Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,722 Yemek Tarifine 4,667,139,771 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 13.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Aristokrat Çorbası
• 1 Adet küçük kereviz
• 1 Adet orta boy patates
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 250 Gr. kemiksiz tavuk eti
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 7 Su bardağı tavuk suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet limonun suyu
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı tavuk suyu
# Tencereye yağ konur, ısınınca yemeklik doğranmış soğan eklenir, kavrulur.
# Soğanın üzerine sırasıyla, tavla zarı şeklinde doğranmış havuç, kereviz, patates atılır. Malzemeler şeffaflaşana kadar çevrilir.
# Sebzelerin üzerine 7 su bardağı tavuk suyu eklenir, kaynayana kadar beklenir.
# Bu arada haşlanan tavuk eti ince ince parçalara ayrılır, sebzeler kaynayınca üzerine katılır.
# Çukur bir kapta, un, yumurta, tavuk suyu ve limon suyu iyice çırpılır, kanayan çorbadan biraz eklenerek ılıtılır.
# Terbiye çorbaya birden dökülür ve hızla karıştırılır.
# En son karabiber ve tuz eklenir, ocak kısık olarak ve karıştırarak çorba 5 dakika daha kaynatılır.
# Ocaktan alınınca sıcak olarak servis yapılır.


Not: Terbiye yaparken yumurtanın sadece sarısı tercih edilir, bunun nedeni iyi çırpılmazsa beyazlarının pürüz yapabileceğidir. Çok iyi çırpılırsa bütün yumurta kullanmakta hiçbir sakınca yoktur.


Kafes Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• Yarım Kg. tavuk kuşbaşı
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Su bardağı tavuk suyu
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 60 Adet antepfıstığı
• Kafesi İçin;
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çay bardağı su
• 1 Adet yumurta
• 1 Tutam tuz
• Alabildiği kadar un
# Pirinç, sıcak, tuzlu, limonlu suda yarım saat bekletilir, bol soğuk sudan geçirilir, suyu süzülür.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur. Yağlar ısınıp karışınca, ince doğranmış kuru soğan eklenir, kavrulur.
# Soğan şeffaflaşınca tavuk kuşbaşı atılır, orta ateşte ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar pişirilir.
# Daha sonra pirinç ilave edilir. Bütün malzeme en az 10 dakika kavrulur. Tuz, karabiber ve tavuk suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce hızlı ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada kafes malzemesi hazırlanır; oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, tuz ve su çukur bir kaba konur. Üzerine ele yapışmayacak kıvam alana kadar azar azar elenmiş un eklenir.
# Hamur, unlu zeminde merdane yardımıyla yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
# Altı yuvarlak bakır ya da alüminyum bir tencere bol tereyağı ile yağlanır.
# Açılan hamurdan 1 parmak eninde şeritler kesilir. Yağlanan tencereye hamur şeritler önce artı şeklinde konur, sonra kafes şeklini alacak biçimde diğer şeritler yerleştirilir.
# Şeritleri yerleştirme işlemi bitince boş kalan karelere iç antepfıstığı yapıştırılır.
# Pişen, dinlenen pilav dikkatlice karıştırılır. Kafes örülmüş tencereye fazla bastırmadan yerleştirilir, düzeltilir.
# Kenarlardan sarkan şeritler, pilavın üzerine kapatılır. 180 derece fırında hamur pembeleşene kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra düz servis tabağına ters çevrilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Kafes pilavı Osmanlı mutfağında özel günler için hazırlanan bir yemekti.


Kabak Gondolu
• 1 kg. küçük boy sakız kabağı
• Yarım kg. kemiksiz tavuk eti
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy domates
• 2 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı rende kaşar
# Zeytinyağı tencereye konur, kızınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan yumuşayınca kuşbaşı doğranmış tavuk eti katılır, orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
# Üzerine önce ince doğranmış sivri biber sonra rendelenmiş domates ilave edilir.
# Kırmızı toz biber, karabiber, tuz eklenir, 5 dakika sonra ocaktan alınır.
# Pişen tavuklu harç bir süzgece çıkarılır, süzülen suyu teflon tencereye aktarılır.
# Kabaklar yıkanır, kabukları kazınır, içine tavuk harcının süzülmüş suyu olan tencereye konur, kapağı kapatılır.
# Kısık ateşte tencerenin kapağı açılmadan arada bir tencereyi sallayarak kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Yumuşayan kabaklar, karnıyarık yapımında olduğu gibi dikey olarak az keserek açılır.
# Kesiğe hazırlanan tavuklu harç konur. Aynı tencereye tek sıra halinde bütün kabak gondolları dizilir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir.
# Orta ateşte 15 – 20 dakika piştikten sonra kabak gondollarının üzerine rende kaşar konur.
# Kaşar eriyene kadar bir süre daha kapaklı pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Kabaklar, haşlama yerine kızartarak da kabak gondolları hazırlanabilir.


Domatesli Bulgur Köftesi
• 300 gr. yağsız kıyma
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 – 15 dal maydanoz
• Sosu İçin;
• 6 adet orta boy domates
• 8 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# İnce bulgurun üzerine 1,5 su bardağı ılık su konur. Bulgurun şişmesi için 10 dakika bekletilir. İçine kimyon, tuz , karabiber, yumurta eklenir, karıştırılır.
# En son kıyma katılır, malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. (En az 5 dakika) Köfte harcından yarım ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlak ve yassı köfteler yapılır.
# Köfteler ızgarada yada fırında yakmadan ancak kupkuru olacak şekilde pişirilir.
# Bu arada sos hazırlanır; domatesler, rendelenir, sarımsaklar çok ince kıyılır, küçük çukur bir kaba aktarılır, üzerine toz şeker tuz ve sıvıyağ konur.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir, kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşe alınır, 5 dakika daha pişirilir.
# Sosa köfteler eklenir, orta ateşte birlikte 5 dakika kaynatılır, ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, karıştırılır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Domatesli soslara konan toz şeker, domatesin ekşiliğini alır.


Nohutlu Patates Salatası
• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 3 Adet orta boy patates
• 3 Adet orta boy marul yaprağı
• 2 Adet salatalık turşusu
• 8 – 10 dal maydanoz
• 5 Adet taze soğan
• Sosu İçin;
• 5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler kabuklu haşlanır, kabuğu soyulur, küp şeklinde doğranır, çukur bir kaba aktarılır.
# Üzerine haşlanmış nohut, ince doğranmış taze soğan ve maydanoz, küçük doğranmış salatalık turşusu, ince doğranmış marul eklenir.
# Bütün malzemeler homojen bir şekilde dağıtılarak karıştırılır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz karışımı gezdirilir.
# Servis tabağına konur, sofraya getirilir.


Not: Bol miktarda nohut haşlanır, buzlukta dondurulursa kullanılacağı zaman hazır olur.


Çilek Peltesi
• 1 kg. çilek
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı buğday nişastası
• 3 Su bardağı su
# Çilekler yıkanır, ayıklanır. Üzerine toz şeker konur, robotta çekilir, süzgeçten geçirilir.
# Üzerine soğuk su ile karıştırılmış buğday nişastası konur, ateşe yerleştirmeden önce iyice yerleştirilir.
# Daha sonra pelte orta ateşe yerleştirilir, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
# Kaselere pay edilir. Oda ısısına gelince buzdolabının alt rafına yerleştirilir.
# Soğuyunca arzu edilen şekilde süslenerek servis yapılır.


Not: Çilek peltesi için kullanılan çileğin küçük boylu ve kokulu olması tavsiye edilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle