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• Yarım adet portakal kabuğu rendesi
# Taze sıkılmış portakal suyu, su, toz şeker ve rendenin ince kenarıyla rendelenmiş portakal kabuğu kaynatılır, soğumaya bırakılır.
# Tereyağı yakmadan eritilir, sıcağı gidene kadar bekletilir.
# Derin bir kaba yumurta ve şeker konur, mikser ya da çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.
# Üzerine tereyağı, süt katılır, kısa süre çırpılır. Sonra elenmiş un, buğday nişastası, kabartma tozu katılır, kısa süre daha karıştırılır.
# Orta büyüklükte, fırın ısısına dayanıklı bir kap bol miktarda sıvıyağ ile yağlanır, içine karışım dökülür.
# Tatlı önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (40 – 45 dakika)
# Fırından çıkarılır, birkaç dakika sonra üzerine soğuk, portakallı şerbet gezdirilir. 3 – 4 saat bekletilir, dilimlenir, dövülmüş cevizle süslenir.


Not: Portakallı dökme tatlı, şerbetini çektikten sonra dilimlenmelidir, aksi taktirde kırıntılar oluşabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle