Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,460,899 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 11.Temmuz.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Temmuz 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması
• Yaklaşık 80 adet iri salamura asma yaprağı
• 2,5 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 4 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1,5 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 Demet maydonoz
• Yarım demet dereotu
• 1,5 Çorba kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Salamura asma yaprakları akşamdan suya ıslatılır. Ertesi günü haşlamaya gerek kalmaz.
# Bir tencereye zeytinyağı konur, kuş üzümü ve çam fıstığı kavrulur, ayrı bir tabağa çıkarılır.
# Aynı yağa yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, orta ateşte pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğanın üzerine pirinç katılır, birlikte biraz kavurduktan sonra üzerine 2,5 su bardağı su konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirilir.
# Tencerenin kapağı açılır üzerine biber salçası, kara biber, önceden kavrulan kuş üzümü, çam fıstığı, ince kıyılmış maydonoz, dereotu, kuru nane ve tuz atılır, hafifçe pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır, ocak söndürülür, tencerenin kapağı kapalı olarak, 10 dakika dinlendirilir.
# Asma yaprağının damarlı kısmı üste getirilir, saplı enli kısmına, uzunlamasına yeterli miktarda iç konur, önce üst tarafı, sonra yanları kapatılır ve rula şeklinde yuvarlanır, uç kısmı altta kalacak şekilde tencereye dizilir.
# Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır, tencereye dizilir.
# Büyük ocağa konur, en kısık seviye ayarlanır, susuz ve tencere kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir, sonra 1,5 su bardağı sıcak su konur, 30 dakika daha pişirilir.
# Ocak kapatıldıktan sonra buharın oturması beklenir, sonra ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servise sunulur.


Not: Bu tarif aynı ölçülerde taze yaprakla da yapılabilir. Taze yapraklar sarmadan önce kaynar suda kısa süre tutup, soğuk sudan geçirmek yeterlidir.


Say Çorbası
• 1 Su bardağı nohut
• 2 Adet büyük lahana yaprağı
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 4 Su bardağı su ya da et suyu
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende taze kaşar
# Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır, lahana yaprakları birkaç parçaya kesilir, kuru soğan da birkaç parçaya kesilir.
# Hazırlanan malzemeler mutfak robotuna konur, üzerine 1 su bardağı su eklenir, püre olana kadar çekilir.
# Hazırlanan malzeme, tencereye konur üzerine 3 su bardağı su eklenir, orta ateşli ocağa yerleştirilir.
# Ara sıra karıştırarak çorba pişirilir, kaynama noktasına gelince, ocak kısık ayara getirilir, tereyağı ve tuz ilave edilir.
# 5 dakika bütün malzemeler birlikte piştikten sonra ocaktan alınır, çukur tabaklara ya da kaselere konur.
# Üzerine rende kaşar serpilir, servise sunulur.


Not: 1 su bardağı kuru nohut haşlandıktan sonra 2 su bardağı nohut olur.


Sade Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 Su bardağı su ya da et suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye tereyağı, sıvıyağ, et suyu ve tuz konur, kaynamaya bırakılır.
# Bu arada pirinç ayıklanır, suda bekletmeden, nişastası gidene kadar bol suda yıkanır, süzgece çıkarılır.
# Kaynayan suya süzülmüş pirinç bırakılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 5 dakika, sonra çok kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencereyle kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pirinçleri ezmeden bir kere karıştırılır, ıslatılmış kaseye hafif bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.


Not: Bu tarz hazırlanan pilava "salma sade pilav" denir. Eğer pirinç kavrulduktan sonra suyu verilirse "kavurma sade pilav" adını alır.


Fırında Kabak
• 6 adet orta boy kabak
• 1 adet iri kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 4 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Kuru soğan ince kıyılır, zeytinyağında sararana kadar kavrulur, içine rende domates, toz şeker eklenir, bir taşım pişirilir.
# Üzerine ince kıyılmış sarımsak ve tuz katılır. Sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirilir.
# Bu arada kabaklar kazınır, halka şeklinde doğranır, orta büyüklükte bir fırın kabına yerleştirilir.
# Üzerine hazırlanan domatesli harç dökülür. Fırın kabının ağzı alüminyum folyo yada yağlı kağıtla sıkıca kapatılır.
# Kabak önceden ısıtılmış 195 derece fırına verilir, yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Soğuyunca servise sunulur.


Not: Kabak ve domatesin içerdiği doğal su nedeniyle fırında kabağa ayrıca su ilave edilmez.


Dolu Köfte
• 2 Su bardağı ince bulgur
• 250 gr. Yağsız dana kıyma
• 1,5 Su bardağı ılık su
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Dolgusu İçin;
• 2 Demet ıspanak (500 gr.)
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı ceviz
• 2 Su bardağı rende kaşar
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Öncelikle köftenin dolgusu hazırlanır. Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir.
# Soğan sararınca yıkanmış, doğranmış ıspanak katılır, harlı ateşte sönene kadar kavrulur.
# Üzerine dövülmüş ceviz, tuz, kırmızı pul biber, karabiber atıldıktan sonra yumurta kırılır, birkaç kez çevrilir, ocaktan alınır. Hemen rende kaşar eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Ispanaklı dolgu malzemesi soğurken, dış kısım hazırlanır. İnce bulgur 1,5 su bardağı ılık suda 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda bulgura kıyma, kimyon, tuz, un ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ konur. 10 dakika boyunca eller ıslatılarak köfte harcı yoğrulur.
# Fırın ısısına dayanıklı küçük kaseler bol yağlanır. Bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parça alınır. Önce avuç arasında yassılaştırılır, sonra yağlanmış kasenin şeklini alacak biçimde kaseye yerleştirilir.
# Ortasına ıspanaklı dolgu malzemesi konur. Üzerine bulgurlu harçtan tabak gibi bir parça konarak kapatılır.
# Malzeme bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Köfteler soğuk fırına dizilir, 195 derece ısıda 30 – 35 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan 5 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir.


Not: Dolu köfte hazırlanırken dana kıyma yerine, tavuk kıyma da kullanılabilir.


Akgül Tatlısı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin;
• 2 su bardağı ceviz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı vanilya
• 2 çorba kaşığı su
• Üzeri İçin;
• 125 gr. tereyağı
• Şerbeti İçin;
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Süslemek İçin;
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi
# Önce hamur hazırlanır, yoğurma kabına su, yumurta,tuz sıvıyağ konur, karıştırılır. Üzerine orta sertlikte hamur olana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur.
# Hamur 15 dakika dinlendirilir, bu arada iç malzemesi karıştırılır.
# Süre sonunda dinlenen hamur dört eşit parçaya bölünür, her parça unlu zeminde oklavayla olabildiğince ince ve büyük açılır.
# Hamur sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen olarak 8 parçaya kesilir. Hamurun geniş tarafına yeteri kadar iç konur, fazla sıkı olmayan rulo yapılır, kendi etrafında sarılır.
# Tatlılar yağlanmış küçük boy fırın tepsisine dizilir, üzerine erimiş ılımış tereyağı gezdirilir, hepsinin üzerine yağlı kağıt kaplanır, tepsi önceden ısıtılmış fırında 25 dakika tutulur.
# Bu arada şerbet malzemesi kaynatılır, sıcak tutulur. Fırından çıkan sıcak tatlıya sıcak şerbet gezdirilir.
# Şerbeti çekince üzerine hindistancevizi serpilir, servise sunulur.


Not: Tatlının iç malzemesine özgün bir tat vermesi için, toz zencefil ya da toz karanfil de eklenebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle