Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,446,727 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 12.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Karnabahar Çorbası
• 1 Komposto kasesi karnabahar
• 3 Çorba kaşığı un
• 5 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 6 Su bardağı su ya da et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• Yarım limonun suyu
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal dereotu
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Karnabahar haşlanır, suyu süzülür, çatalla ezerek ya da robottan geçirerek püre haline getirilir.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir, yağ ısınınca un eklenir.
# Un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine karnabahar püresi katılır, birkaç kez çevirdikten sonra 6 su bardağı et suyu ya da su ilave edilir.
# Bu arada karnabahar çorbasının terbiyesi hazırlanır. Çukur bir kabın içinde yumurta, limon suyu ve süt iyice çırpılır.
# Çorbadan terbiyeye bir kep.e alınır, terbiye ılıtılır, çorbaya sicim gibi akıtarak ve karıştırarak eklenir.
# En son çorbanın tuzu konur, bir taşım kaynatılır, ocaktan alınır.
# Çukur servis tabaklarına ya da kaselere konur, üzerine kıyılmış dereotu ve kırmızı pul biber serpilir, servis yapılır.


Not: Karnabaharın anavatanı Doğu Akdeniz bölgesidir, bazı bölgelerde karnabahara karabit de denir.


Lapa
• 2 Su bardağı pirinç
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 4 Su bardağı rende domates
• 5,5 Su bardağı su
• 4 Adet sivri biber
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Pirinç tuzlu, ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra bol suda birkaç kez yıkanır, süzgüye çıkarılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış sivri biber eklenir. Biber sararınca rende domates katılır.
# Domates orta ateşte salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir. Pirinç ilave edilir, karıştırılır, 1 -2 dakika sonra sıcak su ve tuz eklenir.
# Tencere kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Sonra pişip pişmediği kontrol edilir. Pirinçler şeklini kaybetmiş olması ve sulu kalması gerekir.
# Lapa, tencere ile kapak arasına kağıt yerleştirmeden 10 dakika dinlendirilir.
# Fazla bekletmeden sıcak sıcak sofraya getirilir.


Not: Lapa, pişirildikten çok kısa süre sonra tüketilmelidir, sonradan ısıtılısa lezzeti yerinde olmaz.


Tavuklu Lahana Sarması
• 1 kg. ince yapraklı lahana
• 1 Adet kemiksiz tavuk göğsü
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet iri kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1,5 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Lahana yaprakları tek tek ayrılır, kaynayan tuzlu suda dağılmayacak şekilde haşlanır, soğuk sudan geçirilir.
# Karıştırma kabına çok ince doğranmış kuru soğan konur, tuz eklenerek sıktırarak ovulur. (Bu şekilde soğanın yumuşaması sağlanır.)
# Soğanın üzerine domates salçası ve biber salçası, yıkanmış süzülmüş pirinç, çok ince doğranmış tavuk göğsü konur, karıştırılır.
# Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kuru nane, karabiber ve sıvıyağ eklenir. Malzemeler zedelenmeden karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı su eklenir.
# Haşlanan lahana yaprakları, el büyüklüğünde kesilir.
# Yaprağın üst tarafına hazırlanan içten yeteri kadar konur, önce sağdan ve soldan kapatılır, sonra yukarıdan aşağıya sarılır ve şişliğinin gitmesi için avuç içinde sıkılır.
# Bütün sarmalar bu şekilde hazırlanır, yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı su eklenir, orta ateşte 35 dakika pişirilir.


Not: Aynı ölçülerle kara lahana sarması da hazırlanabilir.


Düdüklüde Zeytinyağlı Taze Fasulye
• 1,5 kg. taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzeri için;
• 8-10 dal maydanoz
# Fasulyeler arzu edilen büyüklükte doğranır. Soğan ve sarımsak ince kıyılır. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkarılır, iri doğranır.
# Düdüklü tencereye hazırlanan malzeme konur. Üzerine tuz ve şeker serpilir. Fasulyeler, gevşeyene kadar ovulur.
# Fasulyeli karışımın üzerine, soyulmuş, küp şeklinde doğranmış domates konur, karıştırılmaz.
# En son zeytinyağı gezdirilir, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
# Tencere ocağın geniş tarafında, harlı ateşe yerleştirilir. Pimi çıktıktan sonra ocak kısılır, 7 dakika daha pişirilir.
# Zeytinyağlı taze fasulye tencerenin içinde soğutulduktan sonra, servis tabağına alınır, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir, sofraya getirilir.


Not: Bu yöntemle pişirilen zeytinyağlı fasulyeyi pişmeden önce ovmanın nedeni, malzemelerin lezzetini içine çekmesi içindir.


Bulamaçlı Köfte
• Yarım kg. orta yağlı kıyma
• 1,5 Su bardağı ince bulgur
• 1 Su bardağı ılık su
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 10 – 12 Dal maydanoz
• 1 Çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Bulamacı İçin;
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı su
• Kızartmak İçin;
• 2 Su bardağı sıvıyağ
# İnce bulgur, 1 su bardağı ılık suya ıslatılır. Üzerine rendelenmiş kuru soğan eklenir, karıştırılır, 10 dakika bekletilir.
# Daha sonra şişmiş bulgura kıyma, salça, karabiber, kimyon, tuz eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcına dişe gelecek irilikte dövülmüş ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenir, kısa süre daha yoğrulur. El ıslatılarak parmak şeklinde köfteler yapılır.
# Çukur bir kaba yumurta, un ve su konur, iyice çırpılarak bulamaç yapılır.
# Hazırlanan köfteler bulamaca atılır, 1 dakika kadar bekletilir. Sonra kızgın yağda kızartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bulamaçlı köfte bulgur içerdiği için şekillendirdikte kısa süre sonra çatlayabilir. Bu nedenle hemen bulamaca atılmalıdır.


Mazruf Tatlısı
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 200 gr. tereyağı
• Açmak İçin;
• 1 su bardağı buğday nişastası
• İçi İçin;
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Önce şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker orta ateşe yerleştirilir. Kıvam almaya başlayınca ateş yarıya indirilir, limon suyu katılır, 4 – 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Yoğurma kabına yumurta, süt, ayçiçeği yağı ve sirke konur, iyice karıştırılır. Sonra tuz ve ele yapışmayan orta – sert hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamur, üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirilir. Bu arada tereyağı yakmadan eritilir. Daha sonra dinlenen hamur 18 parçaya bölünür.
# Her parça nişastalı zeminde, oklava yardımıyla, tatlı tabağı kadar açılır. 6 tane açılan hamur, aralarına tereyağı sürerek üst üste konur. Bu şekilde 3 küme hamur hazırlanır.
# Hamurların arasındaki tereyağın sertleşmesi için, buzlukta yarım saat bekletilir. Daha sonra her küme nişastalı zeminde, oklavayla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Dört parmak eninde kare parçalar kesilir. 2 adet kare parça üst üste konur. Ortasına ceviz yerleştirilir ve zarf gibi kapatılır. Diğer 2 küme hamur da aynı işlemler yapılır.
# Mazruf tatlıları yağlanmış fırın tepsisine üst üste kaydırarak dizilir, kalan tereyağı üzerine gezdirilir.
# Tepsi 200 derece fırına verilir. Tatlılar pembe renk alana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 3 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir.
# Yaklaşık 3 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Hamurun kenarından çıkan parçaların ziyan olmaması için, ince kıyılır, cevizle karıştırarak içe katılır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle