Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
111,283 Yemek Tarifine 4,308,708,827 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 14.Ocak.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ocak 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tarhana Çorbası
• 1 Su bardağı tarhana
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı kıyma
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 9 Su bardağı su
• 1 Çay fincanı sıvıyağ
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
# Kıyma sıvı yağda kavrulur, üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivri biber, salça konur, iyice pişirilir.
# Üzerine soğuk 9 su bardağı su eklenir ve su ısınmadan hemen tarhana konur.
# Tuz ve karabiber konup, karıştırılarak bir kaç taşım kaynatılır.
# Sıcak olarak çorba kaselerine konur, üzerine kuru nane serpilip, servis yapılır.


Not: Tarhana mutlaka soğuk suya atılmalıdır, çünkü sıcak suya atılırsa çorba pütürlü olur.


Cacık
• 2 Su bardağı yoğurt
• 2 Adet Salatalık
• 3 Diş sarımsak
• 3 – 4 Dal dereotu
• 1,5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Kahve fincanı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Yoğurt ve su pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Soyulmuş, rendelenmiş ya da çok ince doğranmış salatalık yoğurda eklenir.
# Sarımsak ve tuz da eklendikten sonra çatalla karıştırılır.
# Servis kaselerine alınır, üzerine ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirilir.


Not: Cacığa genelde dereotu yerine kuru nane konur, ancak dereotu ile cacık yapmak denemeye değer bir lezzeti ortaya çıkarır.


Ekmek Balığı
• 2 Adet yumurta
• 6 Dilim bayat ekmek
• 1 Tutam tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Yumurtalar çukur bir tabağa kırılır.
# Üzerine bir tutam tuz eklenir, bir çatalla çırpılır.
# İnce dilimlenmiş bayat ekmek çırpılmış yumurtaya bulanır.
# Kızmış yağa atılır ve altın rengini alana kadar alt üst ederek kızartılır.


Not: Ekmek balığı, özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir yemektir.


Mantar Sote
• 500 gr. mantar
• 5 Diş sarımsak
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet yeşil sivri biber
• 2 Adet domates
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Sarımsaklar soyulur, ince ince doğranır, 6 kaşık sıvıyağda kavrulur.
# Sarımsaklar yumuşayınca ince doğranmış sivri biber konur, bir kaç kez karıştırılır.
# Üzerine rendelenmiş domates eklenir. Domates pişince iri doğranmış mantar konur. Tuz ve karabiber serpilir.
# Mantarlar fazla küçülmeden kısık ateşte yaklaşık 20 – 25 dakika pişirilir.


Not: Mantarın doğal suyu olduğu için bu yemeğe su konulmamalıdır.


İç Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Kahve fincanı kuş üzümü
• 2 Çorba kaşığı çam fıstığı
• Tavuk ciğeri
• Tavuk taşlığı
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2,5 Su bardağı tavuk suyu
# Pirinç yarım saat tuzlu ılık suda ıslatılır, süzülür, iyice yıkanır.
# Bir tencereye yağ konup kızdırılır, fıstık ilave edilir.
# Fıstık ilavesinden sonra kuş üzümü katılır, 1 dakika kadar kavrulduktan sonra ince kıyılmış tavuk ciğeri ve taşlığı eklenir.
# 5 dakika kadar bu malzemeler kavrulduktan sonra pirinç eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur.
# Üzerine et suyu ve baharatlar ilave edilir.
# Konan et suyu kaynayınca, ocak kısık ateşe alınır. Kısık ateşte 12 dakika pişirilir.
# Ocaktan almadan hemen önce pilava ince kıyılmış dereotu eklenir, kapağı arasına kağıt havlu konur, dinlendirilir.


Not: Bu pilav daha çok hindi dolması için hazırlanır.


Zerde
• 1 Su bardağı baldo pirinç
• 3 Su bardağı toz şeker
• 4 Çorba kaşığı patates nişastası
• 250 gr. gülsuyu
• 1 Çorba kaşığı safran
• 1 Tutam zerdeçal
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 3 Litre su
# Safran gül suyunda rengi çıkması için bekletilir.
# 3 litre suda yıkanmış pirinç 25 dakika kadar haşlanır.
# Haşlanmış pirinç orta ateşli ocağa alınır, üzerine renklendirmek için zerdeçal eklendikten sonra şeker katılır.
# Üzerine ayrı bir kapta sulandırılmış patates nişastası yavaş yavaş karışıma eklenir.
# Üzerine gül suyunda bekletilen safran konur.
# En son tadını ortaya çıkartmak için tuz eklenir.
# Zerde kaselere konur.
# Buzdolabında bir süre soğutulduktan sonra üzeri kuş üzümü ile süslenir.


Not: Bu tarif geleneksel tatlılar hazırlayan, tarihi bir İstanbul tatlıcısına aittir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır