Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,712 Yemek Tarifine 4,917,799,279 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 14.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Musakka Ogreten
• 1 Kg. patlıcan
• 2 Adet kuru soğan
• 250 gr. yemeklik kıyma
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 2 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı su
# Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletilir.
# Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve yağ alınır, soğan pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğanın üzerine 5’er dakika ara ile kıyma, ince kıyılmış sivri biber, salça ve doğranmış domates konur.
# En son 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirilir.
# Suda bekletilip, suyu süzülen patlıcanlar, musakkalık doğranır, bir fırın tepsisine iskambil kağıdı gibi dizilir.
# Üzerine önce kıymalı harç, sonra beşamel sos dökülür.
# 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Başemel sos; 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı margarinle kavrulur. Üzerine yavaş yavaş 1 su bardağı süt konur, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır, tuz eklenir, musakkanın üzerine gezdirilir.


Domatesli Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı domates rendesi
• 2 Su bardağı et suyu
• 3,5 Çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
• 1 Adet kesme şeker
• Tuz
# Ayıklanmış pirinç yarım saat ılık suda bekletilir.
# Bir tencere yağ kızdırılır, ıslatılmış ve iyice yıkanıp süzülmüş pirinç, kavrulmak üzere tencereye atılır.
# Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Kavrulduktan sonra, domates suyu, et suyu, tuz ve kesme şeker eklenir, karıştırılır.
# 15 – 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Ateşten indirildikten sonra, dinlendirmek üzere, bir emici kağıt ile üzeri örtülür.


Not: Domateslerin mutlaka rendelenmiş olması gerekir, doğranmış domates aynı neticeyi vermez.


Lahana Turşusu
• 1 Adet orta boy kalın damarlı lahana
• 1 Baş sarımsak
• 1 Adet küçük elma
• 1 Çorba kaşığı şeker
• 3 Çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 Su bardağı sirke
• Su
• Bir avuç nohut
# Lahana yıkanır, iri şekilde doğranır.
# 2 litrelik kavanozun dibine elma konur.
# Üzerine doğranmış lahanalar yerleştirilir, aralarına nohut ve dövülmüş sarımsak konur.
# Kavanoza bütün malzemeler sıkı sıkı yerleştirildikten sonra, üzerine 1 su bardağı sirke konur, kalan kısım su ile doldurulur.
# Kavanoza doldurulan sirke ve su çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, şeker ve limon suyu konur, iyice karıştırılır.
# Lahananın üzerine, hazırlanan sıvı karışım dökülür, kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Serin ve karanlık yere konur, 7 – 10 gün sonra servise sunulur.


Not: Lahana turşusunun çabuk oluşması için, lahanalar çok az haşlanıp, turşu kurulabilir.


Şikemperver Çorbası
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet küçük boy kereviz
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet orta boy kabak
• 2 Adet orta boy patates
• 2 Adet iri lahana yaprağı
• 1 Çay bardağı ev eriştesi ya da arpa şehriye
• 2 Adet iri domates
• 2 Adet çarliston biber
• 3 – 4 Dal dereotu
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 Su bardağı etsuyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar
# Tencereye ince kıyılmış kuru soğan, tavla zarı şeklinde doğranmış havuç ve kereviz, dövülmüş sarımsak, iri doğranmış maydanoz ve sıvıyağ konur. Hızlı ateşte sürekli karıştırarak 5 -6 dakika kavrulur.
# Üzerine kabukları soyulmuş, rendelenmiş domates eklenir, 2 – 3 dakika daha kavrulduktan sonra, 6 su bardağı etsuyu ilave edilir.
# Etsuyu kaynayınca, tavla zarı şeklinde doğranmış kabak ve patates, önceden haşlanmış, fındık büyüklüğünde doğranmış lahana, ince kıyılmış çarliston biber ve şehriye eklenir.
# Orta ateşte 25 – 30 dakika pişen çorbaya tuz ve ince kıyılmış dereotu katılır, 1 – 2 dakika daha kaynatılır.
# Çorba sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine rende kaşar peyniri serpilir.


Not: Farsça kökenli bir kelime olan şikemperver; boğazına düşkün, obur anlamındadır.


Tire Köfte
• Yarım kg. dananın yumuşak yerinden kıyma
• 1 Tatlı kaşığı kalın tuz
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Adet orta boy domates
• 4 Adet sivri biber
# Kıymaya tuz katılır, en az 5 dakika yoğrulur.
# Köfte harcı 8 eşit parçaya bölünür. Her parça el ıslatılarak yuvarlak ızgara şişine sıktırarak ve çevirerek yerleştirilir. (Mümkün olduğunca ince olmalıdır.)
# Şişteki köfteler, elektrik ızgarasında pişirilir. 10 dakika köftelerin soğuması beklenir. Domates ve sivri biber birkaç parçaya kesilir.
# Bu arada ılıyan şişteki köfteler şişten çıkarılır, arzuya göre 3 ya da 4 parçaya kesilir.
# Büyük bir tavaya tereyağı konur, eriyince biber, domates ve pişmiş köfteler atılır, dikkatli karıştırarak 4 – 5 dakika kızartılır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: İzmir Tire’de bu köfte dananın bonfile, antrkot gibi yumuşak bölgesinden alınır. Tuzla birlikte kıyma makinesinden 3 kere geçirilir.


Erikli Lokma
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket çabuk maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 10 – 12 adet kıyılmış kuru erik
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için;
• 2 su bardağı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• Yarık kg. taze kırmızı erik
• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı erik marmeladı
• Üzeri İçin;
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi
# ilk işlem olarak hamur hazırlanır; çukur bir kabın içine ılık su, toz şeker ve unla karıştırılmış maya konur, karıştırılır.
# Üzerine süt, yumurta, sıvıyağ, tuz, vanilya ve elenmiş un eklenir, pürüz kalmayana kadar karıştırılır. Yarım saat ılık bir ortamda bekletilir.
# Bu arada şerbet hazırlanır, eriklerin çekirdekleri çıkartılır, üzerine bir su bardağı toz şeker ve bir su bardağı su eklenir, eriklerin rengi çıkana kadar kaynatılır.
# Daha sonra haşlanmış erikler bir süzgece aktarılır, bastırarak suyu çıkartılır. Bu suyun üzerine 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı erik marmeladı katılır, tekrar ocağa konarak bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
# Dinlenen hamura kıyılmış kuru erik ilave edilir karıştırılır.
# Hamura avuç batırılır, baş parmak ve işaret parmağı arasından sıktırılır, çıkan hamur yağlı kaşıkla kızgın yağa atılır. Her tarafı altın renginde kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Lokmalar ılıkken soğuk şerbete atılır, 15 dakika sonra şerbetten alınarak servis tabağına aktarılır.
# Üzerine hindistancevizi serperek servis yapılır.


Not: Bu lokma aynı miktarda vişne kurusu ve taze vişne kullanılarak da hazırlanabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle