Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,765 Yemek Tarifine 4,670,803,092 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 11.Ocak.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Ocak 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Çilek Rüyası
• 6 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1,5 Çay bardağı pirinç unu
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 2 Paket vanilya
• Ceviz büyüklüğünde margarin
• Çilek Sos İçin;
• 2 Su bardağı dolusu çilek
• 5 Çorba kaşığı toz şeker
# Temizlenip, yıkanan çilekler robottan geçirilerek, püre haline getirilir. Küçük bir tencereye alınır, üzerine 5 çorba kaşığı toz şeker eklenir, kısık ateşte bir kez kaynatılır, soğumaya bırakılır.
# Diğer taraftan başka bir tencereye soğuk süt, 1,5 su bardağı toz şeker, pirinç unu ve nişasta konur. Önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşli ocakta karıştırılarak pişirilir.
# Karışım göz göz olup, muhallebi kıvamını alınca pişmiş demektir. Ocaktan alınca vanilya ve margarin katılır, çırpıcı ya da mikserle karıştırılır. (Soğuyana kadar ara sıra karıştırılır) Çilekli sos da bu arada soğur.
# Soğuyan muhallebiye 3 çorba kaşığı çilekli sos katılır karıştırılır, rengi pembeleştirilir.
# Çukur bir komposto kasesine ya da ayaklı kup bardağına önce bir çorba kaşığı çilekli sos, sonra üzerine 3 - 4 çorba kaşığı muhallebi konur. Bu işlem kase dolana kadar tekrarlanır. En üste mutlaka çilekli sos konur.
# Çilek rüyası buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir, servise sunulur.


Not: Çilekli sos ve muhallebi, birbirine katılmadan önce mutlaka soğumuş olmalıdır, aksi taktirde tatlının rengi güzel olmaz.


Misket Çorbası
• 1 Bardak haşlanmış nohut
• 200 gr. kıyma
• 2,5 Çorba kaşığı ince bulgur
• 1,5 – 2 Çorba kaşığı un
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yumurta
• 5 – 7 Dal maydanoz
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 7 – 8 Su bardağı sıcak su
# Kıyma, bulgur, un, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz, karabiber bir araya getirilerek bir köfte harcı elde edilir.
# Misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
# Diğer taraftan soğanlar çok ince doğranır ve az yağda kavrulur, üzerine kaynamış su eklenir.
# Köfteler bu soğanlı suya katılır, suyun yüzüne çıkana kadar pişirilir.
# Üzerine haşlanmış nohut ve en sonunda yağda kızdırılmış salça gezdirilip, maydanoz ile süslenir.


Not: Soğan kavrulmadan da köfte harcına eklenebilir, ancak kavrularak yapılması, çorbanın lezzetini arttırır.


Yoğurtlu Patlıcan Salatası
• 4 Adet çekirdeksiz patlıcan
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızı biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
# Patlıcanlar bir kaç yerine bıçak sokmak suretiyle delinir.
# Harlı fırında hiç bir katkı maddesi olmadan yumuşayana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak soyulur.
# Soğuk sudan geçirilir.
# Patlıcanlar ince ince kıyıldıktan sonra kararmaması için üzerine limon suyu gezdirilir.
# Yoğurt pürüzsüz hal alana kadar çırpılır, üzerine ezilmiş sarımsak konup karıştırılır.
# Bu karışım patlıcanların üzerine dökülür.
# Zeytinyağı gezdirilir, renkli görünmesi için en üste kırmızı pul biber serpilir.


Not: Arzu edilirse, patlıcanların arasına közlenmiş biber de konulabilir.


Ispanaklı Yumurta
• Yarım kg. ıspanak
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 4 Adet yumurta
# Ispanak iyice yıkanıp, süzüldükten sonra ince ince kıyılır.
# Bir sahana yağ konur, ince yemeklik doğranmış soğan ve ıspanak eklenir, biraz da tuz konur.
# Sahanın kapağı kapatılır ve kendi buharıyla hiç su koymadan orta ateşte pişirilir.
# Ispanak pişince içinde kaşıkla yuvalar açılır. (Yumurta adedi kadar)
# Bu yuvalara yumurtalar kırılır.
# Yumurtaların sarılarının üzerine kırmızı pul biber serpilir.
# Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Aynı şekilde pazı kullanılarak da bu yemek hazırlanabilir.


Patates Oturtması
• 1 Kg. patates
• 200 gr. kıyma
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 3 Adet orta boy domates
• 2 Adet kuru soğan
• 3 Adet yeşil sivri biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur. Üzerine kıyma, sivri biber konur, kıymanın topaklaşmaması için bir kaç kez çevrilir.
# Kıyma pişince üzerine rendelenmiş domates konur. Domatesin pişmesine yakın tuz ve karabiber eklenir. Ocaktan alınır.
# Patates, halka olarak dilimlenir. Yarısı bir tencereye dizilir.
# Üzerine kıymalı harcın yarısı konur, bunun üzerine kalan patates, patatesin üzerine de kalan kıymalı harç konup, orta ateşli ocağa konur.
# Patates oturtma 30 – 35 dakika pişirilip, sıcak servis yapılır.


Not: Bu yemek aynı ölçülerle kabak ve patlıcanla da hazırlanabilir.


Perde Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 2,5 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 Çorba kaşığı badem
• Yarım adet haşlanmış tavuk
• 3,5 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• Hamuru İçin;
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 Kahve fincanı ılık su
# Ayıklanmış pirinç yarım saat tuzlu ılık suda ıslatılır.
# Fıstık ve kuş üzümü yağda pembeleştirilir.
# Üzerine ıslatılıp, yıkanan süzülen pirinç eklenir, bir kaç dakika kavrulur.
# Sıcak tavuk suyu eklenir.
# Önce orta, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Ocaktan alındıktan sonra, üzerine didiklenmiş tavuk, tuz, karabiber, yeni bahar eklenir, yavaşça karıştırılır.
# Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur dinlendirilir.
# Bu arada hamur hazırlanır. Bunun için, yumurta, yumuşak tereyağı, tuz, su, alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur elde edilir.
# Hamur yarım cm. kalınlığında merdane ile açılır.
# Çukur bir fırın kabı, tereyağı ile bolca yağlanır. Kabın alt ve yan kenarlarına haşlanarak iç kabuğu çıkmış, bademler yapıştırılır.
# Üzerine açılan hamur kenarlardan taşacak şekilde yerleştirilir.
# Hazırlanan soğutulmuş pilav hamurun üzerine dökülür.
# Kenarlarından sarkan hamurlar, pilavın üzerine toplanır.
# 170 derece fırında hamur kızarana kadar pişirilir.


Not: Perde pilavı Siirt’in geleneksel yemeğidir







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır