Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,970 Yemek Tarifine 5,062,496,844 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 1.Haziran.2017

Günün Popüler Aramaları:


« Haziran 2017 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Lahana Çorbası
• 250 Gr. lahana
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Kahve fincanı pilavlık bulgur
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 7 Su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 Adet et su tablet
• 2 çorba kaşığı un
# Lahana ve soğan çok ince kıyılır, bulgurla birlikte 6 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Yoğurt, 1 su bardağı su, yağ ve un ayrı bir kapta çırpılır.
# Yoğurtlu karışım kaynamakta olan karışıma sicim gibi damlatılarak eklenir.
# Tuz, et suyu tableti eklenir, karıştırarak 10 dakika daha kaynatılır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu çorba Karadeniz bölgesinde kara lahana ile hazırlanır.


Böbrek Dolması
• 4 Adet dana böbreği
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet orta boy patates
• 1 Adet iri havuç
• 3 Çorba kaşığı bezelye konservesi
• 6 Adet mantar
• 2 Adet çarliston biber
• 2 Adet orta boy domates
• 4 Çorba kaşığı mısır özü yağı
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1,5 Su bardağı rende kaşar
# İlk işlem olarak, soğan soyulur, piyazlık doğranır, havuç, patates ve domates küp küp doğranır, biber ince kıyılır.
# Teflon tavaya yağ konur, kızınca soğan atılır, şeffaflaşınca sırasıyla, 5’er dakika arayla havuç, çarliston biber, patates, domates, bezelye konservesi atılır.
# Tuz eklendikten sonra en son mantar atılır, 1 – 2 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. (Malzemelerin tam olarak pişmemiş olması gerekir.)
# İç soğurken zarı alınmış, ayıklanmış böbrekler bütün olarak yağlı kısmı tavaya deyecek şekilde dizilir, orta ateşte kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir.
# Tavaya biriken böbrek yağı atıldıktan sonra böbreklerin diğer tarafı, kapaklı olarak 5 dakika daha pişirilir.
# Böbrekler, yağı süzülerek küçük kenarlı bir fırın tepsisine, oyuk kısmı yukarı gelecek şekilde dizilir, oyuklarına hazırlanan içten yeteri kadar konur.
# Böbrek dolmaları, 165 derece ısıya ayarlanmış fırına verili, 35 dakika piştikten sonra, fırından çıkarılır, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir, fırına tekrar verilir 10 dakika daha pişirilir.
# Pişen böbrek dolması servis tabağına konur, etrafı kalan içle süslenir, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Böbrek yağı, Osmanlı mutfağında oldukça sık kullanılan, hazmı zor bir yağdır.


Zeytinyağlı Yumurtalı Patlıcan
• 3 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 4 Adet sivri biber
• 1 Adet kuru soğan
• 5 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Adet yumurta
• 3 Adet kesme şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağı konur.
# Zeytinyağı kızarken ayrı bir kapta kırılmış 2 yumurta çırpılır.
# Kızan zeytinyağına yumurta sicim gibi akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Üzerine sırasıyla, pişme sertliğine göre ince yemeklik doğranmış kuru soğan, dövülmüş sarımsak, ince doğranmış sivri biber, kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates, şeker, tuz, pul biber ve en son yemeklik doğranmış patlıcan eklenir.
# Bütün malzemeler hafifçe karıştırılır, üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenir.
# Orta, kısık ateş arası ocakta yarım saat pişirilir.
# Ilık olarak servis yapılır.


Not: Yumurta zeytinyağlı yemek için biraz değişik olabilir, ancak zeytinyağlı yumurtalı patlıcan lezzeti denemeye değer bir yemektir.


Toros Köftesi
• Yarım kg. orta yağlı kıyma
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı salça
• 1 Adet yumurta
• 10 – 12 dal maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1,5 Su bardağı su
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı ekmek kırıntısı
# Kuru soğan çok ince doğranır, küçük bir tencereye aktarılır, üzerine yıkanmış pirinç, bir tutam tuz ve 1,5 su bardağı su eklenir.
# Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
# Kıymaya soğumuş, pirinçli karışım, tuz, karabiber, yumurta, ince kıyılmış maydanoz eklenir, 3-4 dakika yoğrulur.
# Elde edilen cıvık kıvamındaki köfte harcından yarım limon kadar parçalar alınır, oval şeklinde köfteler yapılır. Daha sonra ufalanmış ekmek kırıntısında bulanır.
# Fırın tepsisi bol miktarda sıvı yağ ile yağlanır. Köfteler tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Arzu edilen garnitür eşliğinde, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Ekmek kırıntısı elde etmek için, 2 yada 3 dilim ekmek iyice bayatlatılır. Havanda döverek yada mutfak robotunda çekerek ufalanır.


Yufka Baklavası
• 6 adet hazır yufka
• Yarım paket tereyağı
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• İçi İçin;
• 1,5 su bardağı ceviz
• Şerbeti İçin;
• 3 su bardağı süt
• 3 su bardağı toz şeker
# Öncelikle süt ve toz şeker fazla kaynatmadan karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Tereyağı yakmadan eritilir, 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı ile karıştırılır.
# Orta büyüklükte bir fırın tepsisi bol miktarda ayçiçek yağı ile yağlanır. Yufka tepsinin şekline göre kesilir, kenarlardan çıkan parçalar da yufkanın üzerine yerleştirilir.
# Yufkanın üzerine yağ karışımından 1,5 – 2 çorba karışımı gezdirilir. Cevizden bir tutam serpilir.
# Kalan 5 yufka aynı şekilde tepsiye yerleştirilir. Yufkalar baklava gibi dilimlenir. Üzerine kalan yağ gezdirilir.
# Yufka baklavası önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, altın rengini alana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 3 dakika sonra hazırlanan sütlü şerbet gezdirilir. Mümkünse tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatılır.
# Yaklaşık 2 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Yufka baklavasının şerbeti, aynı ölçüyle süt yerine su kullanılarak da hazırlanabilir.


Patlıcanlı Fırın Makarna
• 1 paket makarna
• 200 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım ytatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ayrıca;
• 4 adet patlıcan
• 2 su bardağı kızartma yağı
# Önce patlıcanların başı alınır. Soymadan uzunlamasına cetvel gibi doğranır.
# Sonra üzerlerine tuz serpilir, 10 dakika bekletilir, kağıt havluyla kurulanır.
# Patlıcanlar sıcak yağda açık pembe renkte kızartılır. Fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarılır.
# İnce doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma atılır. Tane tane olması için sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar kapaklı olarak pişirilir.
# Hazırlanan iç bir tabağa aktarılır. Aynı tencereye, yıkamadan 5 su bardağı su ve biraz tuz konur.
# Orta ateşte su kaynayınca makarna atılır. 10-12 dakika yarım kapak kapatılarak pişirilir.
# Altı yuvarlak bir tencere alınır. Kızaran patlıcanlar boşluk kalmayacak şekilde, merkezden yukarı doğru sıkı sıkı dizilir.
# Patlıcanların üzerine bir miktar makarna konur, biraz kıyma serpilir. Üzerine tekrar makarna ve kıyma konur. Malzeme bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
# Kaşığın arkasıyla bastırılır,sarkan patlıcanlar üzerine toplanır. Kalan patlıcanlarla da üzeri kapatılır.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirilir. Düz servis tabağına ters çevrilir.


Not: Tuzlanarak acısı çıkarılan patlıcanlar kızartma sırasında daha az yağ çeker.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
404 Not Found
404 Not Found
Please forward this error screen to www.ressim.net's WebMaster.

The server can not find the requested page:

  • www.ressim.net/haber.txt (port 80)
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle