Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,765 Yemek Tarifine 4,670,804,107 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 1.Aralık.2016

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2016 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Profiterol
• 4 Adet yumurta
• 1 Su bardağı un
• 100 Gr. margarin
• Yarım paket vanilya
• 2 Adet kesme şeker
• 1 Su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kreması İçin;
• 2,5 Su bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• 3,5 Çorba kaşığı dolusu un
• 2 Çay bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• 1 Tatlı kaşığı margarin
• Üstü İçin;
• 100 Gr. bitter çikolata
• 1 Çorba kaşığı süt
• 1 Çorba kaşığı margarin
# Tencereye soğuk su ve margarin konur. Çok kısık ateşte margarin eriyinceye kadar pişirilir, tuz, şeker katılır.
# Margarin eriyince un birden dökülür, hızlı hızlı karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Hamur ılıyınca, yumurtalar tek tek yedirerek kırılır.
# Bu arada fırın 175 dereceye ayarlanır. Yağlanmış tepsiye hazırlanan hamurdan kaşık konur. (1 top 1 kaşıktır)
# Kızgın fırında 15 dakika pişirilir. fırın kapağı kesinlikle açılmaz. Fırın kapatıldıktan sonra da profiteroller soğuyana kadar kapak hiç açılmaz.
# Profiteroller soğurken kreması hazırlanır. Tencereye süt, şeker, yumurta, un konur soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
# Krema ocaktan alınınca margarin ve vanilya eklenir, iyice karıştırılır. Kremanın kaymak tutmaması için arada bir karıştırarak soğutulur.
# Soğuyan profiteroller bıçakla enine kesilir, arasına krema doldurulur, daha sonra servis tabağına dizilir.
# Bu arada üst malzeme hazırlanır, bunun için, çikolata, margarin, süt ısıya dayanıklı bir kaba konur, bu kap içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak çikolatalar eritilir.
# Eriyen üst malzemeler servis tabağında bulunan profiterollerin üzerine dökülür ve servis yapılır.


Not: Profiterole "şuala krem ekler pastası" da denir.


Ispanaklı Poğaça
• Hamuru İçin;
• 2 Adet yumurta
• 2 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin;
• 1 Demet ıspanak
• 1 Adet kuru soğan
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# 1 yumurtanın tamamı, diğer yumurtanın akı, yoğurt, yağ karıştırılır, yedirerek un eklenir, kabartma tozu konur, ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# Hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır.
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Bunun için; ıspanaklar yıkanır, suyu kalmayacak şekilde süzülür.
# Soğan yemeklik doğranır. Bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ, doğranmış ıspanak, tuz ve soğan alınır. Hiç su koymadan kendi buharı ile pişirilir. Soğutulur.
# Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, parmak uçlarıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır, içine 1 tatlı kaşığı ıspanaklı iç yerleştirilir ve ortadan katlanarak kapatılır.
# Üzerine ayrılan yumurtanın sarısı sürülür, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında kurutmadan pembe renk alana kadar pişirilir.


Not: Bu ıspanaklı iç, değişik böreklerde kullanılabilir. Ispanak haşlanmadığı ve kavrulmadığı için bu şekil pişirmeyle vitamin değerini korur.


Bal Şerbeti
• 1 Meşrubat bardağı soğuk su
• 2 Çorba kaşığı çam balı
# Bardağın yarısı soğuk su ile doldurulur.
# Üzerine bal eklenir, çatalla bardağın içinde bal eriyene kadar iyice karıştırılır.
# Bal tam olarak eriyince bardağın kalan boş kısmı soğuk su ile tamamlanır.
# Fazla bekletilmeden tüketilir.


Not: Bal şerbeti fazla miktarda hazırlanacaksa mikserle çırpılması daha iyi sonuç alınmasını sağlar.


Kaymaklı Baklava
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 350 gr. tereyağı
• Açmak İçin;
• 2 su bardağı buğday nişastası
• Kaymağı İçin;
• 4 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı irmik
• Şerbeti İçin;
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Şerbet yapılır, soğumaya bırakılır.
# Kaymak için soğuk süt ve irmik bir tencereye aktarılır, orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir, ateşten alınır. Sertleşmemesi için ara sıra karıştırılır.
# Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve su konur iyice karıştırılır. Tuz eklenir, serte yakın kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur, 15 dakika dinlendirilir.
# Hamur 30 eşit parçaya bölünür. Her parça nişastalı zeminde olabildiğince ince açılır, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine kenarlarını keserek ve kesilen parçaları tepsiye tekrar yerleştirerek, aralarına erimiş tereyağı gezdirerek 15 kat hazırlanır.
# Ortasına soğumuş kaymak düzeltilerek yerleştirilir. Onun da üzerine aynı şekilde 15 kat açılmış hamur yerleştirilir.
# Kalan tereyağı en üste dökülür, arzu edilen şekilde kesilir.
# Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir, şerbeti çekince servise sunulabilir.


Not: Bu baklavada yapay kaymak hazırlanışı anlatılmıştır. Doğal kaymak kullanılarak da hazırlanabilir.







lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır