Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
112,101 Yemek Tarifine 4,394,358,908 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 14.Şubat.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Şubat 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İslim Kebabı
• 4 Adet düzgün patlıcan
• 500 Gr. kuzu eti
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı salça
• 2 Adet domates
• 4 Adet dolmalık biber
• 1 Çay fincanı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Patlıcan kabuklarının tümü soyulur, tuzlu bol suda yarım saat bekletilir.
# Kuzu eti kuşbaşından daha küçük doğranır. Bir tencerede ısınan yağın üzerine konur, kavrulur, suyunu salıp çekince ince doğranmış soğan eklenir, soğan da pişince tuz, karabiber ve salça eklenir, bir kaç kez çevrilir, ocaktan alınır.
# Acısı çıkan patlıcanlar, sudan çıkarılır, kurulanır, boyuna cetvel gibi 4 parçaya kesilir.
# Kesilen patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
# Kızaran, yağı süzülen patlıcan dilimleri bir kasenin içine artı şeklinde konur, üçüncü dilim ise çaprazlama konup, içine süzülmüş etli iç konur, sarkan dilimler ortaya toplanır.
# Bir fırın tepsisine ters çevrilir, üzerine halka doğranmış domates ve biber, gerekirse kürdanla tutturulur.
# Malzemeler bitene kadar bu işlem yapılır, kebabın üzerine etli için, süzülen yağı gezdirilir.
# 190 derece sıcak fırında 15 – 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: İslim kebabı, Osmanlı mutfağındandır.


Fasulye Piyazı
• 1 Su bardağı kuru fasulye
• 1 Orta boy kuru soğan
• 1 Adet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 Çorba kaşığı sirke
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Adet yumurta
# Kuru fasulye haşlanır, soğutulur.
# Kuru soğan yarım daire şeklinde ince ince doğranır, yarım tatlı
kaşığı tuzla fazla zedelemeden oğulur.
# Maydanoz ve yeşil soðanda ince ince kıyılır.
# Karıştırma kabına, haşlanmış, soğumuş kuru fasulye, doğranmış
kuru soğan, yeşil soğan ve maydonoz konur, karıştırılır.
# Çukur bir kasede sirke, zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz
karıştırılarak sos hazırlanır.
# Sos kuru fasulyeli karışımın üzerine dökülür ve karıştırılır. Servis
tabağına aktarılır.
# Piyazın kenarları, haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir, biraz
dinlendirildikten sonra servise sunulur.


Not: Fasulye piyazı hazırlanırken, yumurta kullanılmasa da olur.


Kalburabastı
• 1 Paket eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 Yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Tutam tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin;
• İnce doğranış ceviz içi
• Şerbeti İçin;
• 4 Su bardağı şeker
• 4,5 Su bardağı su
• Yarım limon suyu
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Su şekerle bir süre kaynatıldıktan sonra limon suyu eklenir. 5 dakika limon suyuyla kaynatıldıktan sonra, şerbet ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Margarin bir tencereye alınır, az harlı ateşte fazla kızmadan eritilir.
# Margarin ılınınca üzerine sıvı yağ, süt, yumurta, tuz, kabartma tozu ve şekil alacak kıvama gelene kadar un eklenip iyice yoğrulur.
# Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılır. Bu parça bir rendenin ya da kalburun üzerinde parmak uçlarıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır.
# Açılan hamura uzunlamasına ince kesilmiş ceviz içi konur, iki taraftan üst üste gelecek şekilde kapatılır.
# Ek yeri tepsiye gelecek şekilde, yağlanmış tepsiye dizilir.
# Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
# 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak tatlıya, hemen, önceden hazırlanmış soğuk şerbet gezdirilir.
# En az 2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.


Not: Kalburabastı, Ege’nin geleneksel bayram tatlılarındandır.


Erik Kompostosu
• Yarım kg. kırmızı tatlı erik
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1,5 Su bardağı su
# Su ve şeker bir tencere içinde kısık ateşe alınır.
# Şeker tamamen eriyip, hafif kaynama kıvamına gelince sapları ayıklanmış ve iyice yıkanmış erikler, şekerli suya atılır.
# Kısık ateşte beraber 20 dakika kaynatılır. Erikler pişip, yumuşayınca ve kırmızı rengi suya çıkınca ocaktan alınır.
# Yumuşayan, pişen eriklerin kabukları çatalla tencere içinde ayıklanır.
# Erik hoşafı önce oda ısısında daha sonra buzdolabında soğutularak, kase içinde servise sunulur.


Not: Eriklerin cinsine göre şeker oranları farklı olabilir. Komposta hazırlandıktan sonra, suyundan bir miktar tadılıp su veya şeker ilavesi yapılarak tekrar kaynatılabilir.


Süzme Mercimek Çorbası
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 7 Su bardağı etsuyu
• 1 Su bardağı su
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Tencereye ya da düdüklü tencereye 7 su bardağı etsuyu konur, üzerin birkaç parçaya kesilmiş kuru soğan, mercimek ve rendelenmiş havuç eklenir.
# Malzemeler yumuşayıp, şeklini kaybedene kadar haşlar.
# Karışım elekten geçirilir, kalan taneler kaşığın arkası ile bastırılarak elekten geçirilir.
# Tencereye tereyağı konur, kısık ateşe yerleştirilir, üzerine un eklenir, çatal ya da çırpıcı ile sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavrulur.
# Üzerine 1 su bardağı su ilave edilir, çabuk hareketlerle karıştırılır, hemen süzülmüş, mercimekli karışım katılır.
# En son tuz serpilir, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Daha sonra ocak kısık konuma ayarlanır, ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servis kaselerine ya da çukur tabaklara pay edilir. Üzerine kırmızı pul biber serpilir, arzu edilirse kızarmış ekmek konur.


Not: Süzme mercimek çorbası, hemen hemen bütün lokantaların mönülerinde yer alır.


Ayvalı Pilav
• 2 Adet tavuk budu
• 1 Adet iri ayva
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Su bardağı pirinç
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı tavuk suyu
# Tavuk butları, bir tencereye yerleştirilir, üzerini kapatacak kadar su konur, yumuşayana kadar pişirilir.
# Pirinç ayıklanır, içinde 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz bulunan sıcak suda en az yarım saat bekletilir. Süre sonunda nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Bir tencereye zeytinyağı konur, ısınmadan ince kıyılmış kuru soğan ve soyulmuş, kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış ayva eklenir.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir, soğan yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine pirinç eklenir, 5 dakika kadar sürekli kavrulur. Kemiklerinden ayrılmış, küçük parçalara bölünmüş tavuk eti ilave edilir, birkaç kez çevrilir.
# Karışıma tuz, tarçın ve toz şeker eklenir, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırıldıktan sonra 2,5 su bardağı tavuk suyu katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika orta ateşte, 10 dakika kısık ateşte toplam 20 dakika pişirilir.
# Pilav üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir. Daha sonra hafifçe karıştırılır, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Ayvalı pilav yapımında ekmek ayvası kullanılması tavsiye edilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno